Uncategorized

Pesto og mandelaks på grillen

Tags:      

Reprise på en favoritt..

Grill Glede..

Sommeren er her og det er høysesong for grilling. Grille kan man i teorien gjøre hvor som helst, og man trenger ikke ha en fancy gassgrill for å lykkes. Engangsgrill kan brukes hvor som helst, men husk og slokk den etter deg og kast den i egnet avfallsdunk. På grillen kan man i trylle frem de lekreste retter og i teorien kan man grille alt. Kjøtt, fisk, skalldyr, grønnsaker, her er det bare å la fantasien løpe løpsk.

Grillet laks med pesto, soltørkede tomater og hakka mandler.

laks1

Til 4 personer

1 kilo laksefilet

Pesto

2-3 ts hakkede soltørkede tomater

1 neve mandler

Fjern alle bein fra fisken, krydre med salt og pepper. Smør et godt lag med pesto over hele fisken, ha de soltørkede tomatene og mandlene over.

Pakk fisken inn i folie, legg på grillen og la den ligge 20-30 minutter.

Hjemmelaget pesto, til fisken og som dressing

75 gram pinjekjerner

1 basilikumplante

1 kinesisk hvitløk

100gram parmesan

Ca 2 dl ekstra virgin olivenolje

Kjør alt sammen i en blender eller foodprocessor, smak til med salt og pepper

Fridas blomkålsalat, med en liten Line tvist..

blomkal

Til 4 personer

1 blomkålhode

1/2 liten rødløk – finhakket

½ kinesisk hvitløk – finhakket

100 gram nepe – hakket

1/2 chili uten frø – finhakket

4 ss vårløk- finhakket

1 hardkokte egg – hakket

1 ts edikk

2-3 ss hakkede sylteagurker

1 ss Dijon sennep

1/2 boks seterrømme

1 1/2 dl ekte majones

litt sukrin

salt & pepper

1 ts paprikapulver

Kok blomkålen i 3-5 minutter, den skal fortsatt være fast. Kutt opp det som skal kuttes og bland sammen de andre ingrediensene.
Avkjøl blomkålen, og skjær den i biter. Bland blomkålbitene med resten.
Pynt med litt vårløk og serv er til laksen.

Lines Sommersalat

salat

Til 4 personer

1 pakke ruccola

4-5 blad issalat

12-15 cherrytomater

1 nepe

100 gram kikerter

1 liten rødløk

4-5 ss vårløk

100 gram fetaost

3 ss hakka soltørret tomat

Godt med olivenolje og eventuelt litt urtesalt over

Vask alle grønnsakene godt. Ruccolaen bruker jeg å la stå under rennende vann en god stund, både for å få bort sprøytemidler og får å få den sprø.Kutt opp alle grønnsakene, skyll kikertene å ha i salaten. Tilsett resten av ingrediensene og smak til med olje og urtesalt.

Lines tips:

blogg2

1.Mangler du salatsentrifuge og sliter meg å få bort vannet fra salaten? Legg salaten i en kopphåndduk, lukk, ta tak så det er helt tett. Gå ut på verandaen eller stå over vasken og sving rundt fort. Da vil vannet komme ut.

2.Nå får man kjøpt pølser fri for gluten, laktose og tilsetningsstoffer på Rema 100.
De har 2 varianter Italian sausage og Spicy sausage. Et veldig godt alternativ når man vil grille noe kjapt, men ikke ønsker vanlige grillpølser. Og et perfekt alternativ for deg med cøliaki eller laktoseintoleranse.

Andre ting som er godt på grillen:

·Grove fiskekaker med grov tortillalefse og salat

·Foliebakt torsk i en symfoni av grønnsaker

·Grønnsaker i folie med ost og smør

Disse oppskriftene finner du på www.lilalife.no

Stort smil fra Line

 

Line Holdal

    11 COMMENTS

  • Marianne juni 13, 2012 Reply

    Hei på deg! :o) For en superfin blogg, med mange herlige oppskrifter og masse inspirasjon. Har ikke vært innom her før idag, men dette blir nok en av favorittene framover! :o)

    • line juni 13, 2012 Reply

      Åh tusen takk for super tilbakemelding. Klem fra Line

  • Kine juni 13, 2012 Reply

    mm dette så nydelig ut!:)

  • Caroline B juni 13, 2012 Reply

    Hei Line!:)

