Søtt.., Dessert, Kake, til kaffen

Lila julesnop favoritter

Tags:  

Det sies at en god husmor minst skal ha 7 sorter småkaker klar til jul, det har jeg ”gitt opp” for lengst.

Det er flere grunner til det. Her i huset spises det minimalt med småkaker, og jeg har inntrykk av  at mange brenner inne med en del etter jul. Og jeg er ferdig med å gjøre noe for at det forventes eller for å skape en «image» . Men en ting som knapt overlever julen her i huset  er hjemmelaget julesnop, det går ned på høykant. I tillegg til å være super godt inneholder det også mye nyttig.

 

Istedenfor vanlig sukker bruker jeg kokosblomstsukker, daddelsukker, lønnesirup og stevia. Kokosblomstsukker fremstilles  av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttplamen. Den har en litt karamellaktig smak, og egner seg godt til snoplaging. I forhold til sukker har det en lav GI, og påvirker blodsukker i mindre grad. Daddel og lønnesirup sammen med honning er de mest naturlige og minst bearbeidede alternativene til sukker. Disse påviker blodsukkeret mindre enn sukker, men er man veldig sensitiv må du prøve deg frem. Jeg begrenser bruk av stevia, men bruker det fortsatt litt. Mange synes dette alene får en litt bitter ettersmak, men om man blander det med annen søtning blir det veldig bra.

 

Her er noen av mine favoritter

Kokosmakroner

12-14stk

Dette trenger du:

1 dl eggehvite
2 dl kokomasse
2 ss kokosblomstsukker
Noen dråper stevia
1ts vaniljepulver

Slik gjør du:

Stivpisk eggehvitene. Bland i kokosmasse, vaniljesukker og søtning.  Smak deg gjerne frem. Vend eggehviten lett inn i blandingen. Sett kakene med skje på plate. Stek dem midt i ovnen ved 180 °C i 12 minutter.

Om du vil kan du dyppe makronene I sjokolade og strø litt kokos over.

Gelesnop.

Nok til ca 1 brett.

Dette trenger du:

3 ss gelatinpulver(kan erstattes med plater)

1 dl vann

0,5 dl sitronsaft

12 bringebær/jordbær

8-10 dråper stevia

2 ss kokosblomstsukker

Evnt 1 ts honning

Kok opp vann, tilsett sitron, søtning og gelatin og rør rundt. Smak deg gjerne frem med søtning. Ha i bringebærene og rør det hele godt sammen. Om du vil ha i litt rå honning tilsettes det sist for å ikke ødelegge den gode næringen og enzymene. Sil hele blandingen gjennom et finmasket dørslag/nøttepose/eller klede rett i små former. Gjerne silikonformer.

Nydelig, frisk og ikke minst EKTE smak!!!

Bounty, med smak av jul.

Dette trenger du:

Fyll:

50 gram kokosfett

2,5 dl kokosfløte(det tykke i boksen/pakken)

2 ss kokosblomstsukker

250 gram kokosmasse

1 ts ekte vanilje

1 ts kanel

1 ts sitron

½ ts kardemomme

Litt salt.

 

Overtrekk:

300 gram 85% eller 70% sjokolade, ettersom hvor søtt du liker det.

2 ss kokosfett

 

Slik gjør du:

Kokosfett, kokosblomstsukker og kokosfløte varmes opp til kokosblomstsukker er smeltet. Tilsett kokosmassen og resten av ingrediensene og rør godt. Her også smak deg frem til du har fått en smak du er fornøyd med. Fordel massen på en tallerken og sett den til kjøling i kjøleskap minst 1 time. Ta ut massen og del den i like store biter. Form bitene i ønskelig fasong. Sett bitene i fryseren en time. Hakk opp sjokoladen. Smelt 2/3 deler over vannbad sammen med koksfett til det er smeltet. Ta bollen ut av vannbadet og tilsett den siste 1/3 delen med sjokolade, og gjør den glatt. Bruk to gafler og dypp kokosbitene i den nesten kalde sjokoladeblandingen. Settes på matpapir til sjokoladen stivner. Oppbevares I kjøleskap eller frys.

