Varm nærende suppe
Skikkelig varm, nærende suppe for et sterkt immunforsvar og en smilende tarm. Suppen er også perfekt på å ha med i termosen ut på tur.
Leken suppe for et sterkt immunforsvar og en smilende tarm.
Dette trenger du:
6 gulrøtter
(Eventuelt 3 gulrøtter og 1 liten søtpotet)
1 løk
½ rødløk
1/2 kinesisk hvitløk
½ blomkål
2 ss kokosfett eller* klarnet smør.( *Klarnet smør, unngå på AIP)
3 ss revet frisk ingefær
4 dl egen laget kraft
8 dl vann (prøv deg frem her ettersom hvor tykk du liker suppen)
2 dl kokosfløte (kan droppes)
Salt
Pepper*, fjern på AIP
Litt sitron
Slik gjør du:
Skrell gulrøtter, blomkål, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i kokosfett i noen minutter uten at de tar farge .Tilsett revet ingefær, ha i kraft og halvparten av vannet og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke. Mos med en stavmikesr. Tilsett kokosfløte og smak suppen til med salt, pepper og sitron. Spe så med ønsket mengde vann.
Om ønskelig bytt halvparten av gulrøttene med søtpotet.
Smaker godt med ristet skinke, stekt sopp en dash upastauristert rømme eller kokosyoghurt og friske urter.
Nydelig suppe med rømme og urter. Jeg erstatter rømme med kokosyoghurt.