    Må bare si at jeg digger bloggen din! Jeg er relativt ny på lavkarbo, så jeg sluker alt jeg finner av inspirasjon på ulike nettsteder/blogger. Bloggen din er en drømmeverden av oppskrifter, tips og råd for en lavkarbo-nybegynner som meg:)

    I dag lagde jeg middag til meg, mannen min og broren min, og det var etter inspirasjon fra deg. Jeg lagde nemlig sommerkoteletter med grønn salat og blomkålsalat (gutta fikk fløtepoteter i tillegg, det holdt jeg meg unna:)). Blomkålsalaten var utroli god! Jeg hadde ikke alle ingrediensene i hus, og siden vi akkurat har vært på lang ferie lagde jeg en billigere variant av det jeg hadde i hus. Jeg brukte ett blomkålhode, majones, creme fraiche, en dæsj tyrkisk yoghurt, finkuttet rødløk, hvitløk og grillkrydder. Dette ble utrolig godt! Mens jeg spiste fikk jeg ideen om å bruke blomkål i stedet for pasta i pastasalater (planen er å leve på ganske strikt lavkarbo, der selv fullkornpasta er fy fy). Jeg elsker pastasalater, og tror det vil smake nydelig å bare bytte ut pastaen med blomkål. Kanskje du allerede har prøvd det?:)

    Jeg vil fortsette å følge bloggen din, du er til stor inspirasjon:)Stå på videre!

    HIlsen Caroline B

    • line juni 13, 2012 Reply

      Tusen takk for super tilbakemelding:):).

      Jeg er også som du, jeg tar det jeg har i kjøleskapet- og stort sett fungerer det perfekt! Stort sett i alle oppskrifter som skal være pasta og ris bytter jeg det ut med grønnsaker. Squash som strimles med ostehøvel fungerer optimalt. Blomkålris til wok, og ja blomkål i pastasalater høres glimrende ut:)- kikke prøvd.

      Lykke til, håper vi høres masse på bloggen. Stort smil fra Line

  • Julie S Hagesæter juni 13, 2012 Reply

    For sprø salat 20 min i vann med noen sliter i. Så en runde i salatslynga

  • Julie S Hagesæter juni 13, 2012 Reply

    Her skulle det stå isbiter 😉

  • Elin I. juni 13, 2012 Reply

    Det så bare utrolig godt ut, Line! 😀
    Og så mange supre tips!

    • Line juni 13, 2012 Reply

      :-). God helg søta!

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • - Grateful! Jeg elsker det som skjer med meg, jeg er under utvikling, og opplever nye fantastiske ting hver dag. Lilalife blomstrer, kjærligheten blomstrer og familien blomster. Det er lett å tenke at gresset er grønnere på andre siden, at det må STORE tiltak for en forandring. Men små ting, små endinger har gjort underverker. Bare det å skrive dagbok 10-20 minutter hver morgen hvor jeg ramser opp alle ting jeg er takknemlig for har gjort en forskjell, det har åpnet øynene mine for alt jeg har. Livet er fint, alt faller på plass @bjornchr_7  og hurra podcasten min er oppe på itunes og spotify #lifequotes #lovequotes #podcast #lilalife
  • I’m in love with cauliflower. You can use it to almost everything, and yes tortilla and pizza too. The best part (besides that it’s healthy), it’s so easy to make💥💥, and easier to LOVE! -
Disse "tortillalefsene" av blomkål er super gode : 💁‍♀️Til taco
💁‍♀️Til å fylle med avokado, salat, noen gode proteiner og parmesan som du ser på bildet under
💁‍♀️Til å fylle med akkurat det du vil
💁‍♀️Lefsene kan til og med brukes til pizzabunn

Og i Lila stil: .
🍃Enkle å lage
🍃Enklere å like
🍃Leken mat
🍃Som gjør hele deg glad

På Lilalife.no  finner du oppskrift på både blomkåltortilla og sunnere pizza 123😘😘😘 Photo: @marthemolstre 
#lilalife #natural #healthyfood #hormonebalance #guthealth 
XOXO
  • - Take action, and motivation will come to you! - Mange går å venter på motivasjon skal komme, jeg har også vært der. Men jeg har aldri opplevd at motivasjon bare kom min vei. Men derimot har jeg tatt «action» for eksempel gått en tur, så har jeg automatisk fått mer motivasjon til en ny tur, spise litt sunnere, ta bedre valg. #lilalife #loveyourself #yoga #grancanaria #everyday #daily #motivation #life
  • - Grey hair and and smiling wrinkles I have hated you! But I have decided to love you, and think of you as a good memories of living!  Wrinkles merely indicate where smiles have been.
#life #naturalliving #lilalife #loveyourself #40 #selflove
  • - There’s and oils for that.., is it? I was challanged by @barelittblogg to share 5 «fun» facts about me..., and I will do it in norwegian😜