Pepperkakekuler

 

Dette trenger du:

3 dl mandler (Gjerne bløtlagt og tørket)

1 dl dadler (Jeg har halvert mengde, ikke så glad i søtt. Doble om du liker det søtt)

1-2 ss lønnesirup, smak deg frem

1 ts kokosfett

1 ts kanel

1 ts kardemomme

1/2 ts nellik

1/2 ts ingefær

1 ts stjerneanis

Litt pepper og salt

 

Fremgangsmåte:

Mal nøttene i kjøkkenmaskin og ha i resten av ingrediensene, kjør til en glatt masse. Form som kuler, og NYT! Oppbevares i kjøleskap eller fryseren.

 

Mandelbomber

Disse så jeg hos Linn «Sprudlesunn», og forsto fort at  disse SKAL lages. Jeg har enda ikke kommet så langt, men kanskje vi kan lage de «sammen» i dag? Ser de ikke himmelske ut?

Til ca 25 mandelbomber trenger du:

3 eggehviter
200g kokossukker
150g finmalte mandler/mandelmel
50g havregryn
100g mel (eks speltmel eller glutenfritt mel)
1 plate mørk sjokolade
havsalt

Slik gjør du:

Bland sammen eggehvitene, kokossukker, finmalte mandler/mandelmel (ikke fettredusert mandelmel), havregryn og mel. Kjør et par minutter til en jevn og fin masse. Fyll gjerne kakerøren i en sprøytepose, da er det enklere å fordele små klatter på bakebrettet. De flyter ikke utover, men la det likevel være litt plass mellom. Stek på 200grader i 6-8minutter. Avkjøl på rist.

Smelt så sjokoladen over vannbad og dypp hver mandelbombe i sjokoladen. Topp med havsalt og evt litt kakepynt 😉 Oppbevar i en tett kakeboks, så holder de seg fint julen igjennom.

La deg inspirere av Linn

Smil fra Line-Lilalife

Line Holdal

    22 COMMENTS

  • Mjuuugly desember 20, 2017 Reply

    Mmmm, herlig!! 

    • Line desember 20, 2017 Reply

      I know :), blir aldri lei av dette….<3

  • Madeleine desember 20, 2017 Reply

    NAM 🙂 Helt enig, her hjemme har vi ingen tørre julekaker men sunne sjokolader, kokosmakroner, havreflarn og brente mandler. Tusen takk for fantastiske oppskrifter til jul 😉

    • Line desember 20, 2017 Reply

      Åh havreflan hørtes spennende ut, ligger oppskrift på din blogg ? 

      L:)

      • Madeleine desember 20, 2017 Reply

        Nei, dessverre men skal se om jeg ikke kan få ordnet det i løpet av desember 😉

  • irene desember 20, 2017 Reply

    Takk for mye inspirasjon! Bounty må jeg teste ut. Gleder meg!

    • Line desember 20, 2017 Reply

      Ja den må du lage, nydelig 🙂

  • Monika Kransvik desember 20, 2017 Reply

    Gleder meg til julebaksten. Har så mye godt jeg vil lage og har bestillt 1,5 kg sjokolade og kokosblomstsukker på iherb 😛 Tenker jeg skal lage troika i helga. Det er jo 1. søndag i advent 🙂 Ha ei fin førjulstid Line <3

    • Therese desember 20, 2017 Reply

      Åh, hvilken sjokolade på Iherb? trenger tips 🙂

      • Line desember 20, 2017 Reply

        Jeg bruker Berit Nordstrand sin 80 % sjoko, så har jeg akkurat bestilt denne http://no.iherb.com/Chocolove-Extreme-Dark-Chocolate-3-2-oz-90-g/70595 (men den inneholder sukker). Coop har også en øko 85 % http://www.diasensa.com/foodproduct/40508. Lykke til 🙂

         

  • Hanne desember 20, 2017 Reply

    Så mye godt! Takk for flotte oppskrifter 😀

  • Kristin desember 20, 2017 Reply

    Flotte oppskrifter i Puls – takk for det. Gelesnop-oppskriften nevner stevia, og det skriver du ikke noe om i artikkelen. Kan du skrive litt om stevia, dine erfaringer med det og hvor man får tak i det? På forhånd takk.

  • Rita desember 20, 2017 Reply

    Hei Line ! Takk for flotte oppskrifter,men bare undres om det er riktig med 3 ss gelantinpulver ? Høres mye ut …..

    • Line desember 20, 2017 Reply

      Det er det jeg bruker, da bli det perfekt. Men prøv gjerne med mindre. Smil fra meg

  • bonord desember 20, 2017 Reply

    Heia

    Er 3 ss gelatinpulver det samme som 3 plater gelatin? 

