AIP OPPSKRIFTER Glutenfritt Middag

Hjemmelaget sunne tortillas på 1, 2, 3!

Fredag og tacotid? Jeg elsker taco, men immunforsvaret mitt er ikke like glad i det som meg. Heldigvis finnes det så mange gode alternativer til den tradisjonelle tacoen, sånn som disse lefsene her. Å lage disse tortillalefsene er super enkelt, og helt ærlig smaker de mye bedre enn de du kjøper på butikken. Og iallefall mye bedre enn de glutenfrie variantene.

I store deler av 2017 fulgt jeg den den autoimmune protokollen utviklet av lege Sara Ballantyne. En eliminasjonsdiett for å reversere intoleranser, autoimmune sykdommer, som er fantastisk virkningsfull! Det kan virke litt overveldende å skulle ha et kosthold uten korn, nøtter, frø, egg, melk med mere. Men det er absolutt fullt mulig, og jeg vil si at «begrensningene» har åpnet så mange nye dører for meg. Jeg hadde aldri kommet over cassavamel som faktisk er helt genialt om det ikke var for AIP som har løftet helsen min til nye høyder.

Det har gjort at jeg nå tåler mer ved at jeg har rustet mitt eget immunsystem blant annet gjennom å bygge opp fordøyelsen. Og kan praktisere 80/20 regelen og kose meg med litt ost, fløte, tomater, nøtter, vin og egg uten at jeg får reaksjoner, LOVE IT!!!!!!!

Cassava tortillas

Photo:http://predominantlypaleo.com/baked-paleo-tortillas/

Photo: Eat Heal Thrive. A big tribute to Martina.

Dette trenger du til 4 lefser:

2 dl cassavamel

1/2 ts salt (gjerne kvalitetssalt)

1/2 ts bakepulver

2 ss Nutiva shortening (eller annen god fettkilde)

1/4 ts eplecideredikk

0,6 dl varmt vann

 

Slik gjør du:

Bland alt det tørre. Ha i fett, vann og edikk, bland alt godt med hendene. Deigen skal være fast, men myk, og ikke klissete. Del deigen i 4 små emner og form til små kuler.

Finn frem 2 bakepapirark. Legg deigen på ett av arkene og ha ett over. Bruk en kjevle til å form en tortilla. Ha gjerne en asjett som du kan legge over og skjære til en perfekt rund tortilla. Restene bruker du i neste tortilla.

 

 

Photos: Cookingwithcurls.com

Ha en jernpanne klar på middels varme. Stek til det begynner å boble, snu. Ca 1-2 minutter totalt.

Legg lefsene på et klede, som dekker lefsene både under og over (det kan være litt fuktig).

PS: Dekk til de 3 andre emnene mens du kjevler ut, slik at de ikke blir tørre.

Perfekt til taco, eller bare fyll det med det du måtte ønske. Her er det bare fantasien som setter begrensinger.

 

Jeg bruker å fylle lefsene mine med:

Denne sausen HER

Kylling som jeg krydrer med koriander, salt, gurkemeie, ingefær, oregano og litt sitron.

Guacamole laget med most avocado, salt og sitron.

Og ved siden av har jeg kokebananchis som jeg bestiller HER. Det er uten tvil det beste snacksen jeg får.

Og med en flaske kombucha ja da er lykken komplett!!!!

Line Holdal

    9 COMMENTS

  • Margrethe juli 13, 2018 Reply

    Hei😊 Jeg vurderer å følge AIP, men kvier meg litt… Kan du si litt mer om hva kostholdet har gjort for deg?

     

    Mvh

    Margrethe 😊

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Skjønner. Om du ikke allerede er igang med paleo ville jeg startet med det, og penset over på AIP etterhvert. Jeg synes AIP har vært helt fantastisk, mer energi, mindre plager, og ikke minst åpnet øynene mine for andre råvarer. Anbefales 🙂

  • Lisa juli 13, 2018 Reply

    Hvilken eplecidereddik bruker du? 🙂

  • Lisa juli 13, 2018 Reply

    Jeg fikk ikke disse til å henge ordentlig sammen :/ det ble litt bedre med mer vann men.

