Småmat, Tapas

Kjøttboller, fylt sopp, squashspagetti og masse annet digg!

Tags:

Fredag er taco dag hos oss, og spesiellt barn og mann liker ikke at denne tradisjonen "tulles" med. Men i dag har jeg bedt så fint om å slippe taco, og det ble innvilet under tvil. Fikk servert taco på jentekveld i går, og i morgen er jeg i Tromsø å holder matkurs. Etter at jeg har funnet upastaurisert ost som jeg tåler er jeg mildt sagt i lykkeland.  Dagens middag bare må inneholde gode oster og blir diverse småretter. Tenker at det blir et lite glass vin til.

 

Diverse småretter ala Line.

 

 

Kjøttboller.

 

Dette trenger du til 4 personer:

 

700 gram kjøttdeig

1 egg, gjerne økologisk

1/3 reven squash

1/3 reven løk

1 rød chili, fjern frø om du ikke vil ha de skikkelig HOT

1/2 kinesisk hvitløk

1 ts fiberhusk

2 ts oregano

2 ts spisskummen

1 ts salt

1 ts pepper

 

 

Tomatsausaus:

 

1/2 løk

1 tomat

Pakke eller boks hakkede tomater

Kraft, jeg brukte fra Jacobs. Kan sløyfes.

Salt

Pepper

Sukrin

Chili

 

 

Slik gjør du:

 

Riv og hakk opp grønnsaker, bland alt sammen i en bolle bruk fingrene. Lag små boller som du steker på middels varme i klernet smør  eller cocosa. Legg bollene til siden når de er gyldne. Fres 1/2 løk og en tomat. Tilsett 2 ss kraft fra Jacobs(kan doppes), 1 pakke flådde tomater. La dette putre. Smak til med en god olivenolje, salt, pepper, sukrin og chili. Ha i kjøttbollene og la de trekke i sausen 10-15 minutter.

 

 

Squashspagetti

 

  1. Del en squash i 2 på langs. Bruk et juliennjern, ostehøvel eller potetskreller til å strimle lange flak, akkurat som spagetti/tagliatelle.

  2. Legg squashen i et dørslag, ha salt på.

  3. La squashen stå i minst 15 minutter. La væsken renne ut.

Like før det andre er ferdig koker du squashen i maks 30 sekunder. La vannet renne av og tilsett som om det skulle være spagetti.

 

 

Fyllt sopp.

 

Finhakk løk, squash, purre, og litt spekeskinke. Jeg brukte spekeskinke av rein uten nitritt. Surr dette i en panne. Skjær et "hull" i soppen, fyll hver sopp med grønnsakene og lekk godt med. Stek soppen i ovn til den har fått farge. Slå ned temp og tilsett upastaurisert blåmuggost på toppen. Gratiner på svak varme til ost er smeltet.

 

 

Melkefri pesto.

 

Pesto

 

1 potte basilikum

1 pose pinjekjerner, ristes lett på panna

1/2 kinesisk hvitløk

Ekstra virgin olivenolje

Litt salt

 

Ha alt i en bolle, tilsett olje og mos med stavmikser. Tilsett olje til du synes pestoen har fått rett smak og konsistens. Smak deg frem med salt.

Auberginer har jeg stekt på pannen i klarnet smør, saltet og pepret.

 

Nammmm for en LYKKE!

Line Holdal

    2 COMMENTS

  • HanneM oktober 5, 2012 Reply

    Dette så helt snadder ut. Er på vei til en liten "husmorferie", skal på hyttetur ilag med ei venninne. Har med div "sikringskost", dvs tyrkisk yoghurt, nøtter og knekkebrød. God helg til deg. 🙂

    • Line oktober 5, 2012 Reply

      Så koselig. Håper helgen din ble fin:)

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • - Grateful! Jeg elsker det som skjer med meg, jeg er under utvikling, og opplever nye fantastiske ting hver dag. Lilalife blomstrer, kjærligheten blomstrer og familien blomster. Det er lett å tenke at gresset er grønnere på andre siden, at det må STORE tiltak for en forandring. Men små ting, små endinger har gjort underverker. Bare det å skrive dagbok 10-20 minutter hver morgen hvor jeg ramser opp alle ting jeg er takknemlig for har gjort en forskjell, det har åpnet øynene mine for alt jeg har. Livet er fint, alt faller på plass @bjornchr_7  og hurra podcasten min er oppe på itunes og spotify #lifequotes #lovequotes #podcast #lilalife
  • I’m in love with cauliflower. You can use it to almost everything, and yes tortilla and pizza too. The best part (besides that it’s healthy), it’s so easy to make💥💥, and easier to LOVE! -
Disse "tortillalefsene" av blomkål er super gode : 💁‍♀️Til taco
💁‍♀️Til å fylle med avokado, salat, noen gode proteiner og parmesan som du ser på bildet under
💁‍♀️Til å fylle med akkurat det du vil
💁‍♀️Lefsene kan til og med brukes til pizzabunn

Og i Lila stil: .
🍃Enkle å lage
🍃Enklere å like
🍃Leken mat
🍃Som gjør hele deg glad

