Blir du overrasket over å høre at i de i noen tradisjonelle samfunn KUN spiste innmaten til dyrene? Det magre muskelkjøttet ble kastet!, eller muligens gitt til hundene. 

Her kommer enn oppskrift på deilige leverkaker som er tilpasset AIP.
Tekst er det min flotte, kloke venninne Rita som står bak.

Leverkakefrokost!

unnamed

Leverkake med sauerkraut, stekt rødbeter og grønnsaker surret i kokosfett, gurkemeie, sitron og salt.

unnamed-1

Næringsrike leverkaker, tilsatt kraft.

Dette trenger du.

500g lever, f.eks. fra beitefôra lam

400g kjøttdeig, gjerne økologisk

3 økologiske gule løk

5 fedd økologiske hvitløk

1/2 økologisk sitron

Økologiske, ubestrålte kryddere

1/2 dl kjøttkraft

Slik går du frem:

1. Kvern 500g renset lever og 400g kjøttdeig i kjøkkenmaskinen.

2. Tilsett 3 løk, 5 fedd hvitløk, saften av en halv sitron.

3. Kjør på med masse AIP vennlig  krydder, velg dine egne favoritter.
4. Spe med ca. 1 dl kjøttkraft og evt. marg.
5. Sett av litt tid til steking av prøvekaker og prøvesmaking, så får du de skikkelig gode. Stek i kokosfett som er tilpasset steking på forsiktig varme.

Lag gjerne opp i store mengder  og frys ned.

Lever er fullverdig supermat! Det har jeg virkelig fått kjenne på kroppen. Her er en sammenlikning av vitaminer og mineraler i epler, gulrøtter, rødt kjøtt og okselever, hentet fra Chris Kresser.

APPLE

(100 g)

CARROTS 

(100 g)

RED MEAT

(100 g)

BEEF LIVER

(100g)

Calcium

3.0 mg

3.3 mg

11.0 mg

11.0 mg

Phosphorus

6.0 mg

31.0 mg

140.0 mg

476.0 mg

Magnesium

4.8 mg

6.2 mg

15.0 mg

18.0 mg

Potassium

139.0 mg

222.0 mg

370.0 mg

380.0 mg

Iron

.1 mg

.6 mg

3.3 mg

8.8 mg

Zinc

.05 mg

.3 mg

4.4 mg

4.0 mg

Copper

.04 mg

.08 mg

.18 mg

12.0 mg

Vitamin A

None

None

40 IU

53,400 IU

Vitamin D

None

None

Trace

19 IU

Vitamin E

.37 mg

.11 mg

1.7 mg

.63 mg

Vitamin C

7.0 mg

6.0 mg

None

27.0 mg

Thiamin

.03 mg

.05 mg

.05 mg

.26 mg

Riboflavin

.02 mg

.05 mg

.20 mg

4.19 mg

Niacin

.10 mg

.60 mg

4.0 mg

16.5 mg

Pantothenic Acid

.11 mg

.19 mg

.42 mg

8.8 mg

Vitamin B6

.03 mg

.10 mg

.07 mg

.73 mg

Folic acid

8.0 mcg

24.0 mcg

4.0 mcg

145.0 mcg

Biotin

None

.42 mcg

2.08 mcg

96.0 mcg

Vitamin B12

None

None

1.84 mcg

111.3 mcg

Og til spørsmålet jeg vet mange lurer på. Lagres ikke alle miljøgiftene våre i leveren til dyrene, slik at leveren ikke bør spises? Leveren er et lagringsorgan for mange viktige næringsstoffer som kroppen bruker som verktøy nettopp for å kvitte seg med giftstoffer. Leverens rolle er å nøytralisere giftstoffer, ikke lagre dem. I følge Chris Kresser og Lynn Razaitis (Weston A. Price Foundation) vil giftstoffer kroppen ikke klarer å kvitte seg med, lagres i fettvev og i nervesystemet. Dette virker logisk ettersom giftstoffene som oftest er fettløselige.

