Tags:  

En smilende tarm er viktig både for den fysiske og psykiske helsen din. Og en viktig bidragsyter til en smilende tarm er fermentert mat og drikke. Her har du en enkel oversikt over hvordan du kan komme igang.

Fermentert lilablanding

1. Ingrediensene 

  • 1 rødkål eller hodekål
  • 2 gulrøtter
  • 1 eple
  • 2 ss mineralsalt

Velg gjerne økologiske råvarer, vask dem godt,fjern den nedre del av rødkål og skrell eple og gulrøtter.

2. Utstyr

Finn frem utstyr, en rasp og en ren bolle (helst glass). Pass på at alt er rent, og uten såperester. Riv alle ingrediensene.

3. Ha på salt

Strø 2 barneskjeer med mineralsalt over de raspede grønnsakene, og la dette stå ca 15 minutter for å trekke ut veske.

4. Gni ut veske

Bruk hendene dine og «jobb» med blandingen til det frigis godt med veske. Jeg bruker holde på i all fall 5 minutter.

Når du jobber med grønnsakene begynner prosessen med det som blir til «vidundermat». Det frigis enzymer, og er utrolig fasinerande!

5. Ha blandingen i et rent glass

Putt blandingen i et rent glass, og du kan gjerne koke glasset i forkant.

 

6. Trykk blandingen ned og fjern søl langs kantene

Trykk blandingen godt ned, og pass på at det er dekt med veske (denne dannes når du knar grønnsakene) Ta en papirbit eller klut og fjern alt av rester som ligger langs kantene. Det kan lett mugne.

Får du for lite veske, kan du legge et par kålblad på toppen, eller tilsette litt saltlake. (kan du unngå saltlake, så unngå)

7. Sett på lokk og kålen lager seg selv

Nå er det bare å vente. Normalt sett tar denne prosessen 4-10 dager. Du vil se at det bobler, og blandingen koser seg i glasset. Etter noen dager kan du prøvesmake, det skal være syrlig og godt. Du kan gjerne sette det litt lunt og godt. Og NB unngå stress når du lager, høres rart ut men jeg har opplevd at min blanding mugnet en gang, og da var jeg ikke særlig harmonisk hi hi.

Pass på å ikke fylle glasset helt opp, innholdet «vokser» og trenger litt plass.

Voila så har du en fermentert superblanding som er proppet med gode bakterier som gjør at tarmen smiler. Blandingen kan oppbevares i kjøleskap nesten i det uendelige. Og her er det kun kreativiteten som setter en stopper for hva du skal fermentere, mulighetene er utallige.

Er du helt ny med fermentert mat? Start forsiktig med en liten teskje, og øk på sakte men sikkert. De «dårlige» bakteriene kan prosterer og kjempe for sin plass. Og noen opplever ubehag når de begynner å introdusere fermentert mat. Ikke stopp opp, men gjør det sakte. Kroppen har brukt tid på å bli i ubalanse og trenger tid til å snu.

Jeg spiser litt fermenter mat til alle måltider, ok da ikke til havregrøt 😉

Det meste kan fermenteres, her er det bare å la kreativiteten løpe litt løpsk 😉

PS: Vil du lære mer om fermentering anbefaler jeg denne gruppen til konemor og fermenteringsdronning Gry Hammer. Hun har også gitt ut flere fantastiske bøker om emnet.

 

Smil fra Line

 

Line Holdal

    2 COMMENTS

  • Tine desember 26, 2018 Reply

    Hei, jeg leser oppskriften din her. Har lyst til å prøve. Men du skriver at grønnsakene og glasset skal være fylt med veske. Hvor kommer vesken fra? Det står ikke noe om det i oppskriften din slik jeg ser?