På Lilalife.no  finner du oppskrift på både blomkåltortilla og sunnere pizza 123😘😘😘 Photo: @marthemolstre 
#lilalife #natural #healthyfood #hormonebalance #guthealth 
XOXO
  • - Take action, and motivation will come to you! - Mange går å venter på motivasjon skal komme, jeg har også vært der. Men jeg har aldri opplevd at motivasjon bare kom min vei. Men derimot har jeg tatt «action» for eksempel gått en tur, så har jeg automatisk fått mer motivasjon til en ny tur, spise litt sunnere, ta bedre valg. #lilalife #loveyourself #yoga #grancanaria #everyday #daily #motivation #life
  • - Grey hair and and smiling wrinkles I have hated you! But I have decided to love you, and think of you as a good memories of living!  Wrinkles merely indicate where smiles have been.
#life #naturalliving #lilalife #loveyourself #40 #selflove
  • - There’s and oils for that.., is it? I was challanged by @barelittblogg to share 5 «fun» facts about me..., and I will do it in norwegian😜

1️⃣ Jeg er eldst av 6 søsken og kunne vært moren til yngste søsteren min😜
2️⃣Frem til jeg var 15 var jeg en skikkelig guttejente med kort hår som spilte fotball, og stort sett hadde en eller to blåveiser til enhver tid. Ofte for jeg snublet i en stein eller i egne føtter. 
3️⃣Jeg har alltid vært ekstremt glad i mat, noe som var et problem 🤣 I følge mamma måtte vi på bilferie snu i Trondheim( planen var Oslo), men jeg hadde spist opp budsjettet (før jeg fikk bulemi🙈)
4️⃣Før jeg la om kostholdet mitt hadde jeg mye 💨💨i magen. Og jeg var mye hos @chrfiore og familien, de brukte bare si: Line vi lukter at du er her. Matvrak og 💨💨💨full, jeg var en lekkerbisk🤣 
5️⃣Jeg var ekstremt forelsket i @mortenharket, det var den tiden telefonkatalogen eksisterte, sorry at telefonen din glødet Morten👰🏼
@heleneragnhild @improvinglives @celineheldrup jeg er nysgjerrig på dere jeg🙇🏼‍♀️
  • - You are like a snowflake, 100 % unique! Sammenligner du deg med andre? Stopp med det. Kun du er du, gjør det på din måte og STOL på deg. Se og hør på andre, bli motivert og inspirert, men aldri la andre sin kreativitet, kunnskap, styrke og skjønnhet dra deg ned❤️ #unique #nature #selflove #grow #lilalife #lifequotes #yourock #loveyourself
  • - Ta din plass, din stemme er akkurat like mye verdt som alle andre sin! #lilalife #selflove #selfcare #loveyourself #yourock #bekind
  • Jeg ser sterk ut sant? Men jeg som du kan også være «svak», sårbar, og har mine nedturer. Og tro meg jeg har nok ting som kunne holdt meg nede, men jeg har valgt å bruke mine nedturer, traumer, og sykdom til min styrke. 👇🏼
Jeg har lovet ærlighet i 2019, og utvikling uansett hva det gjelder i livet aldri rett opp og rett frem. Å utvikle seg og endre vaner er både skummelt og krevende. Det er alltid mer behagelig å være  i komfortsonen. 👇🏼
Det høres kanskje rart ut men vin er litt «komfortsone» for meg, et glass rødvin har gjennom mange år vært en flukt fra hverdag og problemer, og så er det jooo så godt! Som jeg har skrevet tidligere, jeg elsker vin, kroppen min hater vin. Utenom gluten er det ingenting som trigger immunsystemet mitt mer. 👇🏼
Selv kom jeg opplagt og glad hjem fra 2 uker på Gran Canaria hvor jeg knapt har rørt vin og holdt meg helt unna vanlige melkeprodukter.  Så gikk jeg på en skikkelig vin og ostesmell i helgen. Jeg som knapt ser TV til vanlig så 6 episoder av Greys Anatomy i ett strekk, skrek en bøtte tårer og ditto snørr🤣
👇🏼 Akkurat der og da var det fantastisk å være langt ned i den biodynamiske vinen min, men for meg så kommer den sure svie etter den søte kløe. Eller for meg litt omvendt så kommer den sure kløe, for det er det som skjer når jeg drikker vin👉🏼 lichen sqlerose min autommine sykdom blusser opp og jeg klør og klør.
👇🏼 Men gang på gang går jeg på disse smellene, og dagene etter er litt tøffe. Men samtidig er jeg blitt flinkere til å se det store bilder. For til tross et skritt bak, så har jeg siden 2003 tatt flere tusen skritt frem, og noen få bak. Ingenting er perfekt, og det vil alltid være noen bumper i veien. Helsen min er MYE bedre enn noen gang, og det er det jeg må klappe meg selv på skulderen for! .
👇🏼
Vi er uten tvil vår egen verste fiende, og den som lettest kan sette kjepper i hjulene på egen utvikling. Men tro meg det er utenfor komfortsonen magien skjer, lets do it!!!! . 👇🏼
Men av og til må jeg under pleddet og langt ned i en vinflaske for å kjenne på hvor jeg ikke vil være🤪
🆘👯‍♀️🆘
Er du klar for å rocke 2019 med meg? 😍