Fisk, Skalldyr Glutenfritt Middag

Tørrfiskgryte

Tags:   

Med en far fra Lofoten er jeg oppvokst med tørrfisk som snacks. Sunnere, bedre og mer naturlig snacks skal man lete lenge etter. Jeg synes faktisk det er så godt at jeg holdt på å få et fly på vei til Milano til å nesten nødlande. Har du ikke fått det med deg, google Line, nordlending, tørrfisk og få deg en god latter!

De siste årene er tørrfisk også blitt mer vanlig som middagsmat, og selges på mange restauranter som delikatesse.  Man får i dag også kjøpt ferdig utvannet tørrfisk.

Tørrfisk er usaltet fisk, som oftest torsk som er naturlig tørket av sol og vind vanligvis på hjell Tørking av mat er verdens eldste og billigste konserveringsmetode. Og ikke minst veldig effektiv , tørket fisk er holdbar i årevis.

Tørrfisk kan tilberedes i utallige varianter. Selv har jeg 3 favoritter. Grillet tørrfisk med erterstuing, porsjert egg og aioli. Dampet tørrfisk server med gulrotstuing, kokt potet, og brokkoli. Like før man spiser har man finhakket hvitløk, maldonsalt og godt med smør på fisken. Og sist men ikke minst denne fantastiske tørrfiskgryten som du får oppskrift på her.

TØRRFISKGRYTE

Dette trenger du:

500 g utvannet tørrfisk i strimler

150 g bacon i strimler

90 g chorizo

1 stk middels løk i tynne båter

1 stk stor paprika i strimler

1 ss smør

2-3 dl fiskekraft

salt

pepper

 

TOMATSAUS

3 bokser grovhakkede tomater

0,5 dl olje

4 fedd hvitløk, finhakket

1 stk finhakket rød chili

1 ts kokosblomstsukker

2 stk laurbærblad

 

FREMGANGSMÅTE

Start med tomatsausen:

Kok alle ingrediensene i ca. 20 minutter, til sausen tykner.

Surr tørrfisk, bacon, chorizo, løk og paprika i smør til grønnsakene mykner. Det skal ikke bli brunt. Rør inn tomatsaus og fiskekraft og gi suppen et oppkok. Smak om den trenger mer salt og pepper, kokossukker og chilipepper. Server suppen rykende varm med en skje rømme og en skive chorizo på toppen.

Ha en nydelig helg.

Smil fra Line

 

 

 

 

Line Holdal

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - I am me and that’s more than good enough. It «only»  took me 40 years to understand that- .
.
Det perfekte finnes ikke, og FUCK flink pikesyndromet! Små pupper, store pupper, flat mage, hengemage, vi er alle like mye verdt. Når alt kommer til alt så er det følelsen du har med deg selv som er avgjørende.
.
.
Jeg har øvet mye på å like meg selv, jeg øver faktisk hver dag. Når jeg gjør noe bra, ja da sier jeg «jævla» bra jobbet Line. Når jeg ser meg i speilet, så roser jeg meg selv. Du ler sikkert litt nå, men det er helt seriøst.
.
.
Alt dette har blitt lettere etter at jeg har fått helsen på plass. Jeg har bevisst jobber med å bygge opp tarmen,  immunsystemet mitt som har vært overstimulert og reversere betennelser. Det har tatt tid, men det har vært så verdt det. Anyway alt handler om balanse, en Line i balanse har gjort meg sikrer og tryggere på den jeg er. Og da mener jeg den jeg virkelig er.
.
.
Før var jeg styrt av forventninger fra andre, nå har jeg en indre motivasjon til å ta vare på min egen helse.  Jeg går på fjellet for at jeg blir glad av det, ikke for at jeg må for å holde meg tynn. Jeg gjør yoga for at det gir meg en ro,  jeg spiser naturlig mat for det balanserer meg. Jeg bruket eteriske oljer for det tilfører meg noe. Og jeg tar meg vin og sjokolade når jeg føler for det, det gjør meg glad og det skal man ikke kimse av.
.
.
Tema på neste Lilalive 👉🏼Bra nok! ❤️ #40  #goodenough #loveyourself #lilalive #trust
  • - Happy friday IG friends😘😘😘- #bodø #visitnorway #liveterbestute #gonatural #visitbodø #hike #havapoo #dogsofinstagram
  • - Dette er den verste fjellturen jeg noen gang har vært på. Jeg husker hvert et sekund av turen, hvert et skritt var en utfordring. Ulendt terreng, med bregner høyere enn meg, myr, null sti, bratt, rett og slett et slit, og flere ganger tenkte jeg går dette bra? Da luktet jeg litt ekstra på balance og lavendel. Nå som turen er litt på avstand, tenker jeg WOW for en fantastisk tur, utsikt vakrere enn dette skal man lete lenge etter. Og følelsen av å mestre, er ubetalelig. Jeg er ikke i tvil om at magien, ja den oppstår utenfor komfortsonen💥 #norway #hiking #nature #magic #happy #yolo #lurøy #visitnorway #life #essentialoils #doterra
  • - It’s the last day of October, it’s dark and honestly not my favourite time of the year. But there are always some beauty in nature, and time spent in nature is never wasted time - #bodø #nature #october #liveterbestute #visitbodø
  • - Mange gode grunner til å smile!!! En av dem 🙌🏼 BOGO  braker løs i morgen, kjøp en få en! Dette er eneste gangen jeg åpner opp for at du som ikke har egen oljekonto kan teste oljene ved å kjøpe enkeltoljer. Hver eneste dag i frem til fredag kommer det nye tilbud. Vil du være med på en morsom, lærerik uke med masse tilbud 👉🏼 link i bio💁‍♀️
.
.
Jeg har akkurat testet ut en ny variant av blomkålpizza, se storyen min for mer info😍😍.
.
.
Og en god jentekveld JA det får frem smilet! Takk @marianneangelsen @frkalbertine og alle dere andre👯‍♀️💅🏻🙇🏼‍♀️#doterra #essentialoils #natural #pizza #love #life #glutenfree #dairyfree #girls
  • - Yes finally back in Norway! Just landed in Oslo, only one flight left to Bodø. I love Italy, but I love Norway and Bodø more -#norway #italy #amalfi #positano #ravello #vacation #travel
  • - My best travel «buddie»! En oljeblanding som inneholder fantastiske bitterstoffer som er et must for fordøyelsen! Why? Helsen vår styres i stor grad av fordøyelsen, nok magesyre, balanse i bakterieflora med mere. På reise endres også bakteriefloraen og da er det ekstra viktig med support. Jeg bruker zengest/digeszen daglig, og alltid på reise. Og etter etter IS, VIN og tidenes beste lunsj i dag er den GOD å ha😍 ! #lilalife #essentialoils #doterra #natural #naturallife #digestion #supportdigestion #digestzen #zengest #amalfi #italy #italy🇮🇹 #praiano
  • - Crazy tourist in #napoli - #italy#pizzatime #vacation #lilalife #yogagirl #yogaeverywhere #campania #crazygirl #life