Blir du overrasket over å høre at i de i noen tradisjonelle samfunn KUN spiste innmaten til dyrene? Det magre muskelkjøttet ble kastet!, eller muligens gitt til hundene. 

Her kommer enn oppskrift på deilige leverkaker som er tilpasset AIP.
Tekst er det min flotte, kloke venninne Rita som står bak.

Leverkakefrokost!

unnamed

Leverkake med sauerkraut, stekt rødbeter og grønnsaker surret i kokosfett, gurkemeie, sitron og salt.

unnamed-1

Næringsrike leverkaker, tilsatt kraft.

Dette trenger du.

500g lever, f.eks. fra beitefôra lam

400g kjøttdeig, gjerne økologisk

3 økologiske gule løk

5 fedd økologiske hvitløk

1/2 økologisk sitron

Økologiske, ubestrålte kryddere

1/2 dl kjøttkraft

Slik går du frem:

1. Kvern 500g renset lever og 400g kjøttdeig i kjøkkenmaskinen.

2. Tilsett 3 løk, 5 fedd hvitløk, saften av en halv sitron.

3. Kjør på med masse AIP vennlig  krydder, velg dine egne favoritter.
4. Spe med ca. 1 dl kjøttkraft og evt. marg.
5. Sett av litt tid til steking av prøvekaker og prøvesmaking, så får du de skikkelig gode. Stek i kokosfett som er tilpasset steking på forsiktig varme.

Lag gjerne opp i store mengder  og frys ned.

Lever er fullverdig supermat! Det har jeg virkelig fått kjenne på kroppen. Her er en sammenlikning av vitaminer og mineraler i epler, gulrøtter, rødt kjøtt og okselever, hentet fra Chris Kresser.

APPLE

(100 g)

CARROTS 

(100 g)

RED MEAT

(100 g)

BEEF LIVER

(100g)

Calcium

3.0 mg

3.3 mg

11.0 mg

11.0 mg

Phosphorus

6.0 mg

31.0 mg

140.0 mg

476.0 mg

Magnesium

4.8 mg

6.2 mg

15.0 mg

18.0 mg

Potassium

139.0 mg

222.0 mg

370.0 mg

380.0 mg

Iron

.1 mg

.6 mg

3.3 mg

8.8 mg

Zinc

.05 mg

.3 mg

4.4 mg

4.0 mg

Copper

.04 mg

.08 mg

.18 mg

12.0 mg

Vitamin A

None

None

40 IU

53,400 IU

Vitamin D

None

None

Trace

19 IU

Vitamin E

.37 mg

.11 mg

1.7 mg

.63 mg

Vitamin C

7.0 mg

6.0 mg

None

27.0 mg

Thiamin

.03 mg

.05 mg

.05 mg

.26 mg

Riboflavin

.02 mg

.05 mg

.20 mg

4.19 mg

Niacin

.10 mg

.60 mg

4.0 mg

16.5 mg

Pantothenic Acid

.11 mg

.19 mg

.42 mg

8.8 mg

Vitamin B6

.03 mg

.10 mg

.07 mg

.73 mg

Folic acid

8.0 mcg

24.0 mcg

4.0 mcg

145.0 mcg

Biotin

None

.42 mcg

2.08 mcg

96.0 mcg

Vitamin B12

None

None

1.84 mcg

111.3 mcg

Og til spørsmålet jeg vet mange lurer på. Lagres ikke alle miljøgiftene våre i leveren til dyrene, slik at leveren ikke bør spises? Leveren er et lagringsorgan for mange viktige næringsstoffer som kroppen bruker som verktøy nettopp for å kvitte seg med giftstoffer. Leverens rolle er å nøytralisere giftstoffer, ikke lagre dem. I følge Chris Kresser og Lynn Razaitis (Weston A. Price Foundation) vil giftstoffer kroppen ikke klarer å kvitte seg med, lagres i fettvev og i nervesystemet. Dette virker logisk ettersom giftstoffene som oftest er fettløselige.

Giftstoffene er allikevel over alt, og vi kan ikke slutte å spise for det. Vi får i oss endel giftstoffer fra maten vi spiser, og det er vanskelig og lite med forskning på synergieffektene av disse. Det vi vet, er at vi trenger næringsstoffer for å kvitte oss med disse giftstoffene. Og næringsinnholdet i lever slår som dere ser næringsinnholdet i muskelkjøtt ned i støvelen. Jeg har et håp om at vi igjen begynner å interessere oss for hvor maten vi spiser kommer fra, og for å bruke hele dyret vi har tatt livet av. Da er jeg sikker på at vi får mer miljøvernbevisste og handlekraftige mennesker på kjøpet. Jeg tror vi mennesker har distansert oss for mye fra naturen, og fra selve livet. Og nå ser vi konsekvensene av det.

