Tags:      

 

Med en far fra Lofoten er jeg oppvokst med tørrfisk som snacks. Sunnere, bedre og mer naturlig snacks skal man lete lenge etter. De siste årene er tørrfisk også blitt mer vanlig som middagsmat, og selges på mange restauranter som delikatesse.  Man får i dag også kjøpt ferdig utvannet tørrfisk.

 

Tørrfisk er usaltet fisk, som oftest torsk som er naturlig tørket av sol og vind vanligvis på hjell Tørking av mat er verdens eldste og billigste konserveringsmetode. Og ikke minst veldig effektiv , tørket fisk er holdbar i årevis.

 

Tørrfisk kan tilberedes i utallige varianter. Selv har jeg 3 favoritter. Grillet tørrfisk med erterstuing, porsjert egg og aioli. Dampet tørrfisk server med gulrotstuing, kokt potet, og brokkoli. Like før man spiser har man finhakket hvitløk, maldonsalt og godt med smør på fisken. Og sist men ikke minst denne fantastiske tørrfiskgryten som du får oppskrift på her.

 

Tørrfiskgryte

 

DSC_0625

 

Dette trenger du:

 

3 bokser hakkede tomater, gjerne økologisk

½  kinesisk hvitløk, finhakket

1 stk finhakket rød chili

1 ts sukker, kan erstattes med stevia eller kokosblomstsukker

 

500 g utvannet tørrfisk i strimler

150 g bacon i strimler. Jeg brukte fra Aron mat.

100 g chorizo

1 rødløk i tynne båter

1 stor paprika i strimler

½ squash i strimler

½ blomkål I biter

3 ss smør

2-3 dl fiskekraft fra Jacobs eller hjemmelaget

Salt

Pepper

 

DSC_0610

 

 

Slik gjør du:

 

Start med tomatsausen. Kok alle ingrediensene i ca. 20 minutter, til sausen tykner.

Surr tørrfisk, bacon, chorizo, løk, paprika, squash og blomkål  i smør I en egen panne til grønnsakene mykner. Det skal ikke bli brunt. Rør inn tomatsaus og fiskekraft og gi suppen et oppkok. Smak til med salt, pepper, søtning og chili.

 

Server suppen med Røros rømme, sprøstekt chorizo og persille på toppen.

 

DSC_0621

 

Alle varene er levert av Eurospar på Trekanten. 

Line Holdal

    4 COMMENTS

  • Tradisjonskost mars 25, 2014 Reply

    Tørrfisk er snadder! 🙂

    Min favoritt er også grillet tørrfisk, men det er selvfølgelig før jeg har prøvd denne gryta. Den ser virkelig god ut. Takk for inspirasjon, nå blir det tørrfiskmiddag snart 🙂

    • Line mars 25, 2014 Reply

      Grillet tørrfisk er snadder :). Håper denn gryta falt i smak .

  • Marie Dahl mars 25, 2014 Reply

    Hei, jeg er også nordfra, men tørrfisk sto aldri på middagsmenyen hjemme, kun klippfisk ok boknafisk. Mmmm Tørrfisk ble kun servert som snacks en sjelden gang. Hvordan kjøper du den? Er den ferdig kuttet i stykker? Hvor lenge vanner du den ut? Jeg har lenge hatt lyst til å lage tørrfiskmiddagene du har publisert oppskrifter på. Jeg liker klippfisk kjempegodt og gleder meg til å prøve tørrfisk. 

    Mvh Marie

    • Line mars 25, 2014 Reply

      Vi hadde heller ikke tørrfisk til middag, ble kun spist som snacks. Dette er noe jeg er begynt med de senere årene. Jeg har fått kjøpt min via kontakter på Røst, og fiusken er ferdig utvannet. Kutter selv opp i biter. Litt usikker på hvor lenge man må vanne en tørr tørrfisk 🙂

       

