Disse ble laget litt på «slump» like før sønnen min skulle feire bursdag forrige uke. Jeg klarer meg fint uten kake, men så kom jeg på at to av de andre gjestene ikke tålte gluten. Jeg ønsker ikke å bruke de tradisjonelt glutenfrie meltypene, de er både høyglykemiske og blottet for næring. Jeg har bestilt cassavamel som er laget på en rot, det fungerte veldig godt. Melet er også perfekt til å lage tortillalefser med.

 

Til tross for at muffinsene er uten korn og nøtter, ble de super gode. Vil du ha de melkefrie kan du lage alternativ to til topping.

 

Dette trenger du til 8 muffins: 

 

 

 

 

( Kake doble oppskrift)

 

2 egg

1 dl daddelsukker

1 1/2 dl cassavamel

3 dl gulrot

0,7 klarnet smør

1 klype Salt

1 ts Kanel

2 Ts Natron

 

Slik gjør du: 

 

Pisk egg og daddelsukker til eggedosis. Riv gulrot. Bland inn lunket klarnet smør, det tørre vendes forsiktig inn i røren, og til sist gulerøttene. Stek på 175 grader midt i ovnen i ca 12-15 minutter. Følg med.

 

 

Topping

 

100 gram Philadelphiaost

60 gram romtemperert smør

 

Pisk ost og smør luftig, tilsett daddelsukker etter smak og behov. Jeg knuste daddelsukker i en kaffekvern fra Bodum.

 

Det er også mulig å lage topping av Kokosyoghurt og denne, pluss litt søtning.

 

Lykke til.

 

Line Holdal

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - TGIF 💥Hoppende glad for at det er helg😍👉🏼og så gleder jeg meg så sinnsykt til foredrag jeg skal ha online tirsdag, passert 500 påmeldte 😍Hvis du vil vite hvordan du kan få mer energi, en god fordøyelse og en bedre helse👉🏼meld deg på😊👉🏼link i bio 👉🏼GRATIS - #lilalife #tgif #natural #paleo #smilendetarm #fordøylse #bedrehelse
  • - Elsker å bo i nord, men vinteren ja den kan bli litt lang. Så dag er det bare en ting å gjøre 👉🏼emigrere😅. Klar for ny uke på #grancanaria #puertodemogan #countdown - #spain #yoga #summer
  • - stop worrying how it's going to happen and start believing that it will - #bodø #winter #visitbodo #elskerbodø #lilalife
  • - Jeg ønsker 2018 velkommen 🤗/welcome 2018. 2017 har vært et fantastisk år. Jeg sa opp en sikker, god jobb som jeg trivdes supert i for å følge drømmen. Drømmen om å dele min vei til et lekende og lett liv. For det er det Lilalife betyr, lekende. Og det har jammen ikke vært en dans på røde roser, det kan jeg love deg. Men jeg har har knekt koden og funnet en balanse som fungerer for meg, og mange flere. Takk for at du følger meg  her på Instagram. Setter pris på hver en likes og kommentar. Ønsker deg et magisk nytt år❤️💥- #lilalife #Bodø #keisevarden #idag
  • - Nydelige juledager i nord, med etterlengtede turer i perfekt natur. Peppermynte er en god følgesvenn 💙 Koser du deg? - @doterra #mo #nordnorge #doterralove #doterra #oljemagi
  • - Alt handler om balanse, og i morgen kl. 19:00 holder jeg siste online foredrag før jul. 45 minutter med mine 5 beste rådene til en smilende julekropp😉. For det er fullt mulig å unngå fordøyelsesbesvær, å bli tappet for energi og unngå å gå opp i vekt selv om man koser seg. Her med min gode venn @loksti på julebord fredag. Påmelding i bio⭐️- #lilalife
  • - Fermentert mat er en viktig bidragsyter til en smilende tarm, og selv spiser jeg noe fermentert hver dag. På Lilalife.no finner du nå fremgangsmåte på hvordan kan lage min favoritt om dagen: Lila julekål, link i bio - #lilalife #naturlig #helse #smilendetarm #paleo
  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten