Tags:  

En smilende tarm er viktig både for den fysiske og psykiske helsen din. Og en viktig bidragsyter til en smilende tarm er fermentert mat og drikke. Her har du en enkel oversikt over hvordan du kan komme igang.

Fermentert lilablanding

1. Ingrediensene 

  • 1 rødkål eller hodekål
  • 2 gulrøtter
  • 1 eple
  • 2 ss mineralsalt

Velg gjerne økologiske råvarer, vask dem godt,fjern den nedre del av rødkål og skrell eple og gulrøtter.

2. Utstyr

Finn frem utstyr, en rasp og en ren bolle (helst glass). Pass på at alt er rent, og uten såperester. Riv alle ingrediensene.

3. Ha på salt

Strø 2 barneskjeer med mineralsalt over de raspede grønnsakene, og la dette stå ca 15 minutter for å trekke ut veske.

4. Gni ut veske

Bruk hendene dine og «jobb» med blandingen til det frigis godt med veske. Jeg bruker holde på i all fall 5 minutter.

Når du jobber med grønnsakene begynner prosessen med det som blir til «vidundermat». Det frigis enzymer, og er utrolig fasinerande!

5. Ha blandingen i et rent glass

Putt blandingen i et rent glass, og du kan gjerne koke glasset i forkant.

 

6. Trykk blandingen ned og fjern søl langs kantene

Trykk blandingen godt ned, og pass på at det er dekt med veske (denne dannes når du knar grønnsakene) Ta en papirbit eller klut og fjern alt av rester som ligger langs kantene. Det kan lett mugne.

Får du for lite veske, kan du legge et par kålblad på toppen, eller tilsette litt saltlake. (kan du unngå saltlake, så unngå)

7. Sett på lokk og kålen lager seg selv

Nå er det bare å vente. Normalt sett tar denne prosessen 4-10 dager. Du vil se at det bobler, og blandingen koser seg i glasset. Etter noen dager kan du prøvesmake, det skal være syrlig og godt. Du kan gjerne sette det litt lunt og godt. Og NB unngå stress når du lager, høres rart ut men jeg har opplevd at min blanding mugnet en gang, og da var jeg ikke særlig harmonisk hi hi.

Pass på å ikke fylle glasset helt opp, innholdet «vokser» og trenger litt plass.

Voila så har du en fermentert superblanding som er proppet med gode bakterier som gjør at tarmen smiler. Blandingen kan oppbevares i kjøleskap nesten i det uendelige. Og her er det kun kreativiteten som setter en stopper for hva du skal fermentere, mulighetene er utallige.

Er du helt ny med fermentert mat? Start forsiktig med en liten teskje, og øk på sakte men sikkert. De «dårlige» bakteriene kan prosterer og kjempe for sin plass. Og noen opplever ubehag når de begynner å introdusere fermentert mat. Ikke stopp opp, men gjør det sakte. Kroppen har brukt tid på å bli i ubalanse og trenger tid til å snu.

Jeg spiser litt fermenter mat til alle måltider, ok da ikke til havregrøt 😉

Det meste kan fermenteres, her er det bare å la kreativiteten løpe litt løpsk 😉

PS: Vil du lære mer om fermentering anbefaler jeg denne gruppen til konemor og fermenteringsdronning Gry Hammer. Hun har også gitt ut flere fantastiske bøker om emnet.

 

Smil fra Line

 

Line Holdal

    2 COMMENTS

  • Tine desember 26, 2018 Reply

    Hei, jeg leser oppskriften din her. Har lyst til å prøve. Men du skriver at grønnsakene og glasset skal være fylt med veske. Hvor kommer vesken fra? Det står ikke noe om det i oppskriften din slik jeg ser?