1️⃣ Jeg er eldst av 6 søsken og kunne vært moren til yngste søsteren min😜
2️⃣Frem til jeg var 15 var jeg en skikkelig guttejente med kort hår som spilte fotball, og stort sett hadde en eller to blåveiser til enhver tid. Ofte for jeg snublet i en stein eller i egne føtter. 
3️⃣Jeg har alltid vært ekstremt glad i mat, noe som var et problem 🤣 I følge mamma måtte vi på bilferie snu i Trondheim( planen var Oslo), men jeg hadde spist opp budsjettet (før jeg fikk bulemi🙈)
4️⃣Før jeg la om kostholdet mitt hadde jeg mye 💨💨i magen. Og jeg var mye hos @chrfiore og familien, de brukte bare si: Line vi lukter at du er her. Matvrak og 💨💨💨full, jeg var en lekkerbisk🤣 
5️⃣Jeg var ekstremt forelsket i @mortenharket, det var den tiden telefonkatalogen eksisterte, sorry at telefonen din glødet Morten👰🏼
@heleneragnhild @improvinglives @celineheldrup jeg er nysgjerrig på dere jeg🙇🏼‍♀️
  • - You are like a snowflake, 100 % unique! Sammenligner du deg med andre? Stopp med det. Kun du er du, gjør det på din måte og STOL på deg. Se og hør på andre, bli motivert og inspirert, men aldri la andre sin kreativitet, kunnskap, styrke og skjønnhet dra deg ned❤️ #unique #nature #selflove #grow #lilalife #lifequotes #yourock #loveyourself
  • - Ta din plass, din stemme er akkurat like mye verdt som alle andre sin! #lilalife #selflove #selfcare #loveyourself #yourock #bekind
  • Jeg ser sterk ut sant? Men jeg som du kan også være «svak», sårbar, og har mine nedturer. Og tro meg jeg har nok ting som kunne holdt meg nede, men jeg har valgt å bruke mine nedturer, traumer, og sykdom til min styrke. 👇🏼
Jeg har lovet ærlighet i 2019, og utvikling uansett hva det gjelder i livet aldri rett opp og rett frem. Å utvikle seg og endre vaner er både skummelt og krevende. Det er alltid mer behagelig å være  i komfortsonen. 👇🏼
Det høres kanskje rart ut men vin er litt «komfortsone» for meg, et glass rødvin har gjennom mange år vært en flukt fra hverdag og problemer, og så er det jooo så godt! Som jeg har skrevet tidligere, jeg elsker vin, kroppen min hater vin. Utenom gluten er det ingenting som trigger immunsystemet mitt mer. 👇🏼
Selv kom jeg opplagt og glad hjem fra 2 uker på Gran Canaria hvor jeg knapt har rørt vin og holdt meg helt unna vanlige melkeprodukter.  Så gikk jeg på en skikkelig vin og ostesmell i helgen. Jeg som knapt ser TV til vanlig så 6 episoder av Greys Anatomy i ett strekk, skrek en bøtte tårer og ditto snørr🤣
👇🏼 Akkurat der og da var det fantastisk å være langt ned i den biodynamiske vinen min, men for meg så kommer den sure svie etter den søte kløe. Eller for meg litt omvendt så kommer den sure kløe, for det er det som skjer når jeg drikker vin👉🏼 lichen sqlerose min autommine sykdom blusser opp og jeg klør og klør.
👇🏼 Men gang på gang går jeg på disse smellene, og dagene etter er litt tøffe. Men samtidig er jeg blitt flinkere til å se det store bilder. For til tross et skritt bak, så har jeg siden 2003 tatt flere tusen skritt frem, og noen få bak. Ingenting er perfekt, og det vil alltid være noen bumper i veien. Helsen min er MYE bedre enn noen gang, og det er det jeg må klappe meg selv på skulderen for! .
👇🏼
Vi er uten tvil vår egen verste fiende, og den som lettest kan sette kjepper i hjulene på egen utvikling. Men tro meg det er utenfor komfortsonen magien skjer, lets do it!!!! . 👇🏼
Men av og til må jeg under pleddet og langt ned i en vinflaske for å kjenne på hvor jeg ikke vil være🤪
🆘👯‍♀️🆘
Er du klar for å rocke 2019 med meg? 😍