Småmat, Tapas

Kjøttboller, fylt sopp, squashspagetti og masse annet digg!

Tags:

Fredag er taco dag hos oss, og spesiellt barn og mann liker ikke at denne tradisjonen "tulles" med. Men i dag har jeg bedt så fint om å slippe taco, og det ble innvilet under tvil. Fikk servert taco på jentekveld i går, og i morgen er jeg i Tromsø å holder matkurs. Etter at jeg har funnet upastaurisert ost som jeg tåler er jeg mildt sagt i lykkeland.  Dagens middag bare må inneholde gode oster og blir diverse småretter. Tenker at det blir et lite glass vin til.

 

Diverse småretter ala Line.

 

 

Kjøttboller.

 

Dette trenger du til 4 personer:

 

700 gram kjøttdeig

1 egg, gjerne økologisk

1/3 reven squash

1/3 reven løk

1 rød chili, fjern frø om du ikke vil ha de skikkelig HOT

1/2 kinesisk hvitløk

1 ts fiberhusk

2 ts oregano

2 ts spisskummen

1 ts salt

1 ts pepper

 

 

Tomatsausaus:

 

1/2 løk

1 tomat

Pakke eller boks hakkede tomater

Kraft, jeg brukte fra Jacobs. Kan sløyfes.

Salt

Pepper

Sukrin

Chili

 

 

Slik gjør du:

 

Riv og hakk opp grønnsaker, bland alt sammen i en bolle bruk fingrene. Lag små boller som du steker på middels varme i klernet smør  eller cocosa. Legg bollene til siden når de er gyldne. Fres 1/2 løk og en tomat. Tilsett 2 ss kraft fra Jacobs(kan doppes), 1 pakke flådde tomater. La dette putre. Smak til med en god olivenolje, salt, pepper, sukrin og chili. Ha i kjøttbollene og la de trekke i sausen 10-15 minutter.

 

 

Squashspagetti

 

  1. Del en squash i 2 på langs. Bruk et juliennjern, ostehøvel eller potetskreller til å strimle lange flak, akkurat som spagetti/tagliatelle.

  2. Legg squashen i et dørslag, ha salt på.

  3. La squashen stå i minst 15 minutter. La væsken renne ut.

Like før det andre er ferdig koker du squashen i maks 30 sekunder. La vannet renne av og tilsett som om det skulle være spagetti.

 

 

Fyllt sopp.

 

Finhakk løk, squash, purre, og litt spekeskinke. Jeg brukte spekeskinke av rein uten nitritt. Surr dette i en panne. Skjær et "hull" i soppen, fyll hver sopp med grønnsakene og lekk godt med. Stek soppen i ovn til den har fått farge. Slå ned temp og tilsett upastaurisert blåmuggost på toppen. Gratiner på svak varme til ost er smeltet.

 

 

Melkefri pesto.

 

Pesto

 

1 potte basilikum

1 pose pinjekjerner, ristes lett på panna

1/2 kinesisk hvitløk

Ekstra virgin olivenolje

Litt salt

 

Ha alt i en bolle, tilsett olje og mos med stavmikser. Tilsett olje til du synes pestoen har fått rett smak og konsistens. Smak deg frem med salt.

Auberginer har jeg stekt på pannen i klarnet smør, saltet og pepret.

 

Nammmm for en LYKKE!

Line Holdal

    2 COMMENTS

  • HanneM oktober 5, 2012 Reply

    Dette så helt snadder ut. Er på vei til en liten "husmorferie", skal på hyttetur ilag med ei venninne. Har med div "sikringskost", dvs tyrkisk yoghurt, nøtter og knekkebrød. God helg til deg. 🙂

    • Line oktober 5, 2012 Reply

      Så koselig. Håper helgen din ble fin:)

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • ⠀
You don’t have to eat less - ⠀
you just have to eat more «right»⠀
⠀
Jeg har fått dilla på smoothie bowl, og får masse spørsmål om hva en typisk lila bowl består av. I en bowl kan du virkelig la fantasien herje, og leke! ⠀
Akkurat nå går det i dette hos meg: ⠀
⠀
🍓Kremete smoothie (oppskrift lengre ned)⠀
🍓Kokosyoghurt ⠀
🍓Granola, jeg har kjøpt en paleo variant, men det kan du lett lage selv eller bare hakke litt nøtter og kjerner⠀
🍓Mandelsmør⠀
🍓Ristet kokosflak⠀
🍓Litt tørkede eller friske bær⠀
⠀
⠀
Kremet smoothie⠀
⠀
Dette trenger du:⠀
⠀
🥑1/2 avocado⠀
🥥3 toppede ss kokosyoghurt⠀
🥑1 dl kokosmelk (kan erstattes med havre eller Mylk)⠀
🥥 1 eggeplomme⠀
🥑1 1/2 dl frosne jordbær⠀
🥥1-2 ss kollagen⠀
🥑1 liten ts ekte vanilje⠀
⠀
Smak til med valgri søning daddelsukker, lønnesirup, stevia eller honning.⠀
1-2 dråper vill appelsin⠀ ⠀
Slik gjør du:⠀
⠀
Ha alt i en bolle og mos med stavmikser, nytes med en gang! Smaker nesten som softis, yummmmm! Tilsetter du de andre ingrediensene over blir det en skikkelig digg bowl.⠀
⠀
In life,⠀
much like smoothies,⠀
you get out⠀
what you put in⠀

