Mat laget med kjærlighet. Alt skal gå kjapt i dagens samfunn, og det effektiviseres på alle plan.  Det er utrolig lett å la seg rive med i ”jaget”. Dette har resultert i bevegelser som slow living, slow city og slow food. De vil “bremse “menneskeheten opp litt. Få oss til å ta livet mer med [...]

Tid for et lite avbrekk. Sitter for det meste dypt konsentrert, med øreplugger(som jeg hadde lovet meg selv å alri bruke igjen), og lager materiell til undervisningen jeg skal ha neste helg. Grunnen til at jeg bare måtte “plugge” i er Fia. Siden hun ble gravid i høst har hun som Bjørn sier “snakket” i [...]

Da var det jammen helg igjen, og under en måned igjen til jul. Hvor blir tiden av dere? Før jeg tar helt helg har jeg et par små ting som må ordnes. Blant annet regne ut næringsinnhold i et brød som jeg har vært med å utvikle. Det vil iallefall bli å finne i de [...]

Indisk er en en stor favoritt her i huset, og lages med jevne mellomrom. Med rette krydre, gode urter og grønnsaker er det enkelt å trylle frem de beste smaker..Kanskje indisk blir middagen din i dag? 2  kyllingfilet 12 scampi 1 løk 1/2 boks økologisk hermetisk tomater 1 boks blue dragon kokosmelk 2 ts red [...]

Opplagt og klar for en ny dag i Oslo etter ei herlig natts søvn hos min kjære onkel. I dag skal jeg på Ikea med søteste Julie og bare kose meg sammen med henne. I ettermiddag setter jeg kursen tilbake til Bodø. Skal bli godt med et par riesefrie uker, før jeg siste helga i [...]

Som oftest ender jeg opp med kylling eller en annen type kjøtt når jeg skal lage  indiskinspirert mat. Men i går ble jeg så “crazy” at jeg bestemte meg for å lage indisk med torsk. Det angrer jeg på at jeg ikke har gjort før. Eksotisk fiskerett Dette trenger du: 600 gram Torskefilet 6 scampi [...]

Da var hverdagen her igjen, og et helt år til neste gang det er jul . Akkurat nå føles det helt ok. Har hatt min første arbeidsdag på Balansen, med full rulle. Planlegger også oppstart av kurs neste uke, som vil bli mer praktisk rettet enn det har vært tidligere. Gleder meg. Det å måtte kutte [...]

Startet dagen med en yoga økt, utrolig godt. Deretter  finpusset jeg bidraget mitt til  PULS og valgte ut bilder. Ikke bare bare å velge ut 2,3 bilder av 100 som jeg har tatt. Men jeg kommer alltid i mål. I går hadde jeg en rolig ettermiddag hjemme sammen med familien, vi lagde god middag og [...]

Snart venter jeg besøk av Rune og Ida fra prosjektet ” utvendig og innvendig oppussing” som vi startet i august? Husker dere de? Utviklingen har vært enorm, begge har gått ned i vekt og blitt i mye bedre form. De har fulgt et 6 ukers opplegg ved hjelp av våre dyktige trenings veiledere på Balansen. I [...]

Indisk er en favoritt hjemme hos oss, og det er tro det eller ei lett å lage helt fra bunnen. Det eneste du trenger er gode råvarer og masse deilige krydder.. Her om dagen laget jeg det på hytta, ble riktig så godt. Lines indiske Scampi gryte. Dette brukte jeg til 4 personer: 40 scampi [...]