      Mvh Line

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • Happiness is not something you find,⠀
but something you create. ⠀
⠀
Lykke kommer ikke av seg selv, det er noe vi skaper. Selv i sorg må livet gå videre, og for meg hjelper det så utrolig å sette pris på hverdagsgleder...⠀
⠀
Far (bestefar) på 92 som er en av mine hverdagshelter sier så godt; nå som jeg er pensjonist liker jeg å ligge litt ekstra i sengen. Ikke for at jeg er lat, men for at jeg er heldig. Og jeg liker å nyte følelsen. Tenk å få leve, tenk å ha kjærligheten til mor..⠀
⠀
Far har opplevd mye tungt, og vi har hatt flere tragedier i familien vår. Men tankesettet løfter han, og også de rundt. Han er en livskunstner.⠀
⠀
I dag har jeg vært takknemlig for:⠀
⠀
💕At Lila lukusgrøten min smakte skikkelig luksus⠀
💕Å kunne ta meg et bad med epsomsalt, natron og eteriske oljer. Oljen jeg bruker mye om dagen er Console; en trøstende klem på rollerflaske.⠀
💕At jeg bor i Bodø, at jeg er nært søsteren min og at jeg har anledningen til å være her sammen med familien.⠀
⠀
Hva er du takknemlig for, del 3 ting med meg. Og husk det er en styrke å være sårbar.⠀
⠀
XOXO L
.
.
#lifequotes #livsglede #upsanddowns #bodø #family #grateful #livskunstner #seethegood
  • Life is for sure fragile.⠀
⠀
Lykke, endres til sorg,⠀
og det på et blunk.⠀
⠀
Innlegget mitt i går virket plutselig litt meningsløst! Men kanskje viktigere enn noen gang. ⠀
⠀
Ord blir fattige, likevel føler jeg behov for å uttrykke meg. ⠀
⠀
Livet er uforutsigbart, ⠀
plutselig hadde søsteren min mistet kjæresten sin, en familie sin sønn, en bror. Jeg en venn og en jeg på mange måter så sånn opp til.⠀
⠀
En ny dag er ingen selvfølge. Det går opp og ned, men død er vi sjelden eller aldri forberedt på.⠀
⠀
Brutalt, hjerterått, tungt, uforståelig, men endel av livet...⠀
⠀
Hvil i fred Arild ❤️⠀
Eirin for meg er du ordet sterk❤️, og jeg er så glad for at akkurat du er min søster. ⠀
⠀
  • Before Alice⠀
got to⠀
wonderland ⠀
she had to fall..⠀
many times.⠀
⠀
And do you really ever come to wonderland? ⠀
⠀
Før var jeg litt obsessed på at jeg ville være så lykkelig, ⠀
alt skulle være så perfekt..⠀
⠀
Alice har lært på sin vei, av sine fall..⠀
Av å leve,⠀
og av og til sveve i fritt fall.⠀
⠀
Lykke er ikke en konstant ting.⠀
Det er noe som kommer og går.⠀
Det handler om å omfavne øyeblikkene av lykke.⠀
De små, men O så STORE tingen som jeg aldri får snakket nok om..⠀
⠀
Øve på å være fornøyd,⠀
med det du er, ⠀
har og ikke har.⠀
Nyte de små øyeblikkene,⠀
være en livskunstner.⠀
⠀
Godta at ingenting i livet er statisk,⠀
det er en eviglang, ⠀
uforutsigbar,⠀
men wow så spennende reise.⠀
Som Alice har lært seg å nyte.⠀
⠀
Og er det ikke digg å tenke på at valgene vi tar i dag, påvirker veien videre. Vi er i konstant utvikling, celler fornyes, vi fornyes...⠀
⠀
Hver dag en spennende ny start, ⠀
og innimellom får jeg følelse av at Alice er i wonderland, for Alice er en livskunstner. .
Er du? .
.
.
#bodø #livskunstner #lilalife #happiness #beyou #life #lifequotes #yogadaily #yoga #yogalove #enjoy
  • Don’t look back,⠀
you are not going that way.⠀
⠀
True!⠀
All you have is now? ⠀
⠀
Jeg er opptatt av å ta en dag om gangen,⠀
leve i øyeblikket,⠀
men jeg er også opptatt av å minne gode ting, og også deale med vonde ting som har hendt.⠀
⠀
Jeg blir oppriktig glad av å tenke på bestefaren min, 
og tanten min som jeg spist mengder jordbær dyppet i melkesjokolade sommeren 2007. ⠀
⠀
Selv om de ikke er her NÅ,⠀
så har jeg minnene. ⠀
⠀
Jeg elsker også å planlegge, drømme, lage  visionboard, affirmere hva jeg ønsker. For tankenes kraft skal vi ikke kimse med.⠀
⠀
Så er nå alt vi har? Dypt spørsmål på en fredag😂💨⠀
⠀
Jeg er også så utrolig glad i de små, men store tingene. Som denne fantastiske genseren jeg fikk i gave forrige uke fra Camilla og ja hun har jaggu strikket den💕 @camilla_hodeovervannet.
.
Det å treffe nye mennesker,  som treffer deg i 💕 Så hyggelig å bli litt kjent med deg @happyfit_toini 🥰.
.
Nyt fredagen,⠀
øyeblikket,⠀
minnene,⠀
fremtiden⠀
⠀
xoxo #lilalife #life #friends #livet #quotes #reflections #knit #hipknitshop #bodø #friends
  • The best time⠀
for a new beginning ⠀
is now! ⠀
⠀
Kanskje tenker du nå;⠀
når skal hun slutte å «gnåle» om oljene.⠀
Svaret: ALDRI🥰⠀
⠀
Fra bunnen av hjertet mitt💕⠀
ønsker jeg eteriske oljer inn i alle liv👯‍♀️⠀
Med meg eller en annen som veileder.⠀
⠀
⠀
For at du, dine og verden trenger et naturlig alternativ🍃For å ta vare på egen helse og miljøet. Unngå antibiotika resistens og støtte på en naturlig måte vha naturens apotek.⠀
⠀
I kveld har jeg kveldens siste og eneste webinar om eteriske oljer og en naturlig livsstil denne sommeren, og du er hjertelig velkommen. Påmelding i bio.⠀
⠀
⠀ ⠀#doterra #eteriskeoljer #essentialoils #naturalliving #lilalife #essentialliving #yogalove #yogalife #takecare
  • Just do it
Take action
and motivation will come

Dette gjelder det meste;

Spis gladere, føl effekten. Ingenting er mer motiverende👯‍♀️ Smil mer, og du vil oppdage at andre smiler tilbake. Ganske så digg, hva får du lyst til å gjøre? Smileeeee🤩

Gå en tur, hør fuglene kvitre, føl roen. Deilig motiverende! 🥰

Pust, kjenn roen, kjenn hvordan spenningene slipper tak. Er du først igang, vil du puste mer🧚🏻‍♀️ See my point? Just do it🥳 #lilalife #naturalliving #life #justdo #live #justdoit #beyou #lifestyle #happy #nature #yoga #lifequotes
  • - And to the mountain I go,
to lose my mind, 
and find my soul-.
.
#hiking #bodø #yoga #yogainnature #yogadaily #yogalove #beyou #visitnorway #liveterbestute #runandrelax
  • - We’ll never have today again, enjoy and breathe it in. Høye hæler og byliv byttet ut med fjellsko og stillhet. Elsker kontrastene! Hvordan er din lørdag? #hiking #nature #bodø #visitnorway #visitbodø #liveterbestute