#happyfood #lilalife #naturkilden #glutenfree #diaryfree #paleo #cleaneating #happygut #lilalife #paleo #hormonalhealth #bloodsugarbalance
  • The more you let go,⠀
the higher you rise! ⠀
⠀
Å gi slipp er jammen ikke lett, ⠀
men noen ganger 100 % nødvendig.⠀
⠀
To let go does not mean to get rid of. To let go means to let be. When we let be with compassion, things come and go on their own.” ⠀
⠀
Mine svakeste punkt er å regulere stress, ⠀
er jeg stresset er det vanskeligere å gi slipp. Gir jeg ikke slipp, blir jeg mer stresset. Som kan bli til en vond spiral, om jeg ikke tar mine forhåndsregler.⠀
⠀
Daglig «toucher» jeg innom John Maxwell sin  livssyklus:⠀
⠀
Prøv⠀
Feil⠀
Lær⠀
Forbedre⠀
Prøv igjen⠀
⠀
🔄⠀
⠀
Denne kan brukes til alt i livet.⠀
Og jo mer avslappet vi er,⠀
jo lavere skuldre vi har, ⠀
jo mer rom for 
flyt, balanse og lekenhet! ⠀  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • When life turns you⠀
upside down⠀
Simply ⠀
adjust⠀
your view⠀
⠀
Jeg elsker følelsen av å være opp ned,⠀
det gir meg ro og jeg tenker klarere.⠀
⠀
Planen fredag var ferie,⠀
den tanken holdt jeg på noen timer😂⠀
helt til det kom mail fra doTERRA it’s BOGO time. Kjøp en få en! ⠀
⠀
Det er virkelig en SUPER artig uke,⠀
som er for gøy og bra til å ikke dele.⠀
⠀
Jeg gleder meg, og har utsatt ferien til neste helg😂 Et minutt opp ned så var alt bra igjen, og planene endret.⠀
⠀
Livet mitt har blitt ekstremt mye enklere etter jeg har blitt mer fleksibel, ⠀
rett og slett flinkere til å leve i nuet, ⠀
and go with the flow.⠀
⠀
Nå er jeg så glad for BOGO flow😍😍😍👉🏼, info og tilbud finner du i bio’en min🥳
  • Like wildflower;⠀
you must allow⠀
yourself to grow⠀
in all the places⠀
people tought⠀
you never would⠀

#gildeskål #norge #nord #northern it!  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #instagram #ig_nature  #ig_captures_landscape #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • Happiness lives
inside of the 
smallest moment! 
Åhhh som jeg nyter de 25 gradene vi har tilsammen denne sommeren😂 #halvdansivertsen 
#sandhornøya #summer #lifequotes #live #lilalife #behappy #speed #outofcomfortzone #enjoy #mittnordnorge #nord #nordnorge
  • FRiDAY⠀
is my second⠀
favorite⠀
F-word⠀
⠀
My first is food😜⠀
Definitely food⠀
⠀
Det tok meg noen år ⠀
å forstå at det ene ikke trenger utelukke det andre.⠀
⠀
Det er fullt mulig å spise «glad» burger, pizza, pasta, med en liten LILA’tvist.⠀
⠀
Matglede er så digg, ⠀
mistet den på din vei?⠀
Lover deg det eg fullt mulig å finne den igjen.⠀
⠀
Se mulighetene,⠀
ikke begrensningene,⠀
og vær åpen for at det kan bli langt bedre enn du noen gang har forestilt deg🤩⠀
⠀
Glad, leken mat kan være⠀
usannsynlig god⠀
og perfekt for deg.⠀
⠀
Good real food⠀
Good real people⠀
= Lilalife
⠀
Hva står på menyen hos deg i dag? 🥳 Jeg har lyst på sushi, burger blir når normalen er tilbake her i nord. Nå skinner solen, det er varmt og ganske så digg! 
#lilalife #food #happyfood #natural #naturalfood #paleo #real #realfood #bodø #norway #nutrition #nutritionist
  • Find what makes you happy, 
and get lost in it!  #visitnorway #visitbodø #bodø #elskerbodø #liveterbestute  #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo  #lilalife #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • DON’T BE⠀
ashamed of⠀
your story⠀
IT WILL⠀
inspire others..⠀
⠀
Alle har vi gjort ting vi angrer på, ⠀
som vi gjerne skulle lagt lokk på.⠀
⠀
I 2007 tok jeg brystimplantat, aldri angret mer på noe! 
i 2015 tok jeg dem ut, en lykkens dag!⠀
⠀
Jeg kunne holdt kjeft,⠀
jeg valgte være åpen⠀
for jeg har tro på:⠀
⠀
åpenhet⠀
det ekte⠀
kommunikasjon⠀
⠀
Det perfekte finnes ikke, ⠀
og vi lærer på vår vei.⠀
⠀
La oss være åpen, ⠀
inspirere⠀
og løfte hverandre.⠀
⠀
⠀
When you communicate⠀
it become part of ⠀
your past⠀
⠀
When you ⠀
keep it within⠀
it becomes part⠀
of your future

#lilalife #visitbodo #yoga #yogalife #liveterbestute #nature #litletinden #hiking #livingontheedge #bodø #lifequotes #ignordnorge #girlsontop #utnorge #mittnorge #fjelltur #fjelljenter