ANBEFALINGER

Kokossukker og Sukrin+

Tags:     

Et nytt søtt men ikke minst SUNT alternativ er kommet på markedet, cocosa kokossukker.

Kokossukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen.Kokossukker er uraffinert sukker med glykemisk indeks (GI) på kun 35. I tillegg til den velkjente søtsmaken vi kjenner fra hvitt sukker, har det en anelse karamell i smaken, og en litt mykere konsistens enn «harde» hvite sukkerkrystaller. Konsentrasjon av andre næringsstoffer er høyere enn i rårørsukker og den glykemiske indeksen er mye lavere. Hvitt sukker har som kjent ingen næringsstoffer, og kan betraktes som tomme kalorier og en vitamin/mineral-røver. Ekte rårørsukker, som er uraffinert, inneholder derimot naturlige vitaminer og mineraler. Til sammenligning inneholder kokossukker dobbelt så mye jern, 4 ganger mer magnesium og 10 ganger mer sink enn rårørsukker. Det inneholder også mange av B-vitaminene: B1, B2, B3 og B6. Uraffinert rårørsukker, som lenge har vært populært blant helsebevisste forbrukere, har en glykemisk indeks på 65. Det er lavere enn det hvite sukkerets GI som ligger på 80, men mye sammenlignet med kokosnøttsukker som kun har en GI på 35.

Karbohydratsammensetningen i kokosnøttsukker er ellers lik den vi finner i rårørsukker: den har ikke et overskudd av fruktose i forhold til glukose. Fruktosebaserte nektarer/siruper som agave, har vært populært i helsekostmarkedet de siste årene, men utsettes nå for kritisk søkelys fordi fruktose karmelliseres/klistrer seg mye lettere til fett og proteiner i kroppen enn glukose, og kan ved overdreven bruk knyttes til økt risiko for insulinresistens og diabetes 1.

Hvordan bruker man det:

Passer i varme drikker, over kalde retter, egner seg  til baking og hjemmelaget konfekt, til søting av dessert og drikke og til smaksetting av sauser, marinader og dressinger. Erstatt like deler sukker med like deler kokossukker i alle oppskrifter.

Les mer om kokossukker her

Men som med alt annet søtt, innta med måte♥

I mars lanserer Funksjonellmat Sukrin+Stevia


Smil fra

 

Line Holdal

    40 COMMENTS

  • Monika Kransvik februar 22, 2012 Reply

    Lurte litt på det cocos sukkeret. Det passer sikkert på grøten til mine små og smaker sikkert bedre enn tagatose. Får prøve det neste gang jeg bestiller fra funksjonellmat. Venter pakke derfra. Må bare ha den brødmixen til en hver tid 🙂 Og sjokoladekaken er en drøm bakt med ghee og strødd litt sukrinmelis oppå 😛

    Ha en fin dag fine Line 😉

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Ja dette er et naturlig alternativ, det er ikke tagatose som inneholder sucralose. Jeg skal kjøpe kokossukker til mine små:)

  • Siri februar 22, 2012 Reply

    Vet du forresten om det finnes en oversikt over forholdet mellom sukkker og stevia?:)

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Er det ikke 1/400? Ikke helt sikker, noen andre?

      L:)

  • Tove-Mette Blix februar 22, 2012 Reply

    Hei:) Dette var veldig interresant:) Vet du hvor man får kjøpt det og hva det ligger sånn ca. i pris?

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Koster litt over 100, usikker på hvor og om det selges i Bodø. Men er det ikke kommet så kommer det i helsekost:)

  • Mie februar 22, 2012 Reply

    1/300 er forholdet mellom sukker og stevia 🙂
    Skal absolutt prøve cocosa sukker!

    Lurer også på om du vet noe om betent tykktarm?

  • Idil februar 22, 2012 Reply

    En ting jeg ikke helt forstår, hvordan blir det å bruke kokossukker innen lavkarbo ? er det mindre karbo i kokossukker enn vanlig sukker ?

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Det påvirker blodsukker på en helt annen måte, så helt klart et mye bedre alternativ enn vanlig sukker. Men likevel brukes med måte:)

  • Elin I. februar 22, 2012 Reply

    Spennende med nyheter på markedet! 🙂
    Av en eller annen grunn tåler jeg ikke Sukrin – da går magen i vranglås, bare av en liten mengde.

    Supert at du holder oss oppdaterte. 😉

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Håper at du tåler kokossukker:), god helg søta

    • bella februar 22, 2012 Reply

      Jeg tåler heller ikke sukrin, får vondt i magen!

  • Mie februar 22, 2012 Reply

    Forholdet mellom stevia og sukker er 1/300 🙂
    Skal absolutt prøve cocosa sukkeret 🙂

    Vet du forresten noe om betent tykktarm?

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Ja har jobbet endel med betennelser i tarm. Kutt ned på sukker, stress og omega 6, bettennelsesfremmende. Fjern gluten og melk, dette kan være nok for mange. L:)

  • Ingrid T februar 22, 2012 Reply

    Heia Line! 🙂
    Er dette kokossukkeret noe av det samme som Gula Java-sukker?

    I.

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Palmesukker kommer opprinnelig fra daddel eller palmyrapalmer, men nå til dags brukes også kokospalmer. Kokosblomssukker kommer fra selve kokosnøttblomsten. Gula java fin fremstilles fra blomsten. Fikk hjelp fra bloggen familieoghelse:):)

  • Er palmesukker og kokossukker to forskjellige ting tro?

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Jepp, familieoghelse har gjort research, leste du det? Palmesukker kommer opprinnelig fra daddel eller palmyrapalmer, men nå til dags brukes også kokospalmer. Kokosblomssukker kommer fra selve kokosnøttblomsten. Gula java fin fremstilles fra blomsten.

  • Hege februar 22, 2012 Reply

    http://mariannslchf.se/

  • Hege februar 22, 2012 Reply

    På denne bloggen står det mye om blanding av stevia og sukrin: http://mariannslchf.se/.

    Jeg har stevia som er 30 ganger søtere enn sukker, men også en som er 250 – 300 ganger søtere.

    Hva er det med sucralose i tagatese som ikke er bra?

    Takk for mange gode oppskrifter og tips.

  • HanneM februar 22, 2012 Reply

    Spurte etter dette sist jeg var på helsekostbutikken, men de hadde ikke fått det inn. De hadde tagatose, men det inneholder 0,02% sukralose, og selv om mengdene er små holder jeg meg unna. Men nå kommer stevia på markedet, heldigvis. Sier ja takk til de sunne alternativene!

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Det kommer garantert nå som det blir mer blest rundt produktet. Gleder meg til å prøve. God helg Hanne:)

  • Hege februar 22, 2012 Reply

    Jeg har brukt palmesukker lenge nå, så på tide å prøve ut noe nytt! 🙂

    • Line februar 22, 2012 Reply

      :), fornøyd med palmesukker?

  • Familieoghelse februar 22, 2012 Reply

    Ble litt forvirret. Har gjort en liten \»research\» på forskjellen mellom palmesukker og kokosblomstsukker. Palmesukker kommer opprinnelig fra daddel eller palmyrapalmer, men nå til dags brukes også kokospalmer. Kokosblomssukker kommer fra selve kokosnøttblomsten. Gula java fin fremstilles fra blomsten. 🙂

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Takk for hjelpen, det setter jeg STOR pris på. Da er det avklart:)

  • Grethe februar 22, 2012 Reply

    Spennende! Kokossukkeret må jeg teste ut, siden jeg ikke er noe glad i sukrin. Klarer ikke smaken annet enn i te og til sauser og supper. Har heller ingen god erfaring med bruk av sukrin i bakst…

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Jeg har faktisk ikke prøvd kokossukker, men har store forhåpninger. Bare hørt positive ting. Enig med deg når det gjelder sukrin. Utrolig fornøyd med det til matlaging, i kaffen og når jeg kan blande det med litt sukker. Men bakst bare med sukrin er ingen favoritt. God helg.

  • Herbolina februar 22, 2012 Reply

    Jeg har brukt kokossukker selv, og er veldig glad i det, det har litt mer smak enn sukrin, og minner mer om brunt sukker.

    Men, sukrin+, kan de lansere det når det ikke er lovlig med stevia i Norge enda?

    • Line februar 22, 2012 Reply

      De forventer at stevia skal bli lovlig ila mars. L:)

  • Lissi februar 22, 2012 Reply

    Jeg har kokossukker kjøpt fra iherb. Brukte det i hjemmelaget marsipan til jul. det blei UTROLIG godt 🙂 Smakte som Anthon Berg marsipan synes jeg 🙂

  • Siri Nilsen februar 22, 2012 Reply

    Kokkossukker er nammis, det har en karamell-lik smak over seg 🙂 Vet helsekosten i Lofoten har det, men da under ett annet merke cocosa.

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Takk for innspill:)

  • Astrid Margrete Dalen februar 22, 2012 Reply

    Hei!
    Kan kokossukker erstatte brunt sukker? Bare lurer…

    • Line februar 22, 2012 Reply

      Jepp:), et sunnere alternativ. L:)

  • Astrid Margrete Dalen februar 22, 2012 Reply

    Tusen takk! Da skal jeg prøve det i Maryland cookies til jul..:)

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Alt handler om balanse, og i morgen kl. 19:00 holder jeg siste online foredrag før jul. 45 minutter med mine 5 beste rådene til en smilende julekropp😉. For det er fullt mulig å unngå fordøyelsesbesvær, å bli tappet for energi og unngå å gå opp i vekt selv om man koser seg. Her med min gode venn @loksti på julebord fredag. Påmelding i bio⭐️- #lilalife
  • - Fermentert mat er en viktig bidragsyter til en smilende tarm, og selv spiser jeg noe fermentert hver dag. På Lilalife.no finner du nå fremgangsmåte på hvordan kan lage min favoritt om dagen: Lila julekål, link i bio - #lilalife #naturlig #helse #smilendetarm #paleo
  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover