Næringsrik innmat som hjerte, lunger, nyrer  og kraftbein som før var en viktig del i det norske kostholdet, spises sjeldent. I eldre kokebøker står det skrevet mye om innmat, hvorfor det er bra for oss, og detaljerte bilder av de forskjellige delene på dyret som kan spises. I dagens kokebøker brukes det stort sett bare næringsfattig rent kjøtt. I dyreriket og i stammer rundt omkring i verden er fileten det som er siste prioritet. De velger det som er mest næringsrikt på vitaminer og mineraler, og da er hjertet høyt aktet.

Heldigvis blir flere opptatt av  mattradisjoner, og innser at mye av den gode næringen ligger i innmat, bein, marg- og at kraft er skikkelig supermat! Gelatin fra fiske- og kjøttkraft har i årtusener blitt brukt som universalmiddel mot alt fra hud- og leddproblemer til fordøyelsesplager, infeksjonssykdommer og hjertelidelser. I tillegg til å smake mye bedre enn ferdigkjøpe buljongterninger inneholder kraft super viktige næring.  Da er det bare å brette opp ermene og koke kraft.

Kraft:

Legg bein i vann, ha i litt edikk i slik at porene åpner seg på denne måten drar vi mineralene ut. La dette stå minst 1-2 timer. Dekk beinene med vann i en kasserolle og kok opp. La så trekke lengst mulig, for å få med mest mulig næring. Skum av etter at det er kokt opp.

Hva kan jeg koke kraft av?

Du kan koke kraft av kylling, elg, rein, storfe, fiskebein, reker, svin.

Hva kan jeg tilsette kraften?

Du kan tilsette alt du måtte ønske: laurbær blader, hel hvitløk, løk, rotgrønnsaker,purreløk krydder. Vær kreativ, og bruk dine favorittsmaker.

Oppbevaring: 

 

Oppbevar kraft i små glass i kjøleskap eller fryser. Kan også fryses ned i isterninger. Sistnevnte er enkelt og tiner raskt.

 

Hvordan bruker jeg kraft?

 

Kan drikkes som den er, has i gryteretter, kjøttsaus, supper. Det er bare fantasien som stopper deg

Suppe, som gir kraft!

DSC_1034

Dette trenger du:

6 gulrøtter

1 løk

½ rødløk

1/2 kinesisk hvitløk

½ blomkål

2 ss kokosfett eller* klarnet smør. *Klarnet smør, unngå på AIP

3 ss revet frisk ingefær

4 dl egen laget kraft.

8 dl vann

2 dl kokosfløte

Salt

Pepper*, fjern på AIP

Litt sitron

1 pk seranoskinke

100gram kantareller

Slik gjør du:

Skrell gulrøtter,blomkål, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i kokosfett i noen minutter uten at de tar farge.Tilsett revet ingefær, ha i kraft og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke. Mos med en stavmikesr. Tilsett kokosfløte og smak suppen til med salt, pepper og sitron.

Tilbehør:

Server suppen med sprøstekt seranoskinke og kantarell. En dasj upastaurisert rømme smaker fortreffelig til, om du tåler det 😉

Smil fra

Line Holdal

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Alt handler om balanse, og i morgen kl. 19:00 holder jeg siste online foredrag før jul. 45 minutter med mine 5 beste rådene til en smilende julekropp😉. For det er fullt mulig å unngå fordøyelsesbesvær, å bli tappet for energi og unngå å gå opp i vekt selv om man koser seg. Her med min gode venn @loksti på julebord fredag. Påmelding i bio⭐️- #lilalife
  • - Fermentert mat er en viktig bidragsyter til en smilende tarm, og selv spiser jeg noe fermentert hver dag. På Lilalife.no finner du nå fremgangsmåte på hvordan kan lage min favoritt om dagen: Lila julekål, link i bio - #lilalife #naturlig #helse #smilendetarm #paleo
  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover