AIP OPPSKRIFTER Glutenfritt Middag

Hjemmelaget sunne tortillas på 1, 2, 3!

Fredag og tacotid? Jeg elsker taco, men immunforsvaret mitt er ikke like glad i det som meg. Heldigvis finnes det så mange gode alternativer til den tradisjonelle tacoen, sånn som disse lefsene her. Å lage disse tortillalefsene er super enkelt, og helt ærlig smaker de mye bedre enn de du kjøper på butikken. Og iallefall mye bedre enn de glutenfrie variantene.

I store deler av 2017 fulgt jeg den den autoimmune protokollen utviklet av lege Sara Ballantyne. En eliminasjonsdiett for å reversere intoleranser, autoimmune sykdommer, som er fantastisk virkningsfull! Det kan virke litt overveldende å skulle ha et kosthold uten korn, nøtter, frø, egg, melk med mere. Men det er absolutt fullt mulig, og jeg vil si at «begrensningene» har åpnet så mange nye dører for meg. Jeg hadde aldri kommet over cassavamel som faktisk er helt genialt om det ikke var for AIP som har løftet helsen min til nye høyder.

Det har gjort at jeg nå tåler mer ved at jeg har rustet mitt eget immunsystem blant annet gjennom å bygge opp fordøyelsen. Og kan praktisere 80/20 regelen og kose meg med litt ost, fløte, tomater, nøtter, vin og egg uten at jeg får reaksjoner, LOVE IT!!!!!!!

Cassava tortillas

Photo:http://predominantlypaleo.com/baked-paleo-tortillas/

Photo: Eat Heal Thrive. A big tribute to Martina.

Dette trenger du til 4 lefser:

2 dl cassavamel

1/2 ts salt (gjerne kvalitetssalt)

1/2 ts bakepulver

2 ss Nutiva shortening (eller annen god fettkilde)

1/4 ts eplecideredikk

0,6 dl varmt vann

 

Slik gjør du:

Bland alt det tørre. Ha i fett, vann og edikk, bland alt godt med hendene. Deigen skal være fast, men myk, og ikke klissete. Del deigen i 4 små emner og form til små kuler.

Finn frem 2 bakepapirark. Legg deigen på ett av arkene og ha ett over. Bruk en kjevle til å form en tortilla. Ha gjerne en asjett som du kan legge over og skjære til en perfekt rund tortilla. Restene bruker du i neste tortilla.

 

 

Photos: Cookingwithcurls.com

Ha en jernpanne klar på middels varme. Stek til det begynner å boble, snu. Ca 1-2 minutter totalt.

Legg lefsene på et klede, som dekker lefsene både under og over (det kan være litt fuktig).

PS: Dekk til de 3 andre emnene mens du kjevler ut, slik at de ikke blir tørre.

Perfekt til taco, eller bare fyll det med det du måtte ønske. Her er det bare fantasien som setter begrensinger.

 

Jeg bruker å fylle lefsene mine med:

Denne sausen HER

Kylling som jeg krydrer med koriander, salt, gurkemeie, ingefær, oregano og litt sitron.

Guacamole laget med most avocado, salt og sitron.

Og ved siden av har jeg kokebananchis som jeg bestiller HER. Det er uten tvil det beste snacksen jeg får.

Og med en flaske kombucha ja da er lykken komplett!!!!

Line Holdal

    9 COMMENTS

  • Margrethe juli 13, 2018 Reply

    Hei😊 Jeg vurderer å følge AIP, men kvier meg litt… Kan du si litt mer om hva kostholdet har gjort for deg?

     

    Mvh

    Margrethe 😊

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Skjønner. Om du ikke allerede er igang med paleo ville jeg startet med det, og penset over på AIP etterhvert. Jeg synes AIP har vært helt fantastisk, mer energi, mindre plager, og ikke minst åpnet øynene mine for andre råvarer. Anbefales 🙂

  • Lisa juli 13, 2018 Reply

    Hvilken eplecidereddik bruker du? 🙂

  • Lisa juli 13, 2018 Reply

    Jeg fikk ikke disse til å henge ordentlig sammen :/ det ble litt bedre med mer vann men.

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Viktig å kjevle med en gang gang sånnn at deig ikke blir tørr. Jeg bruker ofte litt ekstra fett i sluttfasen når jeg jobber med deig

  • Linn juli 13, 2018 Reply

    Stekte du i tørr panne eller med fett? Takk for oppskrift 😊❤

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Bare hyggelig, tørr <3

  • Camilla juli 13, 2018 Reply

    Takk for all din herlige inspirasjon, livsglede og digge oppskrifter! 🙂 Er AIP et godt kosthold å teste ved lekk tarm og histamin- og matintoleranser? Vil du si at det er hormonbalanserende, eller er det også andre hensyn man bør ta? <3

    • Line juli 13, 2018 Reply

      Ja til alt <3 Og takk for koselig tilbakemelding. Klemmm

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • Slow is soulfood!⠀
Learn to rest,⠀
not quit.⠀
⠀
Jeg tar meg selv med jevne mellomrom å gjøre litt merkelige ting;⠀
som å legge mobilen i kjøleskapet,⠀
for så å lete panisk etter den🤪⠀
⠀
Åpne kjøleskapet,⠀
for så å tenke: hva skulle jeg her?⠀
⠀
⠀
Gjemme ting på sinnsykt «smarte»⠀
plasser🙈, for så å måtte ha stor leteaksjon... ⠀
⠀
Eksemplene er mange😅, noen som kjenner seg igjen? 👉🏼bomullshjerne, tåkehode har du kanskje hørt om, og tidvis føler du deg som et selv?⠀
⠀
Vil du høre hva som har hjulpet meg💁‍♀️,⠀
det er helt gratis,⠀
og perfekt på en søndag😍⠀
⠀
hvile⠀
gjøre nada⠀
late seg litt⠀
puste⠀
gjøre VIL ting⠀
slappe av⠀
ligge på sofan⠀
sitte i naturen ⠀
meditere⠀
⠀
Alle ting sol får oss ut av fight or flight modus, hvor kroppen regelrett prøver springe fra en ulv eller en🐘⠀
⠀
Med mer hvile er de rare episodene mer sjelden, og det fantastiske det er bra for hele oss🥳⠀
⠀
👉🏼Hormonene⠀
👉🏼Immunsystem⠀
👉🏼Fordøyelse ( rest and digest)⠀
👉🏼Nervesystem⠀
⠀
La oss nyte en litt sløv, avslappende søndag! Episode 26 med @heleneragnhild er stappet med motiverende gullkorn som er perfekt til en oppbyggende søndag💆🏼‍♀️ #bodø #visitbodø #yoga #meditation #rest #breathe #northernnorway #hormonebalance #justbehappy #relax #lilalife #yogagirl #yogagirl
  • Happy food = good mood! ⠀
⠀
Jeg har seriøst gledet meg 1/2 år til å besøke @happyfoods_oslo og wow dere leverte og mer enn som så! Alt så himmelsk godt, og jentene der så søte. ⠀
⠀
Jeg hadde store problemer med å velge fra menyen, jeg ville teste alt😂 Rett og slett glad mat for mage og sinn, vinn vinn! ⠀
⠀
Har du vært på Happy food? Hvis ikke hva er din favoritt i Oslo? ⠀
⠀
En annen plass jeg kan anbefale fra ❤️ er @goatoslo. Økologisk mat, gressforet kjøtt, alt laget med masse kjærlighet!!!!⠀
⠀
Gleder meg allerede til oktober, da skal begge stedene besøkes igjen🤸‍♂️ #happy #happyfood #goodmood #plantbased #eco #natural #smoothiebowl #oslo #visitnorway #foodporn
  • Old ways won’t open⠀
new doors.⠀
⠀
Hvilke ny dør skal du åpne i dag?⠀
⠀
🤸‍♂️Jeg har tenkt å prøve meg på el sparkesykkel i Oslo⠀
🤸‍♂️Besøke @happyfoods_oslo .
🤸‍♂️Le mer 😂
🤸‍♂️Gjøre det jeg VIL 
har du prøvd å snu VIL?⠀
⠀
Prøv😍=
LIV, takk @dorathor #oslo #lilalife #newdoor #lifequotes #happy #autumn #laugh #visitoslo
  • The best preparation for tomorrow⠀
is doing your best today!⠀
⠀
Bobler inni meg her jeg sitter på en benk i Oslo å forbereder meg til innspilling av 3 nye podcast episoder i dag. ⠀
⠀
Jeg har sovet godt,⠀
gjort mine rutiner,
rett og slett lagt til rette for at dagen i dag skal bli best mulig🤸‍♂️
⠀
På middag i går på @goatoslo fristet det med vin,⠀
biodynamisk til og med😅⠀
Men jeg klarte å sjonglere 2 baller;⠀
kose meg der og da,⠀
og tenke på morgendagen. 
Null vin, masse kos, og amazing søvn! ⠀
⠀
Nå er jeg klar som et egg til mine møter,⠀
og jeg gleder meg som en unge til å dele med deg😍 #lilalife #podcast #oslo #followyourheart #present #lifequotes #norway #liveyourdream #grunder
  • «Today is when everything that’s going to happen⠀
from now on begins» ⠀
⠀
Tviholder du på noe du innerst inne ønsker å endre? ⠀
For at du er litt redd for endringer⠀
Vet at det kommer til å bli utfordrende⠀
Koste deg energi, tid og innsats⠀
⠀
Uten endring, ⠀
endrer ikke noe seg,⠀
så enkelt er det😅⠀
⠀
Du kan ikke gjøre noe med fortiden,⠀
du kan planlegge,⠀
men fremtiden har vi ikke kontroll over.⠀
Det eneste vi eier er her og nå.⠀
Gjør smarte valg her og nå,⠀
som vil gi avkastning over tid.⠀
⠀
Jeg er i luften nå på vei til Oslo,⠀
og takket akkurat nei til kaffe,⠀
selv om jeg hadde lyst på 😂⠀
⠀
Del smarte valg du gjør for deg,⠀
balanse og lekenhet. Og dere hør på dette....,⠀
så klokt.⠀
⠀
A boy asked his mother: what was the happiest moment of your life.⠀
Mother: This moment right now⠀
Son: But what about all the other happy moments in your life? What about when you were married? ⠀
Mother: My happiest moment was then. My happiest moment is now. You can only really live in the moment you’re in. So to me that’s always the happiest moment😍⠀
⠀
Der landet jeg i Oslo, happy moment😍⭐️🤸‍♂️med @gregoryalanisakov on my ear🔥
#johnmaxwell #life #moment #liveinthemoment #lilalife #happy #bepresent #breathe
  • Communicate.⠀
Even if it’s uncomfortable⠀
or uneasy.⠀
⠀
Å kommunisere er sannelig ikke lett😅,⠀
spesielt når det er følelser med i bildet. ⠀
Men damn så viktig!⠀
⠀
Hvor mange her har holdt kjeft istedenfor å fortelle partneren, enn venn eller andre i familien din hva du har på hjertet?  Me💁‍♀️⠀
Latt en bagatell vokse til en 🐘for at du ikke snakket? Me💁‍♀️⠀
Sagt ja når du egentlig mente nei? Me💁‍♀️⠀
Svelget tusen kameler uten å si noe? Me💁‍♀️⠀
⠀
Jeg kunne ramset opp utallige eksempler, poenget mitt kommunikasjon er nøkkelen til suksess i alle forhold. Og jo mer ubehagelig det føles jo viktigere er det å si hva du har på hjertet. Ingen er tankelesere, selv om det tidvis hadde gjort ting enklere😅⠀
⠀
Men ho ho det er ikke lett 🤦‍♀️,⠀
som med alt annet må vi øve. Og jeg gleder meg sinnsykt til å møte relasjonsterapeut  og komiker @dorathor for blant annet å snakke om relasjoner og kommunikasjon. Dette kommer i en egen episode på podcasten, gled deg😍😍😍⠀
⠀
Jeg har gjort meg noen erfaringer på min vei🤸‍♂️⠀
⠀
🤸‍♂️Du kan ikke endre andre. Den eneste du kan endre er deg selv. 🤸‍♂️Måten du kommuniserer på har alt å si. 🤸‍♂️Om man på en fin og reflektert måte klarer å uttrykker hva man har på ❤️ vil det uten tvil utelukkende være positivt.⠀
⠀
Hva er dine beste tips til god kommunikasjon og for å få forhold til å fungere 🌸? ⠀
⠀
⠀
#life #lifequotes #communication #positivequotes #lilalife #bodø #ocean #autumn #visitbodø #liveterbestute
  • Fall is proof ⠀
that change is beautiful...⠀
⠀
Er du glad i høsten? ⠀
At grønt blir til gult og oransje,⠀
luften frisk og klar,⠀
og hverdagen som melder sin ankomst.⠀
⠀
Njaaa 🙈🙈🙈 fra meg.⠀
Jeg elsker vår og sommer,⠀
og synes tanken på mørketiden er trist🤪 Jeg liker at butikkene bugner av rosa og gult, istedenfor vinrødt😅
⠀
Jeg liker flyten på sommeren, de lyse sommernettene, at timeplanen ikke er så «pakket», jeg er naturlig lettere til sinns.⠀
⠀
Statistisk er tiden vi har i vente en tøffere tid for autister, de som sliter med depresjoner og ja befolkningen generelt. Jeg må jobbe hardere for å være balansert og leken når det er som mørkest her i nord. ⠀
⠀
MEN årstidene kan vi ikke gjøre noe med💁‍♀️
det handler om å møte det på best mulig måte der man er, eller ta et mer drastisk valg som å flytte✈️☀️😅🍉
⠀
Uansett årstid☘️
ta en dag om gangen,⠀
og som John Maxwell sier:⠀
you will never change your life⠀
until you change something you do daily.⠀
⠀
Til tross for at sommeren er på hell,⠀
velger jeg å fokusere på det jeg synes er fint med høsten, ta en dag om gangen,⠀
nyte de små tingene,⠀
de små fremskrittene, ⠀
og øve på å være en livskunstner og ha masse hverdagsbobler🥰🥰🥰 Og plutselig ja så er våren her igjen😍⠀
⠀ 
#lilalife #visitbodo #yoga #yogalife #liveterbestute #nature #finnkonnakken #hiking #livingontheedge #bodø #lifequotes #ignordnorge #girlsontop #utnorge #mittnorge #fjelltur #fjelljenter #hokaoneone
⠀
⠀
  • - Thank you @gregoryalanisakov for an amazing consert in Bodø, loved every second! Colorado next✈️ #parkenfestivalen #music #life #sober #starstruck #art #girls