    • Line desember 26, 2018 Reply

      Den dannes når du knar 🙂

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

  • Slow is soulfood!⠀
Learn to rest,⠀
not quit.⠀
⠀
Jeg tar meg selv med jevne mellomrom å gjøre litt merkelige ting;⠀
som å legge mobilen i kjøleskapet,⠀
for så å lete panisk etter den🤪⠀
⠀
Åpne kjøleskapet,⠀
for så å tenke: hva skulle jeg her?⠀
⠀
⠀
Gjemme ting på sinnsykt «smarte»⠀
plasser🙈, for så å måtte ha stor leteaksjon... ⠀
⠀
Eksemplene er mange😅, noen som kjenner seg igjen? 👉🏼bomullshjerne, tåkehode har du kanskje hørt om, og tidvis føler du deg som et selv?⠀
⠀
Vil du høre hva som har hjulpet meg💁‍♀️,⠀
det er helt gratis,⠀
og perfekt på en søndag😍⠀
⠀
hvile⠀
gjøre nada⠀
late seg litt⠀
puste⠀
gjøre VIL ting⠀
slappe av⠀
ligge på sofan⠀
sitte i naturen ⠀
meditere⠀
⠀
Alle ting sol får oss ut av fight or flight modus, hvor kroppen regelrett prøver springe fra en ulv eller en🐘⠀
⠀
Med mer hvile er de rare episodene mer sjelden, og det fantastiske det er bra for hele oss🥳⠀
⠀
👉🏼Hormonene⠀
👉🏼Immunsystem⠀
👉🏼Fordøyelse ( rest and digest)⠀
👉🏼Nervesystem⠀
⠀
La oss nyte en litt sløv, avslappende søndag! Episode 26 med @heleneragnhild er stappet med motiverende gullkorn som er perfekt til en oppbyggende søndag💆🏼‍♀️ #bodø #visitbodø #yoga #meditation #rest #breathe #northernnorway #hormonebalance #justbehappy #relax #lilalife #yogagirl #yogagirl
  • Happy food = good mood! ⠀
⠀
Jeg har seriøst gledet meg 1/2 år til å besøke @happyfoods_oslo og wow dere leverte og mer enn som så! Alt så himmelsk godt, og jentene der så søte. ⠀
⠀
Jeg hadde store problemer med å velge fra menyen, jeg ville teste alt😂 Rett og slett glad mat for mage og sinn, vinn vinn! ⠀
⠀
Har du vært på Happy food? Hvis ikke hva er din favoritt i Oslo? ⠀
⠀
En annen plass jeg kan anbefale fra ❤️ er @goatoslo. Økologisk mat, gressforet kjøtt, alt laget med masse kjærlighet!!!!⠀
⠀
Gleder meg allerede til oktober, da skal begge stedene besøkes igjen🤸‍♂️ #happy #happyfood #goodmood #plantbased #eco #natural #smoothiebowl #oslo #visitnorway #foodporn
  • Old ways won’t open⠀
new doors.⠀
⠀
Hvilke ny dør skal du åpne i dag?⠀
⠀
🤸‍♂️Jeg har tenkt å prøve meg på el sparkesykkel i Oslo⠀
🤸‍♂️Besøke @happyfoods_oslo .
🤸‍♂️Le mer 😂
🤸‍♂️Gjøre det jeg VIL 
har du prøvd å snu VIL?⠀
⠀
Prøv😍=
LIV, takk @dorathor #oslo #lilalife #newdoor #lifequotes #happy #autumn #laugh #visitoslo
  • The best preparation for tomorrow⠀
is doing your best today!⠀
⠀
Bobler inni meg her jeg sitter på en benk i Oslo å forbereder meg til innspilling av 3 nye podcast episoder i dag. ⠀
⠀
Jeg har sovet godt,⠀
gjort mine rutiner,
rett og slett lagt til rette for at dagen i dag skal bli best mulig🤸‍♂️
⠀
På middag i går på @goatoslo fristet det med vin,⠀
biodynamisk til og med😅⠀
Men jeg klarte å sjonglere 2 baller;⠀
kose meg der og da,⠀
og tenke på morgendagen. 
Null vin, masse kos, og amazing søvn! ⠀
⠀
Nå er jeg klar som et egg til mine møter,⠀
og jeg gleder meg som en unge til å dele med deg😍 #lilalife #podcast #oslo #followyourheart #present #lifequotes #norway #liveyourdream #grunder
  • «Today is when everything that’s going to happen⠀
from now on begins» ⠀
⠀
Tviholder du på noe du innerst inne ønsker å endre? ⠀
For at du er litt redd for endringer⠀
Vet at det kommer til å bli utfordrende⠀
Koste deg energi, tid og innsats⠀
⠀
Uten endring, ⠀
endrer ikke noe seg,⠀
så enkelt er det😅⠀
⠀
Du kan ikke gjøre noe med fortiden,⠀
du kan planlegge,⠀
men fremtiden har vi ikke kontroll over.⠀
Det eneste vi eier er her og nå.⠀
Gjør smarte valg her og nå,⠀
som vil gi avkastning over tid.⠀
⠀
Jeg er i luften nå på vei til Oslo,⠀
og takket akkurat nei til kaffe,⠀
selv om jeg hadde lyst på 😂⠀
