RÅD Salat, Wok, Suppe

Tips til hvordan lage mat fra bunnen av i en hektisk hverdag og oppskrift på egg og bacon salat

Tags:   

Mange synes det er utfordrende å lage sunn, næringsrik mat i en hektisk hverdag. Vi tyr ofte til lettvinte løsninger, som ikke er et fullverdig alternative i Iengden. Bearbeidet halvfabrikata inneholder ofte mye skjult sukker, dårig fett og matsminke.

Det å lage mat fra bunnen trenger ikke være avansert. Alt handler om planlegging, og litt tålmodighet i en innkjøringsfase. Etterhvert vil man innarbeide seg gode rutiner og finne favoritt retter som man kan rullere på.

Mine beste tips i hverdagen:

  1. Ha en handledag i uken. Kjøp inn gode råvarer slik at man gjennom uken har tilgjengelig det som trengs for å lage ekte, god mat, uten å måtte bruke unødvendig tid.
  2. Lag handleliste. På min handleliste står alltid: Grønnsaker I alle varianter, egg, kjøtt, fisk, nøtter,kjerner, bær, koksmelk, oster, kjøttdeig, fløte, hermetiske tomater, tomatpure, krydder, chili, hvitløk og ingefær for smak til sauser og wok.
  3. Lag en ukeplan som inneholder en middag for hver dag.

 

Start gjerne med denne enkle men smakfulle salaten. Inspirasjon til denne har jeg fått hos Nigella Lawson. Selv finner jeg mye tips og inspirasjon av å se kokkeprogram , lese blogger og oppskrifter i magasiner.

Bacon og eggesalat

 

Dette trenger du:

1 pakke Jacobs bacon

2 sjampignon

½ avocado

¼ rødløk

3 økologiske egg

1 pakke Frisee og ruccola salat

1 ts worcestershire sauce

2 ts tamari soyasaus

1 ts dijonsennep

2 ts cider vinegar

Pepper

Persille


Slik gjør du:

Ha eggene i kokende vann, kok opp. Skru ned temperatur, og la eggene småkoke i 8 minutter.  Ha de så under kaldt rennende vann. Sett salaten under rennende vann, slik at du får vasket den godt. I tillegg blir salaten sprø og fin. Kutt opp bacon, sopp og løk. Stek bacon og sopp godt i smør og gjerne hvitløksolje, ha i løken og surr den lett.  Ta bacon, sopp og løk ut av pannen. Behold fettet og væsken i pannen, dette utgjør basen for dressingen. Tilsett worcestershire sauce,tamari soyasaus, dijonsennep og cider vinegar rør godt rundt. Riv opp salaten, og bland dette inn I dressingen på pannen, sammen med bacon, sopp og løk. Anrett på et fat med egg og avocado båter. Smak med pepper, og finhakket persille.

Voila! På under 30 minutter nydelig, sunn, middag. Det eneste som gjenstår er å nyte.

Alle varene er levert av Eurspar på Trekanten. 

Smil fra

 

Line Holdal

    8 COMMENTS

  • Elin I. januar 31, 2012 Reply

    Kjempegode tips, Line! Og denne salaten skal jeg absolutt lage. 😉 Bacon går det mye av her.
    Jeg mener Nigella Lawson er en flott dame som sprer mye matglede. Mye inspirasjon som kan plukkes opp av henne.

    Ha en fortsatt fin dag!

    • Line januar 31, 2012 Reply

      Takk Elin, håper den faller i smak. Klem til deg

  • marit januar 31, 2012 Reply

    TUSEN TAKK for all inspirasjon du gir til å lage naturlig mat på en enkel måte uten melk:) den salaten ble gårsdagens kvelds og den var bare sååååååååååååååå nydelige. Fortsett den gode jobben du gjør. Og igjen takk for all inspirasjon og fine oppskrifter. Klem marit

    • Line januar 31, 2012 Reply

      Hurra så bra, og tusen takk for herlig tilbakemelding. Klem tilbake

  • Reidun januar 31, 2012 Reply

    Hei

    Lagde salaten i dag, den var kjempe god. Dobbel porsjon til tre.

    • Line januar 31, 2012 Reply

      Så bra, nå ble jeg glad:)))

  • HanneM januar 31, 2012 Reply

    Skal lage denne, smaker sikkert godt f.eks. en lørdag kveld..

    • Line januar 31, 2012 Reply

      Håper den faller i smak:)))

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • ⠀
You don’t have to eat less - ⠀
you just have to eat more «right»⠀
⠀
Jeg har fått dilla på smoothie bowl, og får masse spørsmål om hva en typisk lila bowl består av. I en bowl kan du virkelig la fantasien herje, og leke! ⠀
Akkurat nå går det i dette hos meg: ⠀
⠀
🍓Kremete smoothie (oppskrift lengre ned)⠀
🍓Kokosyoghurt ⠀
🍓Granola, jeg har kjøpt en paleo variant, men det kan du lett lage selv eller bare hakke litt nøtter og kjerner⠀
🍓Mandelsmør⠀
🍓Ristet kokosflak⠀
🍓Litt tørkede eller friske bær⠀
⠀
⠀
Kremet smoothie⠀
⠀
Dette trenger du:⠀
⠀
🥑1/2 avocado⠀
🥥3 toppede ss kokosyoghurt⠀
🥑1 dl kokosmelk (kan erstattes med havre eller Mylk)⠀
🥥 1 eggeplomme⠀
🥑1 1/2 dl frosne jordbær⠀
🥥1-2 ss kollagen⠀
🥑1 liten ts ekte vanilje⠀
⠀
Smak til med valgri søning daddelsukker, lønnesirup, stevia eller honning.⠀
1-2 dråper vill appelsin⠀ ⠀
Slik gjør du:⠀
⠀
Ha alt i en bolle og mos med stavmikser, nytes med en gang! Smaker nesten som softis, yummmmm! Tilsetter du de andre ingrediensene over blir det en skikkelig digg bowl.⠀
⠀
In life,⠀
much like smoothies,⠀
you get out⠀
what you put in⠀

