Glutenfritt

Rødbeter-røsti med fetakrem.

Høsten er like rundt hjørnet, og vi går mot mørkere og kaldere tider. Ikke alle er like begeistret, men man kommer ikke langt med negative tanker så her er det bare å dra frem positiviteten og fokusere på alt det gode vi har i vente. Fine turer i skog og mark i en frisk, skarp høst luft, masse fine farger, høst stormer, regn, og frost.En god grunn til å krype godt under pleddet om kveldene, tenne masse stearinlys og ikke minst nyte masse god mat. Her kommer en skikkelig høst rett. Nyt!

 

Rødbeter-røsti  

 

rødbeter røsti

 

Dette trenger du:

 

500 gram rødbeter

2 egg

Salt

Pepper

Smør

 

Start med å skrelle rødbetene. Riv så opp rødbetene på det groveste på en rasp. Bland rødbetene, egg, salt og pepper. Ha smør i en panne og form små ”kaker” av massen ved hjelp av en skje. Stek på litt over middels varme. Vent til massen har fått stivnet til du snur røstien.

 

Tips:

 

Bruk engangshansker når du jobber med rødbeter.

 

Fetakrem

 

150 gram fetaost

2 fedd hvitløk

2 ss sitron

Pepper

 

Ha alt i en bolle, knus med en stavmikser.

 

DSC_0655

 

Tips:

 

Jeg bruker geitefeta fra Sæterstad gård. Om du ikke tåler kumelk er dette et supert alternativ.

 

Server rødbeter røsti med fetakrem, stekt kantarell og en enkel grønn salat gjerne med masse fersk timian. Enkelt, sunt og godt.

 

Nyt høsten,

 

Line Holdal

    18 COMMENTS

  • Ellinor september 11, 2013 Reply

    Ser digge ut ,de må jeg prøve 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Veldig godt, yummmm. I dag blir det tomatsuppe med hjemmelaget kraft, pesto og upastaurisert mozarella.

  • kirsi september 11, 2013 Reply

    Fristende!

  • Anne-Ki september 11, 2013 Reply

    Takk for utrolig mange gode oppskrifter:

     

    • Line september 11, 2013 Reply

      Bare hyggelig. Godt å kunne dele litt 🙂

  • helene september 11, 2013 Reply

    Dette skal jeg prøve! Jeg liker høsten ganske godt jeg. Sitte inne med pledd og lys, deilige kraftsupper og den friske luften ute 🙂 Håper du føler deg stadig bedre. Jeg har ME, og fokuserer mye på kosthold og mental helse for å føle meg best mulig. Det er bra du lytter til kroppen din og tar vare på deg sel så godt det lar seg gjøre. Ønsker deg en fantastisk høst <3

    • Line september 11, 2013 Reply

      Synes også høsten er en fin tid :). Lykke til med med helsen og ha en fantastisk høst <3

  • HanneM september 11, 2013 Reply

    Dette så farlig godt ut. Må unngå egg ei tid framover, så da får jeg legge det på vent.

    Er glad jeg er vant å tenke på hva jeg (ikke) skal spise, det gjør det lettere å leve på en streng diett. Prøver å ha mest fokus på hva jeg kan spise, men må innrømme at det er endel fristelser der ute. I helga skal vi i bursdag, der blir det taco og kaker. Taco er stort sett greit, selv om de antakelig bruker ferdigkrydder. 🙁 Skal ta med med litt guacamole, er usikker på om de lager det. Skal også ta med litt frukt til kaffen, så jeg ikke sitter og sikler etter kaker. 😛

    • Line september 11, 2013 Reply

      Flinke Hanne :), lykke til .

  • Siri september 11, 2013 Reply

    Så godt dette så ut 🙂 Jeg skal teste denne oppskriften en dag til uken 😉

  • Gry Hammer september 11, 2013 Reply

    Nydelig, går i storslagne mengder rødbeter her om dagen 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Det er jo så godt 🙂

  • irene september 11, 2013 Reply

    Perfekt timing. Har akkurat laget rødbeterkvass og masse rødbeter igjen. Da passer det perfekt å prøve denne oppskriften. Fikk vann i munnen bare av å se bildet 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Så herlig 🙂

  • HanneM september 11, 2013 Reply

    Vi hadde lyst på pizza i kveld, så jeg fant fram pizzaoppskrifta di (den uten mel og gjær), og den ble god. "Skeia ut" med litt popcorn etterpå, brukte kokosolje og litt kverna litt chili explosion oppå. 

  • Høst favoritter | LilaLife september 11, 2013 Reply

    […]  Rødbeter-røsti med fetakrem […]

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Virker som om dette var i går, time flies 👉🏼10 years since my stay in Yogaville ⭐️- #yoga #yogalove #yogaville #virginia #usa #yogalife #lilalife #naturallife
  • - My kinda sugar 😜👉🏼#Sugarpeak #grancanaria #sukkertoppen #lilalife #naturalliving
  • - Jeg er blitt flinkere å leve i øyeblikket, ta en dag om gangen. Det er lett at tankene våre styres mot minner og fremtid. Det eneste vi faktisk har er her og nå. Men jeg synes det er godt å drømme, sette meg mål, ha noe å se frem til. Det motiverer meg. Onsdag suser jeg til #puertodemogan, i juni arrangere jeg tur til Lofoten og da skal Ryten som jeg er på bildet bestiges. Og sist men ikke minst i september 👉🏼USA and @doterra here I come 😍can’t wait - #life #lilalife #doterralove #lofoten #liveterbestute #toplofotenphoto #hiking
  • - TGIF 💥Hoppende glad for at det er helg😍👉🏼og så gleder jeg meg så sinnsykt til foredrag jeg skal ha online tirsdag, passert 500 påmeldte 😍Hvis du vil vite hvordan du kan få mer energi, en god fordøyelse og en bedre helse👉🏼meld deg på😊👉🏼link i bio 👉🏼GRATIS - #lilalife #tgif #natural #paleo #smilendetarm #fordøylse #bedrehelse
  • - Elsker å bo i nord, men vinteren ja den kan bli litt lang. Så dag er det bare en ting å gjøre 👉🏼emigrere😅. Klar for ny uke på #grancanaria #puertodemogan #countdown - #spain #yoga #summer
  • - stop worrying how it's going to happen and start believing that it will - #bodø #winter #visitbodo #elskerbodø #lilalife
  • - Jeg ønsker 2018 velkommen 🤗/welcome 2018. 2017 har vært et fantastisk år. Jeg sa opp en sikker, god jobb som jeg trivdes supert i for å følge drømmen. Drømmen om å dele min vei til et lekende og lett liv. For det er det Lilalife betyr, lekende. Og det har jammen ikke vært en dans på røde roser, det kan jeg love deg. Men jeg har har knekt koden og funnet en balanse som fungerer for meg, og mange flere. Takk for at du følger meg  her på Instagram. Setter pris på hver en likes og kommentar. Ønsker deg et magisk nytt år❤️💥- #lilalife #Bodø #keisevarden #idag
  • - Nydelige juledager i nord, med etterlengtede turer i perfekt natur. Peppermynte er en god følgesvenn 💙 Koser du deg? - @doterra #mo #nordnorge #doterralove #doterra #oljemagi