Giftstoffene er allikevel over alt, og vi kan ikke slutte å spise for det. Vi får i oss endel giftstoffer fra maten vi spiser, og det er vanskelig og lite med forskning på synergieffektene av disse. Det vi vet, er at vi trenger næringsstoffer for å kvitte oss med disse giftstoffene. Og næringsinnholdet i lever slår som dere ser næringsinnholdet i muskelkjøtt ned i støvelen. Jeg har et håp om at vi igjen begynner å interessere oss for hvor maten vi spiser kommer fra, og for å bruke hele dyret vi har tatt livet av. Da er jeg sikker på at vi får mer miljøvernbevisste og handlekraftige mennesker på kjøpet. Jeg tror vi mennesker har distansert oss for mye fra naturen, og fra selve livet. Og nå ser vi konsekvensene av det.

Spiser dere kjøtt og innmat fra friske dyr som har vokst opp på beite, og som ikke har fått hormoner, antibiotika og kommersielt fôr? Det er viktig å ha fokus på dette, og å handle kvalitetsprodukter så langt det lar seg gjøre. Jeg handler bl.a. fra Duggurd i Oslo, og er lykkelig kjøttabonnement-kunde hos dem.

Så, hva er det egentlig som skal til før vi mennesker begynner å ta ansvar for livsstilen vår? Hvorfor engasjerer vi oss ikke mer for å bevare livsgrunnlaget vårt? Vi ønsker da å servere oss selv og de vi er glad i næringsrik mat, uten å måtte bekymre oss for hvor forgiftet maten er?!

Vi har ikke arvet jorden av våre forfedre, vi låner den av våre barn.

http://www.westonaprice.org/food-features/liver-files

http://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood

http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10153464

Line Holdal

    3 COMMENTS

  • […] 2.Rein Styrke. Dette er et 100% naturlig kosttilskudd basert på lever fra unge rein. Den er skånsomt tørket og kapslet i gelatinkapsler  fra storfe. Reinlever gir deg fullverdige proteiner, sunt fett og er spesielt rik på vitamin-A, et bredt spekter av B-vitaminer og jern. Du kan lese mer om næringsinnholdet her. Innmat er noe av det mest næringsrike vi får i dagens samfunn, jeg har skrevet litt om det her. […]

  • Elisabeth januar 16, 2017 Reply

    Takk for at du deler 😊 Skal begynne på AIP i Mai:) Gleder meg😍 Så spent på hvordan helsen min blir etterpå:) Du vil få tilbakemelding💖

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • Jeg ser sterk ut sant? Men jeg som du kan også være «svak», sårbar, og har mine nedturer. Og tro meg jeg har nok ting som kunne holdt meg nede, men jeg har valgt å bruke mine nedturer, traumer, og sykdom til min styrke. 👇🏼
Jeg har lovet ærlighet i 2019, og utvikling uansett hva det gjelder i livet aldri rett opp og rett frem. Å utvikle seg og endre vaner er både skummelt og krevende. Det er alltid mer behagelig å være  i komfortsonen. 👇🏼
Det høres kanskje rart ut men vin er litt «komfortsone» for meg, et glass rødvin har gjennom mange år vært en flukt fra hverdag og problemer, og så er det jooo så godt! Som jeg har skrevet tidligere, jeg elsker vin, kroppen min hater vin. Utenom gluten er det ingenting som trigger immunsystemet mitt mer. 👇🏼
Selv kom jeg opplagt og glad hjem fra 2 uker på Gran Canaria hvor jeg knapt har rørt vin og holdt meg helt unna vanlige melkeprodukter.  Så gikk jeg på en skikkelig vin og ostesmell i helgen. Jeg som knapt ser TV til vanlig så 6 episoder av Greys Anatomy i ett strekk, skrek en bøtte tårer og ditto snørr🤣
👇🏼 Akkurat der og da var det fantastisk å være langt ned i den biodynamiske vinen min, men for meg så kommer den sure svie etter den søte kløe. Eller for meg litt omvendt så kommer den sure kløe, for det er det som skjer når jeg drikker vin👉🏼 lichen sqlerose min autommine sykdom blusser opp og jeg klør og klør.
👇🏼 Men gang på gang går jeg på disse smellene, og dagene etter er litt tøffe. Men samtidig er jeg blitt flinkere til å se det store bilder. For til tross et skritt bak, så har jeg siden 2003 tatt flere tusen skritt frem, og noen få bak. Ingenting er perfekt, og det vil alltid være noen bumper i veien. Helsen min er MYE bedre enn noen gang, og det er det jeg må klappe meg selv på skulderen for! .
👇🏼
Vi er uten tvil vår egen verste fiende, og den som lettest kan sette kjepper i hjulene på egen utvikling. Men tro meg det er utenfor komfortsonen magien skjer, lets do it!!!! . 👇🏼
Men av og til må jeg under pleddet og langt ned i en vinflaske for å kjenne på hvor jeg ikke vil være🤪
🆘👯‍♀️🆘
Er du klar for å rocke 2019 med meg? 😍
  • - Grateful/ takknemlig! - Høres muligens ut som en klisje. Men vet du hva det vi forteller oss selv er ekstremt kraftfullt. Den limbiske delen av hjernen vår lagrer minner og følelser, med enkle grep kan vi omprogrammere og bli mentalt sterkere. Hvordan?
💁‍♀️
Hver morgen eller kveld skriv ned 3 ting du er takknemlig for. Når noe negativt skjer (livet går sjelden som planlagt🤣) minn deg selv på hva som et BRA! Deal med situasjon og gi slipp der og da 👯‍♀️
💁‍♀️
Hva er du takknemlig for? 💁‍♀️
And remember YOU🌟are ENOUGH🌟
#youbeyou #lilalife #positiv #life #grancanaria #strong #mentalhealth #mental #natural #naturallifestyle
  • Ohhhh my it’s fun in the sun! Som dere kanskje har sett på instastoryen min er jeg ikke redd for inntaket av matvarer med kolesterol. At kolesterol er farlig for oss er en ren myte! Kolesterol er faktisk livsviktig og for at vi skal klare å danne D vitaminer ( som faktisk er et hormon) trenger vi kolesterol. En annen viktig faktor: solkrem hindrer dannelse av D vitaminer i huden. Selv bruker jeg  ikke solkrem overhode. Litt kokosfett som har naturlig faktor i seg ellers er jeg begrense tid i sollys.
.
.
Fra i morgen kommer jeg til å ha mer fokus på hva maten vi spiser og måten vi lever på påvirker oss. Da tenker jeg hormonbalanse, immunsystem, nervesystem, rett og slett hele deg.
.
.
Jeg anbefaler deg som ønsker å ta grep og bli med på en varig endring å følge meg og deretter bli med på HOTDETOX. 28. januar - 4. februar og få en skikkelig boost som styrker hele deg! Link i bio. XOXO ernæringsterapeut Line -Lilalife 👉🏼42 og mer VITAL enn ever, er du klar?👯‍♀️
.
.
Tagg gjerne en venn som du tror vil ha nytte av tipsene mine❤️
  • Let’s play 2019! #yoga #naturallifestyle #grancanaria #lilalife #play #fun #travel
  • - Mørketid kan være utfordrende, jeg fant løsningen👉🏼stakk til #grancanaria 😍 Gleder meg til en uke med lys, masse yoga, møte far og mor som bor her nede på vinteren, og resten av slekten som også har emigrert hit. Turen ble bestilt dagen før Linus brakk beinet, og uten muligheter til å avbestille. Heldigvis ble det ikke operasjon, og «pappa» er mellom to jobber og kunne være hjemme denne uken. Alt ordner seg for snille piker, rett og slett feiltastisk(mitt nye favorittord) @aimeecicilie 😘 #lilalife #yogalove #sun #travel #travelalone #nokids
  • Jeg har aldri vært et utpreget dyremennesket, det var helt til jeg møtte Linus. Han er absolutt det beste som har hendt meg i 2018, og på mange mange år. Han har gjort en STOR forskjell i livet mitt, og jeg kan ikke sette ord på hvor glad jeg er i han. Vi fikk ingen god start på 2019, Linus ble redd raketter og hoppet ut fra armene mine😔 Nå er vi hos dyrlege, Linus har knekt en fot og jeg er helt knust.
  • Om jeg måtte velge tre oljer som jeg kunne ta med til en øde øy hadde det blitt Frankincense, peppermynte og lavendel. Kunne jeg velge kun en, da hadde det blitt
👇🏼
Frankincense, også kalt virak👉🏼 The 👑of the oil. En eterisk olje som utvinnes fra Boswellia treet. Jeg har mange oljer, men dette er oljen jeg bruker hver eneste dag, og flere ganger om dagen. Hvorfor?
.
.
👉🏼Fantastisk for immunsystemet
👉🏼Cellefornyende
👉🏼Støtter nervesystemet
👉🏼Støtter fordøyelsesystemet
👉🏼Sterk antikosidant
👉🏼Fantastisk for huden
.
.
Selv bruker jeg frankincense daglig i hudpleien min, og jeg ser en merkbar endring på linjer, pigmentflekker og arr. Den er i tillegg helt fantastisk på alt av irritert hud, brannsår, og utslett. Frankincense inneholder 75% monoterpener, sesquiterpener, monoterpenoler og sesquiterpenoler. Disse stoffene er veldig antibakterielle og gjør at oljen virker så legende som den gjør.
.
.