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Viktig å kjevle med en gang gang sånnn at deig ikke blir tørr. Jeg bruker ofte litt ekstra fett i sluttfasen når jeg jobber med deig

  • Linn juli 13, 2018 Reply

    Stekte du i tørr panne eller med fett? Takk for oppskrift 😊❤

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Bare hyggelig, tørr <3

  • Camilla juli 13, 2018 Reply

    Takk for all din herlige inspirasjon, livsglede og digge oppskrifter! 🙂 Er AIP et godt kosthold å teste ved lekk tarm og histamin- og matintoleranser? Vil du si at det er hormonbalanserende, eller er det også andre hensyn man bør ta? <3

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Ja til alt <3 Og takk for koselig tilbakemelding. Klemmm

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - I am me and that’s more than good enough. It «only»  took me 40 years to understand that- .
.
Det perfekte finnes ikke, og FUCK flink pikesyndromet! Små pupper, store pupper, flat mage, hengemage, vi er alle like mye verdt. Når alt kommer til alt så er det følelsen du har med deg selv som er avgjørende.
.
.
Jeg har øvet mye på å like meg selv, jeg øver faktisk hver dag. Når jeg gjør noe bra, ja da sier jeg «jævla» bra jobbet Line. Når jeg ser meg i speilet, så roser jeg meg selv. Du ler sikkert litt nå, men det er helt seriøst.
.
.
Alt dette har blitt lettere etter at jeg har fått helsen på plass. Jeg har bevisst jobber med å bygge opp tarmen,  immunsystemet mitt som har vært overstimulert og reversere betennelser. Det har tatt tid, men det har vært så verdt det. Anyway alt handler om balanse, en Line i balanse har gjort meg sikrer og tryggere på den jeg er. Og da mener jeg den jeg virkelig er.
.
.
Før var jeg styrt av forventninger fra andre, nå har jeg en indre motivasjon til å ta vare på min egen helse.  Jeg går på fjellet for at jeg blir glad av det, ikke for at jeg må for å holde meg tynn. Jeg gjør yoga for at det gir meg en ro,  jeg spiser naturlig mat for det balanserer meg. Jeg bruket eteriske oljer for det tilfører meg noe. Og jeg tar meg vin og sjokolade når jeg føler for det, det gjør meg glad og det skal man ikke kimse av.
.
.
Tema på neste Lilalive 👉🏼Bra nok! ❤️ #40  #goodenough #loveyourself #lilalive #trust
  • - Happy friday IG friends😘😘😘- #bodø #visitnorway #liveterbestute #gonatural #visitbodø #hike #havapoo #dogsofinstagram
  • - Dette er den verste fjellturen jeg noen gang har vært på. Jeg husker hvert et sekund av turen, hvert et skritt var en utfordring. Ulendt terreng, med bregner høyere enn meg, myr, null sti, bratt, rett og slett et slit, og flere ganger tenkte jeg går dette bra? Da luktet jeg litt ekstra på balance og lavendel. Nå som turen er litt på avstand, tenker jeg WOW for en fantastisk tur, utsikt vakrere enn dette skal man lete lenge etter. Og følelsen av å mestre, er ubetalelig. Jeg er ikke i tvil om at magien, ja den oppstår utenfor komfortsonen💥 #norway #hiking #nature #magic #happy #yolo #lurøy #visitnorway #life #essentialoils #doterra
  • - It’s the last day of October, it’s dark and honestly not my favourite time of the year. But there are always some beauty in nature, and time spent in nature is never wasted time - #bodø #nature #october #liveterbestute #visitbodø
  • - Mange gode grunner til å smile!!! En av dem 🙌🏼 BOGO  braker løs i morgen, kjøp en få en! Dette er eneste gangen jeg åpner opp for at du som ikke har egen oljekonto kan teste oljene ved å kjøpe enkeltoljer. Hver eneste dag i frem til fredag kommer det nye tilbud. Vil du være med på en morsom, lærerik uke med masse tilbud 👉🏼 link i bio💁‍♀️
.
.
Jeg har akkurat testet ut en ny variant av blomkålpizza, se storyen min for mer info😍😍.
.
.
Og en god jentekveld JA det får frem smilet! Takk @marianneangelsen @frkalbertine og alle dere andre👯‍♀️💅🏻🙇🏼‍♀️#doterra #essentialoils #natural #pizza #love #life #glutenfree #dairyfree #girls
  • - Yes finally back in Norway! Just landed in Oslo, only one flight left to Bodø. I love Italy, but I love Norway and Bodø more -#norway #italy #amalfi #positano #ravello #vacation #travel
  • - My best travel «buddie»! En oljeblanding som inneholder fantastiske bitterstoffer som er et must for fordøyelsen! Why? Helsen vår styres i stor grad av fordøyelsen, nok magesyre, balanse i bakterieflora med mere. På reise endres også bakteriefloraen og da er det ekstra viktig med support. Jeg bruker zengest/digeszen daglig, og alltid på reise. Og etter etter IS, VIN og tidenes beste lunsj i dag er den GOD å ha😍 ! #lilalife #essentialoils #doterra #natural #naturallife #digestion #supportdigestion #digestzen #zengest #amalfi #italy #italy🇮🇹 #praiano
  • - Crazy tourist in #napoli - #italy#pizzatime #vacation #lilalife #yogagirl #yogaeverywhere #campania #crazygirl #life