#happyfood #lilalife #naturkilden #glutenfree #diaryfree #paleo #cleaneating #happygut #lilalife #paleo #hormonalhealth #bloodsugarbalance
  • The more you let go,⠀
the higher you rise! ⠀
⠀
Å gi slipp er jammen ikke lett, ⠀
men noen ganger 100 % nødvendig.⠀
⠀
To let go does not mean to get rid of. To let go means to let be. When we let be with compassion, things come and go on their own.” ⠀
⠀
Mine svakeste punkt er å regulere stress, ⠀
er jeg stresset er det vanskeligere å gi slipp. Gir jeg ikke slipp, blir jeg mer stresset. Som kan bli til en vond spiral, om jeg ikke tar mine forhåndsregler.⠀
⠀
Daglig «toucher» jeg innom John Maxwell sin  livssyklus:⠀
⠀
Prøv⠀
Feil⠀
Lær⠀
Forbedre⠀
Prøv igjen⠀
⠀
🔄⠀
⠀
Denne kan brukes til alt i livet.⠀
Og jo mer avslappet vi er,⠀
jo lavere skuldre vi har, ⠀
jo mer rom for 
flyt, balanse og lekenhet! ⠀  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • When life turns you⠀
upside down⠀
Simply ⠀
adjust⠀
your view⠀
⠀
Jeg elsker følelsen av å være opp ned,⠀
det gir meg ro og jeg tenker klarere.⠀
⠀
Planen fredag var ferie,⠀
den tanken holdt jeg på noen timer😂⠀
helt til det kom mail fra doTERRA it’s BOGO time. Kjøp en få en! ⠀
⠀
Det er virkelig en SUPER artig uke,⠀
som er for gøy og bra til å ikke dele.⠀
⠀
Jeg gleder meg, og har utsatt ferien til neste helg😂 Et minutt opp ned så var alt bra igjen, og planene endret.⠀
⠀
Livet mitt har blitt ekstremt mye enklere etter jeg har blitt mer fleksibel, ⠀
rett og slett flinkere til å leve i nuet, ⠀
and go with the flow.⠀
⠀
Nå er jeg så glad for BOGO flow😍😍😍👉🏼, info og tilbud finner du i bio’en min🥳
  • Like wildflower;⠀
you must allow⠀
yourself to grow⠀
in all the places⠀
people tought⠀
you never would⠀

#gildeskål #norge #nord #northern it!  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #instagram #ig_nature  #ig_captures_landscape #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • Happiness lives
inside of the 
smallest moment! 
Åhhh som jeg nyter de 25 gradene vi har tilsammen denne sommeren😂 #halvdansivertsen 
#sandhornøya #summer #lifequotes #live #lilalife #behappy #speed #outofcomfortzone #enjoy #mittnordnorge #nord #nordnorge
  • FRiDAY⠀
is my second⠀
favorite⠀
F-word⠀
⠀
My first is food😜⠀
Definitely food⠀
⠀
Det tok meg noen år ⠀
å forstå at det ene ikke trenger utelukke det andre.⠀
⠀
Det er fullt mulig å spise «glad» burger, pizza, pasta, med en liten LILA’tvist.⠀
⠀
Matglede er så digg, ⠀
mistet den på din vei?⠀
Lover deg det eg fullt mulig å finne den igjen.⠀
⠀
Se mulighetene,⠀
ikke begrensningene,⠀
og vær åpen for at det kan bli langt bedre enn du noen gang har forestilt deg🤩⠀
⠀
Glad, leken mat kan være⠀
usannsynlig god⠀
og perfekt for deg.⠀
⠀
Good real food⠀
Good real people⠀
= Lilalife
⠀
Hva står på menyen hos deg i dag? 🥳 Jeg har lyst på sushi, burger blir når normalen er tilbake her i nord. Nå skinner solen, det er varmt og ganske så digg! 
#lilalife #food #happyfood #natural #naturalfood #paleo #real #realfood #bodø #norway #nutrition #nutritionist
  • Find what makes you happy, 
and get lost in it!  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • DON’T BE⠀
ashamed of⠀
your story⠀
IT WILL⠀
inspire others..⠀
⠀
Alle har vi gjort ting vi angrer på, ⠀
som vi gjerne skulle lagt lokk på.⠀
⠀
I 2007 tok jeg brystimplantat, aldri angret mer på noe! 
i 2015 tok jeg dem ut, en lykkens dag!⠀
⠀
Jeg kunne holdt kjeft,⠀
jeg valgte være åpen⠀
for jeg har tro på:⠀
⠀
åpenhet⠀
det ekte⠀
kommunikasjon⠀
⠀
Det perfekte finnes ikke, ⠀
og vi lærer på vår vei.⠀
⠀
La oss være åpen, ⠀
inspirere⠀
og løfte hverandre.⠀
⠀
⠀
When you communicate⠀
it become part of ⠀
your past⠀
⠀
When you ⠀
keep it within⠀
it becomes part⠀
of your future

#lilalife #visitbodo #yoga #yogalife #liveterbestute #nature #litletinden #hiking #livingontheedge #bodø #lifequotes #ignordnorge #girlsontop #utnorge #mittnorge #fjelltur #fjelljenter