     

    Lise

    • Line desember 20, 2017 Reply

      Litt usikker dessverre 🙁

  • […] bittelite ekstratips til glede for dere som ikke er så sjokoladegale som meg: På Lilalife sin fantastiske blogg finner du oppskrift på blant annet […]

  • Elin desember 20, 2017 Reply

    Hei!
    Jeg har ikke steviadråper til gelesnopet!-har du tips til noe annetnjwg kan bruke? Kan jeg ta fibersirup gold istedebfor eller sukrinmelis??

    • Line desember 20, 2017 Reply

      Det går sikkert helt fint. Bare smak deg litt frem mtp hvor søtt det blir :). Når du er tom, kan du vurdere bytte ut med søtning jeg har nevnt. Lykke til 🙂

  • Sidsel Strand desember 20, 2017 Reply

    Her var det mye godt. Hvor kjøper du gelepulver Line?

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • - And to the mountain I go,
to lose my mind, 
and find my soul-.
.
#hiking #bodø #yoga #yogainnature #yogadaily #yogalove #beyou #visitnorway #liveterbestute #runandrelax
  • - We’ll never have today again, enjoy and breathe it in. Høye hæler og byliv byttet ut med fjellsko og stillhet. Elsker kontrastene! Hvordan er din lørdag? #hiking #nature #bodø #visitnorway #visitbodø #liveterbestute
  • - Chill friday in the sun, sooo much fun! And also an important ingredient of a Lilalife- #bodø #bryggerikaia #lilalife #friends #food #happy #sun
  • Start each day like it’s your birhday! And today it actually is my birhday, and lucky me got the best precent; 2 new episodes to a playful life with Lilalife with @rkm_acharya.
.
I was excited and terrified at the same time, two years ago I barely spoke english. Since then I have practiced, but I was nervous to be a «host» in english and talk about ayurveda.⠀
⠀
But wow it went sooo good, thank you from my heart @rkm_acharya ⠀
Look forward to two episodes filled with deepth, warmht, knowledge and love.⠀
⠀
And Lila english, remember if you do your best, it’s more than good enogh.

#lilalife #podcast #lekentlivmedlilalife #yoga #ayurveda #stockholm #sweden #acast
  • I have a therapist, her name is nature.⠀
⠀
Noen ganger glemmer jeg litt av hvor kraftfull natur og yoga er. ⠀
⠀
På vei til Stockholm fikk jeg tidenes kink i hoften, og jeg hadde intense smerter. I mitt stille sinn tenkte jeg her er det bare å rerurnere hjem.⠀
⠀
Jeg karrer meg til Stockholm, kom meg i seng og begynte å bruke naturens apotek: eteriske oljene intensivt på området rundt. ⠀
⠀
Dagen etter bestemte jeg meg for å gå (lett bevegelse hjelper som oftest), og så dro jeg på terapeutisk yoga. Hvor vi blant annet brukte tennisballer for å «myke» opp og stimulere enkelte områder.⠀
⠀
1 døgn senere Lila was back, kinken og smertene borte😍 Oljene jeg brukte var peppermynte, frankincense og lavendel.⠀
⠀
Nå gleder jeg meg til en sommer i nord, og til å bestige fjelltopper, rett og slett «henge» mest mulig i  og med naturen.⠀
⠀
Hva er dine planer? #stockholm  #essentialoils #nature #yoga #therapeuticyoga #yogagirl #doterra #lilalife #yogalove
  • Glede dere, 4 nye inspirerende episoder er klar for er « Lekent liv med Lilalife». ⠀
⠀
⠀
Jeg snakker med @veronikakbaarud grunder av Bare bra barnemat, og nå sertifisert High Performance coach om: ⠀
⠀
Hvordan sette drømmer ut i livet⠀
Det koster ingenting å drømme, men å realiserer drømmer koster tid og energi.⠀
Hvordan utvikle seg i en positiv retning, både mentalt og fysisk⠀
Hvordan skape deg en hverdag DU trives med⠀
Det å følge intuisjonen⠀
⠀
Veronica gir oss sine beste tips til hvordan barn kan spise;⠀
⠀
næringsrikt⠀
balansert ⠀
og samtidig ivareta matgleden.⠀
⠀
⠀
@martineng var toppidrettsutøver i mange år. Han var på juniorlandslaget 6 år, har gått flere worldcuprenn og var i «skorpen» for seniorlandslaget.⠀
⠀
⠀
Men så begynte kroppen å "motarbeide" planene til Martin...⠀
⠀
Dette ble en så fin samtale, jeg sier bare gled deg. ⠀
⠀
Om det å følge drømmene dine⠀
Hva skjer når drømmen «knuses»⠀
Kroppspress og spiseforstyrrelser i idrettsmiljøer⠀
Om hvordan Marin la om fra et høykabo kosthold til et mer naturlig kosthold og mye mer.⠀
⠀
I tillegg kommer det 2 fantastisk episoder med Jens Veiersted om:⠀
⠀
Kosthold og trening⠀
Stress⠀
⠀
Episode 17 realiser dine drømmer er allerede tilgjengelig via Itunes, Spotify og podcast apper.

