Fisk, Skalldyr Grateng,Gryte Middag

Lila Saganaki, en favoritt!

Tags:   

Denne retten er noe av det beste jeg vet!  En smakfull og herlig  sommerrett som minner meg om Hellas. Her i Bodø er det meldt masse regn og vind, en god grunn til å drømme seg bort til en strand, sol og varme med denne retten…

Retten er laget med fetaost, her benytter jeg geitefeta som jeg tåler bedre enn feta fra sau. Vil du ikke bruke scampi, erstatt med reker eller kamskjell.

Saganaki shrimps

Dette trenger du:

14 scampi
1 liten grønn paprika
1 liten rød paprika
1 liten løk
1/2 rød løk
1 kinesisk hvitløk
1/2 chili
150-200 gram fetaost (gjerne geitost)
Hakkede tomater
Oregano
Basilikum
Timian
Salt
Pepper
Olivenolje
Klarnet smør eller smør
Litt kokosblomstsukker

Slik gjør du:

Stek scampiene i klarnet smør og hvitløk noen sekunder på hver side, og ta de ut av pannen. Kutt opp alle grønnsaken og surr til de er blitt litt myke. Tilsett hermetiske tomater la dette småkoke 10-15 minutter (har du god tid kan det stå å småputre lengre) Smak til med alle krydrene, eventuelt litt kokostblomstsukker for mer sødme og ha litt olje over. Når du har fått smaken du vil ha, kan du ha i den oppkuttede fetaosten og la den smuldre litt inn i sausen og like før servering ha scampiene oppi.  Smaker godt med litt urtebriks og en tørr hvitvin, nam nam!

Litt gresk salat som tilbehør er slettes ikke feil og husk «rain is just confetti from the sky», god helg!

PS: Nå er påmelding til LilaLofoten 2019 ÅPNET, først til mølla 🙂

Smil fra Line

Line Holdal

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Yes finally back in Norway! Just landed in Oslo, only one flight left to Bodø. I love Italy, but I love Norway and Bodø more -#norway #italy #amalfi #positano #ravello #vacation #travel
  • - My best travel «buddie»! En oljeblanding som inneholder fantastiske bitterstoffer som er et must for fordøyelsen! Why? Helsen vår styres i stor grad av fordøyelsen, nok magesyre, balanse i bakterieflora med mere. På reise endres også bakteriefloraen og da er det ekstra viktig med support. Jeg bruker zengest/digeszen daglig, og alltid på reise. Og etter etter IS, VIN og tidenes beste lunsj i dag er den GOD å ha😍 ! #lilalife #essentialoils #doterra #natural #naturallife #digestion #supportdigestion #digestzen #zengest #amalfi #italy #italy🇮🇹 #praiano
  • - Crazy tourist in #napoli - #italy#pizzatime #vacation #lilalife #yogagirl #yogaeverywhere #campania #crazygirl #life
  • - Ok now I’m in heaven. When someone ask me: what car do you have, I would probably answer it’s black. But I have always dreamed about Vespa. Vespa and Italy= I’m happy! - #amalficoast #amalfi #vespa #lilalife #italy #italy🇮🇹 #natural #travel #happy #vacation #piaggio #yogagirl #samsoesamsoe #levis #laurabellariva #40andfabulous
  • - Almost in heaven, Italy😉- #amalficoast #italy #positano #yoga #natural #yogadaily #norwegian #vacation #travel #essentialoils #praiano #seetheworld #doterra #lilalife #yogagirl #yogainspiration
  • - When in Positano😉- #amalficoast #italy #positano #yoga #natural #yogadaily #norwegian #vacation #travel #essentialoils
  • «There are only two days in the year that nothing can be done. One is called yesterday and the other is callad tomorrow. So today is the right day to love, believe, do and mostly live»  #Dalai Lama #italy #amalfi #natural #naturallife #liveinthemoment #praiano
  • - Weekend means more time, and a perfect opportunity to do some prepping for the rest of the week. My blog is now update with my favourites - #weekend #prepping #natural #healthyfood #lilalife #cleaneating #doterra