Spiser dere kjøtt og innmat fra friske dyr som har vokst opp på beite, og som ikke har fått hormoner, antibiotika og kommersielt fôr? Det er viktig å ha fokus på dette, og å handle kvalitetsprodukter så langt det lar seg gjøre. Jeg handler bl.a. fra Duggurd i Oslo, og er lykkelig kjøttabonnement-kunde hos dem.

Så, hva er det egentlig som skal til før vi mennesker begynner å ta ansvar for livsstilen vår? Hvorfor engasjerer vi oss ikke mer for å bevare livsgrunnlaget vårt? Vi ønsker da å servere oss selv og de vi er glad i næringsrik mat, uten å måtte bekymre oss for hvor forgiftet maten er?!

Vi har ikke arvet jorden av våre forfedre, vi låner den av våre barn.

http://www.westonaprice.org/food-features/liver-files

http://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood

http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10153464

Line Holdal

    3 COMMENTS

  • […] 2.Rein Styrke. Dette er et 100% naturlig kosttilskudd basert på lever fra unge rein. Den er skånsomt tørket og kapslet i gelatinkapsler  fra storfe. Reinlever gir deg fullverdige proteiner, sunt fett og er spesielt rik på vitamin-A, et bredt spekter av B-vitaminer og jern. Du kan lese mer om næringsinnholdet her. Innmat er noe av det mest næringsrike vi får i dagens samfunn, jeg har skrevet litt om det her. […]

  • Elisabeth januar 16, 2017 Reply

    Takk for at du deler 😊 Skal begynne på AIP i Mai:) Gleder meg😍 Så spent på hvordan helsen min blir etterpå:) Du vil få tilbakemelding💖

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - No filter needed in this scenery. I am glad you showed your best side Mother Nature, because this is the roughest hike I ever had» #vasstinden1037 #visithelgeland #helgelandskysten #liveterbestute #hiking
  • - To handle yourself, use your head😜to handle others, use your heart- #yoga #sup #mo #visitnorway #liveterbestute #summer
  • - Amazing hike today💥 with @bjornchr_7 - #moirana #melkåtinden #visitnorway #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #mittnorge #hike #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #nrknordland
  • Hiking is my favourite thing to do, it makes my me soooo happy! Oils make my hikes even better,  and happy 😆these three are my favourites: 
1. Lavender really keeps the bugs away😍
2. Terrashield does the same, but I prefer the smell of lavender. In july its a lot of flies in Norway so then I use both😂
3. Peppermint gives me so much energy!  It opens my system, and yes it is proven by sience that it increases oxygen uptake 💥💥🌿🌿🌿🌿 @doterra  #essentialoils #doterra #litletinden #visitnorway #visitbodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #runandrelax #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #nrknordland #bodø
  • - Love the world as your own self, then you can truly care for all things. Noen tenker kanskje at  nakenhet er provoserende og noe man ikke deler. Kanskje ikke. For meg er nakenhet veldig naturlig, og jeg er så takknemlig for den gaven jeg har fått. Hvis jeg lar tankene løpe fritt kan det bli rent mye? Hvordan ble alt dette til, dette finstemte «maskineriet» som har vært igjennom opp og nedturer med meg. Til tross for tidvis herjing, henter den seg alltid inn igjen, bare jeg «spiller på de rette strengene». Min fascinasjon for «mother nature» vokser for hver dag, men slapp av du vil ikke møte meg naken i Bodø sentrum😂 Et bilde mellom naturlig klesskifte😜- #bodø #litletinden #visitnorway #visitbodø bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #runandrelax #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • - Just DO IT! Some days its harder to get outside «and do my thing» hike, run or just be in the nature. My experience is that days like that is when I need it most. And when I JUST DO it, the feeling I get is priceless💥💃💃💃💃- #bodø #visitnorway #lilalife#visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #runandrelax #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • - Forget the risk and take the fall. If its what you want its worth it all - #steigtind #bodø #lilalife #lilalife #visitnorway #visitbodø #visitnordland #liveterbestute
  • - This was sooooo insanely good, chickpeaspizza 😍 one «red» and one white with sourcream and bluecheese from #kjerringøygård. Recepie will come on my blog- #lilalife #glutenfritt #glutenfree #naturalfood #foodporn #pizza #pizzatime #pizzalover #grainfree #healthyfood #heartbreak #saturday