PS: etter det slippes en ny hver uke, men den som venter på noe godt🥰

@tunmed.no #jensveiersted #podcast #natural #life #travel #lilalife #coaching #dreams #makedreamscometrue #modernmedia
  • Jeg har alltid sagt til barna mine; skal dere først spise godis så styr unna blått. Da tenker jeg ikke på «blåbær blått», men smågodt blått. 
Da jeg fikk servert en blå smoothie sist jeg var i Stockholm, ble jeg en smule skeptisk. Helt til @marlenbakke sa slapp av Line det er spirulina.

Ja tro det eller ei det finnes blå spirulina, og det beste av alt det kommer i de søteste pakkene med unicorn på. Vet ikke hva det er med meg og unicorn, de bare gjør meg glad. Og jeg må si at det er ganske så kult å spise blå mat som ser litt syntetisk ut, men som er helt naturlig..
.

Blå Smoothie

Dette trenger du:

1/2 -1  avokado, ettersom hvor sulten du er 
1 dl kokosmelk (kan erstattes med havre eller Mylk)
3 toppede ss med kokosyoghurt (Berit N selger også en variant)
Har du ikke kokosyoghurt kan du droppe det og ha mer kokosmelk/havremelk
1 1/2 dl frosne banan
1-2 ss kollagen
1-2 ts blå spirulina (prøv med en først, vil du ha mer farge tilsett mer)
Eventuelt en god neve isbiter
1-2 dråper tangerine (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Ha alt i en blender eller bolle og mos med stavmikser. 
Pynt med ønsket topping : 
Bær
Granola
Frukt
Kokos
Lag en bowl og kombiner smoothie, chia,granola og bær, tro meg super super godt!!!! Da gjenstår en ting, NYTE !

BTW hvorfor blå spirulina?

Vi skal ikke kimse med at fargerik, leken mat er bra for helsen. Utenom det; en forfriskende blanding av økologiske ingredienser som er spesielt utvalgt for å kunne gi energi og styrke immunsystemet. Inneholder B vitaminer og antioksidanter som kan beskytte cellene dine mot frie radikaler. OCEAN blend har også et høyt næringsinnhold og kan styrke kroppen og bedre fordøyelsen.

Rett og slett Lila :) @naturkilden 
#spirulina #bluespirulina #naturalfoods #happyfood #lilalife #naturkilden #glutenfree #stockholm #mahalo #diaryfree #paleo #cleaneating #happygut
  • I do not crave anyone who will fix me⠀
Just someone who will hold my hand⠀
while I fix myself..⠀
⠀
I mange år ventet jeg på at alle andre skulle fikse meg, ⠀
og ha alle svarene for meg.⠀
At de rundt meg skulle løfte meg.⠀
⠀
Det gikk heldigvis et «lila»lys opp for meg om at det kun var jeg som kunne gjøre denne jobben. Svarene kom om jeg lyttet til intuisjon og reflekterte over ting. Det har styrket helsen og selvfølelsen. ⠀
Jeg har mange hjertevenner og familie som er der for meg og omvendt. Støtte og kjærlighet trenger vi alle, men den indre jobben må vi gjøre selv.⠀
⠀
Denne uken har jeg vært syk,⠀
helse er ferskvare.⠀
Uka har blitt brukt til å løfte meg selv,⠀
og nok en gang har kroppen funnet veien tilbake. ⠀ ⠀
Tagg en  eller flere hjertevenner som betyr mye for deg💕🥰 #yoga #lilalife #yogadaily #yogalove #visitbodø #bodø #auvika #life #reflection #beyou