Frankincenseolje blir også kalt Olibanum Olje eller Oil of Libanon og er faktisk ansett som en hellig olje i Midtøsten. Bruken av denne oljen daterer tilbake til egyptisk tid. De brukte den for røkelse, hudpleie og mageplager. Oljen nevnes faktisk hele 52 ganger i bibelen.
.
.
Emosjonelt er dette også en kraftfull olje, siden i september har jeg fulgt en «protokoll» hvor jeg har brukt frankicense flere ganger daglig . Jeg merker også selv her en STOR endring, jeg føler meg rett og slett veldig balansert.
.
.
Enkelt forklart er dette en olje som høyner vibrasjonene dine. Den hjelper deg å se ting med «nye øyne», et mer positivt blikk. Samtidig er det en veldig beskyttende olje, som er god å ha i en selvutvikling.
.
.
Vi lever i en tid der vi stort sett har alt, og hvor vi virkelig må tenke oss om når noen spør om hva vi ønsker oss i julegave. Hadde jeg ikke hatt oljer hadde dette virkelig vært min drømmejulegave. En gave som støtter deg og familien både fysisk og emosjonelt, lykke!
.
.
Kjøper du oljer via meg får du tilgang til min medlemsgruppe og jeg blir din veileder. Mer info i bio😍
.
.
Vil du vite mer om peppermynte og lavendel?
  • - I embrace and love you mother nature! Jeg vet faktisk ikke hva jeg skulle gjort uten mine daglige turer, det gir meg RO, STYRKE(mental detox) og ENERGI! En sterk kontrast til kjøpesenter og butikker🙈
.
.
Men noen ganger må man handle og i dag var dagen🤪 Planen var å lade opp med rolig tur for så å være klar, relaxed og jordet til innkjøp og å spise ute....
.
.
Nesten nede glad og fornøyd kommer jeg på at ååååå NOooo jeg har glemt en hjemmestrikket gave på toppen. Ser på klokken den viser 12:12. 18 minutter på meg for å rekke sønnen min som skal kjøres i kirke, og deretter @heirini som skulle rekke et fly til GC...Klart jeg klarer det, normalt bruker jeg 40-50 minutter.
.
.

Rakk alt men langt fra så relaxed og jordet som jeg ønsket😂 The reality sucks, jeg hadde tidenes hodepine og lavt blodsukker (noe jeg ikke kan huske å ha hatt. Og ja stress påvirker blodsukker🤪)
.
. 
Jeg kan ikke huske sist jeg tok smertestillende, brukte det selv ikke da jeg brakk foten , eteriske oljer gjør susen. Men i dag «trengte» jeg både ibux og paracet 🤣
.
.
Konklusjon: 
1. Mensen og stress=👻
2. Superwoman finnes ikke, og det er ikke et mål å være superwoman. I dag burde jeg innsett egne «begrensninger»
3. Noen ganger er ibux/paracet «lifesafers» .
.
Selv om målet mitt utelukkende er å benytte meg av naturens skattekiste.. I form av turer i skog og mark, naturlig mat, og oljer. Men helt klart med lavere skuldre enn i dag..På tampen må jeg bare (🤕), blir uvel av Julehysterien som herjer🆘 Hva tenker du?