⠀
Del smarte valg du gjør for deg,⠀
balanse og lekenhet. Og dere hør på dette....,⠀
så klokt.⠀
⠀
A boy asked his mother: what was the happiest moment of your life.⠀
Mother: This moment right now⠀
Son: But what about all the other happy moments in your life? What about when you were married? ⠀
Mother: My happiest moment was then. My happiest moment is now. You can only really live in the moment you’re in. So to me that’s always the happiest moment😍⠀
⠀
Der landet jeg i Oslo, happy moment😍⭐️🤸‍♂️med @gregoryalanisakov on my ear🔥
#johnmaxwell #life #moment #liveinthemoment #lilalife #happy #bepresent #breathe
  • Communicate.⠀
Even if it’s uncomfortable⠀
or uneasy.⠀
⠀
Å kommunisere er sannelig ikke lett😅,⠀
spesielt når det er følelser med i bildet. ⠀
Men damn så viktig!⠀
⠀
Hvor mange her har holdt kjeft istedenfor å fortelle partneren, enn venn eller andre i familien din hva du har på hjertet?  Me💁‍♀️⠀
Latt en bagatell vokse til en 🐘for at du ikke snakket? Me💁‍♀️⠀
Sagt ja når du egentlig mente nei? Me💁‍♀️⠀
Svelget tusen kameler uten å si noe? Me💁‍♀️⠀
⠀
Jeg kunne ramset opp utallige eksempler, poenget mitt kommunikasjon er nøkkelen til suksess i alle forhold. Og jo mer ubehagelig det føles jo viktigere er det å si hva du har på hjertet. Ingen er tankelesere, selv om det tidvis hadde gjort ting enklere😅⠀
⠀
Men ho ho det er ikke lett 🤦‍♀️,⠀
som med alt annet må vi øve. Og jeg gleder meg sinnsykt til å møte relasjonsterapeut  og komiker @dorathor for blant annet å snakke om relasjoner og kommunikasjon. Dette kommer i en egen episode på podcasten, gled deg😍😍😍⠀
⠀
Jeg har gjort meg noen erfaringer på min vei🤸‍♂️⠀
⠀
🤸‍♂️Du kan ikke endre andre. Den eneste du kan endre er deg selv. 🤸‍♂️Måten du kommuniserer på har alt å si. 🤸‍♂️Om man på en fin og reflektert måte klarer å uttrykker hva man har på ❤️ vil det uten tvil utelukkende være positivt.⠀
⠀
Hva er dine beste tips til god kommunikasjon og for å få forhold til å fungere 🌸? ⠀
⠀
⠀
#life #lifequotes #communication #positivequotes #lilalife #bodø #ocean #autumn #visitbodø #liveterbestute
  • Fall is proof ⠀
that change is beautiful...⠀
⠀
Er du glad i høsten? ⠀
At grønt blir til gult og oransje,⠀
luften frisk og klar,⠀
og hverdagen som melder sin ankomst.⠀
⠀
Njaaa 🙈🙈🙈 fra meg.⠀
Jeg elsker vår og sommer,⠀
og synes tanken på mørketiden er trist🤪 Jeg liker at butikkene bugner av rosa og gult, istedenfor vinrødt😅
⠀
Jeg liker flyten på sommeren, de lyse sommernettene, at timeplanen ikke er så «pakket», jeg er naturlig lettere til sinns.⠀
⠀
Statistisk er tiden vi har i vente en tøffere tid for autister, de som sliter med depresjoner og ja befolkningen generelt. Jeg må jobbe hardere for å være balansert og leken når det er som mørkest her i nord. ⠀
⠀
MEN årstidene kan vi ikke gjøre noe med💁‍♀️
det handler om å møte det på best mulig måte der man er, eller ta et mer drastisk valg som å flytte✈️☀️😅🍉
⠀
Uansett årstid☘️
ta en dag om gangen,⠀
og som John Maxwell sier:⠀
you will never change your life⠀
until you change something you do daily.⠀
⠀
Til tross for at sommeren er på hell,⠀
velger jeg å fokusere på det jeg synes er fint med høsten, ta en dag om gangen,⠀
nyte de små tingene,⠀
de små fremskrittene, ⠀
og øve på å være en livskunstner og ha masse hverdagsbobler🥰🥰🥰 Og plutselig ja så er våren her igjen😍⠀
⠀ 
#lilalife #visitbodo #yoga #yogalife #liveterbestute #nature #finnkonnakken #hiking #livingontheedge #bodø #lifequotes #ignordnorge #girlsontop #utnorge #mittnorge #fjelltur #fjelljenter #hokaoneone
⠀
⠀
  • - Thank you @gregoryalanisakov for an amazing consert in Bodø, loved every second! Colorado next✈️ #parkenfestivalen #music #life #sober #starstruck #art #girls