    • Line desember 26, 2018 Reply

      Den dannes når du knar 🙂

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • Happiness is not something you find,⠀
but something you create. ⠀
⠀
Lykke kommer ikke av seg selv, det er noe vi skaper. Selv i sorg må livet gå videre, og for meg hjelper det så utrolig å sette pris på hverdagsgleder...⠀
⠀
Far (bestefar) på 92 som er en av mine hverdagshelter sier så godt; nå som jeg er pensjonist liker jeg å ligge litt ekstra i sengen. Ikke for at jeg er lat, men for at jeg er heldig. Og jeg liker å nyte følelsen. Tenk å få leve, tenk å ha kjærligheten til mor..⠀
⠀
Far har opplevd mye tungt, og vi har hatt flere tragedier i familien vår. Men tankesettet løfter han, og også de rundt. Han er en livskunstner.⠀
⠀
I dag har jeg vært takknemlig for:⠀
⠀
💕At Lila lukusgrøten min smakte skikkelig luksus⠀
💕Å kunne ta meg et bad med epsomsalt, natron og eteriske oljer. Oljen jeg bruker mye om dagen er Console; en trøstende klem på rollerflaske.⠀
💕At jeg bor i Bodø, at jeg er nært søsteren min og at jeg har anledningen til å være her sammen med familien.⠀
⠀
Hva er du takknemlig for, del 3 ting med meg. Og husk det er en styrke å være sårbar.⠀
⠀
XOXO L
.
.
#lifequotes #livsglede #upsanddowns #bodø #family #grateful #livskunstner #seethegood
  • Life is for sure fragile.⠀
⠀
Lykke, endres til sorg,⠀
og det på et blunk.⠀
⠀
Innlegget mitt i går virket plutselig litt meningsløst! Men kanskje viktigere enn noen gang. ⠀
⠀
Ord blir fattige, likevel føler jeg behov for å uttrykke meg. ⠀
⠀
Livet er uforutsigbart, ⠀
plutselig hadde søsteren min mistet kjæresten sin, en familie sin sønn, en bror. Jeg en venn og en jeg på mange måter så sånn opp til.⠀
⠀
En ny dag er ingen selvfølge. Det går opp og ned, men død er vi sjelden eller aldri forberedt på.⠀
⠀
Brutalt, hjerterått, tungt, uforståelig, men endel av livet...⠀
⠀
Hvil i fred Arild ❤️⠀
Eirin for meg er du ordet sterk❤️, og jeg er så glad for at akkurat du er min søster. ⠀
⠀
  • Before Alice⠀
got to⠀
wonderland ⠀
she had to fall..⠀
many times.⠀
⠀
And do you really ever come to wonderland? ⠀
⠀
Før var jeg litt obsessed på at jeg ville være så lykkelig, ⠀
alt skulle være så perfekt..⠀
⠀
Alice har lært på sin vei, av sine fall..⠀
Av å leve,⠀
og av og til sveve i fritt fall.⠀
⠀
Lykke er ikke en konstant ting.⠀
Det er noe som kommer og går.⠀
Det handler om å omfavne øyeblikkene av lykke.⠀
De små, men O så STORE tingen som jeg aldri får snakket nok om..⠀
⠀
Øve på å være fornøyd,⠀
med det du er, ⠀
har og ikke har.⠀
Nyte de små øyeblikkene,⠀
være en livskunstner.⠀
⠀
Godta at ingenting i livet er statisk,⠀
det er en eviglang, ⠀
uforutsigbar,⠀
men wow så spennende reise.⠀
Som Alice har lært seg å nyte.⠀
⠀
Og er det ikke digg å tenke på at valgene vi tar i dag, påvirker veien videre. Vi er i konstant utvikling, celler fornyes, vi fornyes...⠀
⠀
Hver dag en spennende ny start, ⠀
og innimellom får jeg følelse av at Alice er i wonderland, for Alice er en livskunstner. .
Er du? .
.
.
#bodø #livskunstner #lilalife #happiness #beyou #life #lifequotes #yogadaily #yoga #yogalove #enjoy
  • Don’t look back,⠀
you are not going that way.⠀
⠀
True!⠀
All you have is now? ⠀
⠀
Jeg er opptatt av å ta en dag om gangen,⠀
leve i øyeblikket,⠀
men jeg er også opptatt av å minne gode ting, og også deale med vonde ting som har hendt.⠀
⠀
Jeg blir oppriktig glad av å tenke på bestefaren min, 
og tanten min som jeg spist mengder jordbær dyppet i melkesjokolade sommeren 2007. ⠀
⠀
Selv om de ikke er her NÅ,⠀
så har jeg minnene. ⠀
⠀
Jeg elsker også å planlegge, drømme, lage  visionboard, affirmere hva jeg ønsker. For tankenes kraft skal vi ikke kimse med.⠀
⠀
Så er nå alt vi har? Dypt spørsmål på en fredag😂💨⠀
⠀
Jeg er også så utrolig glad i de små, men store tingene. Som denne fantastiske genseren jeg fikk i gave forrige uke fra Camilla og ja hun har jaggu strikket den💕 @camilla_hodeovervannet.
.
Det å treffe nye mennesker,  som treffer deg i 💕 Så hyggelig å bli litt kjent med deg @happyfit_toini 🥰.
.
Nyt fredagen,⠀
øyeblikket,⠀
minnene,⠀
fremtiden⠀
⠀
xoxo #lilalife #life #friends #livet #quotes #reflections #knit #hipknitshop #bodø #friends
  • The best time⠀
for a new beginning ⠀
is now! ⠀
⠀
Kanskje tenker du nå;⠀
når skal hun slutte å «gnåle» om oljene.⠀
Svaret: ALDRI🥰⠀
⠀
Fra bunnen av hjertet mitt💕⠀
ønsker jeg eteriske oljer inn i alle liv👯‍♀️⠀
Med meg eller en annen som veileder.⠀
⠀
⠀
For at du, dine og verden trenger et naturlig alternativ🍃For å ta vare på egen helse og miljøet. Unngå antibiotika resistens og støtte på en naturlig måte vha naturens apotek.⠀
⠀
I kveld har jeg kveldens siste og eneste webinar om eteriske oljer og en naturlig livsstil denne sommeren, og du er hjertelig velkommen. Påmelding i bio.⠀
⠀
⠀ ⠀#doterra #eteriskeoljer #essentialoils #naturalliving #lilalife #essentialliving #yogalove #yogalife #takecare
  • Just do it
Take action
and motivation will come

Dette gjelder det meste;

Spis gladere, føl effekten. Ingenting er mer motiverende👯‍♀️ Smil mer, og du vil oppdage at andre smiler tilbake. Ganske så digg, hva får du lyst til å gjøre? Smileeeee🤩

Gå en tur, hør fuglene kvitre, føl roen. Deilig motiverende! 🥰

Pust, kjenn roen, kjenn hvordan spenningene slipper tak. Er du først igang, vil du puste mer🧚🏻‍♀️ See my point? Just do it🥳 #lilalife #naturalliving #life #justdo #live #justdoit #beyou #lifestyle #happy #nature #yoga #lifequotes
  • - And to the mountain I go,
to lose my mind, 
and find my soul-.
.
#hiking #bodø #yoga #yogainnature #yogadaily #yogalove #beyou #visitnorway #liveterbestute #runandrelax
  • - We’ll never have today again, enjoy and breathe it in. Høye hæler og byliv byttet ut med fjellsko og stillhet. Elsker kontrastene! Hvordan er din lørdag? #hiking #nature #bodø #visitnorway #visitbodø #liveterbestute