Fisk, Skalldyr Middag

Tradisjonsrik godbit.

Tags:

Tradisjonsmat kommer stadig nærmere hjertet mitt og engasjementet mitt for ren, naturlig , kortreist mat øker. Fisk er en favoritt som jeg spiser så ofte jeg kan. Da velger jeg lokal, blodfersk fisk , oppdrettsfisk styrer jeg unna om jeg kan.

 

 

Den siste tiden har det heldigvis blitt mer fokus på  de negative sidene med oppdrettsfisk og registrerer at mange er skeptiske. Og ryktene sier at flere Norske fiskeoppdrettere ikke vil spise spise fisk fra egne anlegg på grunn av giftmengdene i for og medisiner. Heldigvis har vi god tilgang på fisk fra havet, og  jeg føler meg svært priviligert som har en nabo som forsyner meg med blodfersk fisk. Lykke.

 

 

Stekt uerfilet med gulrotstuing.

 

uerfilet

 

Dette trenger du  til 4 porsjoner.

 

 

6-700 gram uerfilet

400 gram bacon

Klarnet smør til steking

 

Stuing:

 

2 ss klarnet smør

1 stor gulrot

½ brokkoli

2 ss jyttemel

1 pakke kremfløte

1 dl kraft

Salt

Pepper

Sitron

 

uerfilet2

 

Slik går du frem:

 

Start med å klargjøre fisk. Sjekk at alt av ben er tatt ut. Kutt opp bacon i små terninger, surr på middels varme i klarnet smør. Skrell og kutt opp gulrot og brokkoli. Kok gulrotbitene til de er myknet ha i brokkolien i et par minutter. Hell av vann.  Smelt så 2 -3 ss klarnet smør i en kjele på middels varme. Ha i jyttemelet, rør godt med en visp. Tilsett fløte og kraft og rør godt. La dette putre en stund, smak til med salt, pepper og sitron. Når du har fått smaken og konsistensen du ønsker rører du inn grønnsakene. Til slutt steker du uer filetene i godt med klarnet smør.

 

Server med nykokt mandelpotet, krakket med masse smør.

 

 

Alle varene er levert av Eurospar på Trekanten, (bortsett fra fisken som kommer fra min gode nabo )

 

Smil fra Line

 

Line Holdal

    4 COMMENTS

  • Siri oktober 31, 2013 Reply

    Fisk er sååå godt <3 

    lurt tips med brokkoli i gulerotstuingen 😉

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Ja super godt 🙂

  • HanneM oktober 31, 2013 Reply

    Dette så kjempegodt ut. Har gått og sikla etter uerfilet i flere dager. Laga gulrotstuing i forrige uke, da brukte jeg kokosfett, bokhvetemel og kokosmelk. Det ble godt. Bra tips med brokkoli sammen med gulrotstuing.

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Lurer kraft i alt jeg lager nå om dagen, full av viktige aminosyrer som bygger opp tarmen :). ha en fin dag Hanne M .

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Virker som om dette var i går, time flies 👉🏼10 years since my stay in Yogaville ⭐️- #yoga #yogalove #yogaville #virginia #usa #yogalife #lilalife #naturallife
  • - My kinda sugar 😜👉🏼#Sugarpeak #grancanaria #sukkertoppen #lilalife #naturalliving
  • - Jeg er blitt flinkere å leve i øyeblikket, ta en dag om gangen. Det er lett at tankene våre styres mot minner og fremtid. Det eneste vi faktisk har er her og nå. Men jeg synes det er godt å drømme, sette meg mål, ha noe å se frem til. Det motiverer meg. Onsdag suser jeg til #puertodemogan, i juni arrangere jeg tur til Lofoten og da skal Ryten som jeg er på bildet bestiges. Og sist men ikke minst i september 👉🏼USA and @doterra here I come 😍can’t wait - #life #lilalife #doterralove #lofoten #liveterbestute #toplofotenphoto #hiking
  • - TGIF 💥Hoppende glad for at det er helg😍👉🏼og så gleder jeg meg så sinnsykt til foredrag jeg skal ha online tirsdag, passert 500 påmeldte 😍Hvis du vil vite hvordan du kan få mer energi, en god fordøyelse og en bedre helse👉🏼meld deg på😊👉🏼link i bio 👉🏼GRATIS - #lilalife #tgif #natural #paleo #smilendetarm #fordøylse #bedrehelse
  • - Elsker å bo i nord, men vinteren ja den kan bli litt lang. Så dag er det bare en ting å gjøre 👉🏼emigrere😅. Klar for ny uke på #grancanaria #puertodemogan #countdown - #spain #yoga #summer
  • - stop worrying how it's going to happen and start believing that it will - #bodø #winter #visitbodo #elskerbodø #lilalife
  • - Jeg ønsker 2018 velkommen 🤗/welcome 2018. 2017 har vært et fantastisk år. Jeg sa opp en sikker, god jobb som jeg trivdes supert i for å følge drømmen. Drømmen om å dele min vei til et lekende og lett liv. For det er det Lilalife betyr, lekende. Og det har jammen ikke vært en dans på røde roser, det kan jeg love deg. Men jeg har har knekt koden og funnet en balanse som fungerer for meg, og mange flere. Takk for at du følger meg  her på Instagram. Setter pris på hver en likes og kommentar. Ønsker deg et magisk nytt år❤️💥- #lilalife #Bodø #keisevarden #idag
  • - Nydelige juledager i nord, med etterlengtede turer i perfekt natur. Peppermynte er en god følgesvenn 💙 Koser du deg? - @doterra #mo #nordnorge #doterralove #doterra #oljemagi