Her kommer reprise på en vårlig favoritt som er perfekt påskemat! I år sitter våren langt inne her i nord, men den som venter på noe godt…Og mens vi venter kan vi kose oss med denne vårlige retten og drømme om sommer og sol. Det skal iallefall jeg gjøre.

 

Vårlig laksespyd.

 

laksespyd2

 

Sataytsaus: 

Kan serveres både kald og varm, som saus eller dipp.
Til denne retten anbefaler jeg den varm.

 

Dette trenger du:

1/2 løk

1/2 hvitløk uten fedd

Klarnet smør til steking

1 boks kokosmelk

5 ss peanøttsmør

3 ts rød karripasta

3 ss tamari soyasaus eller kokosaminos

Litt sitron

 

Slik gjør du:

Finhakk løk og hvitløk, surr dette i smør i en stekepanne eller i en kjele til det blir blankt. Det skal ikke bli brent eller brunt. Ha løkblandingen over i en kjele og tilsett resten av ingrediensene. Varm opp til kokepunktet smak til med litt salt, pepper og sitron.

 

laksespyd3

 

Grillspyd:

6-700 gram laksefilet

1 egg

1 mango 

tørket kokos 

karri

Slik gjør du:

 

Skjær opp laks og mango i så like terninger som mulig, tre bitene på et grillspyd . Pensle spydene med egg og dypp det i en blanding av kokos og karri. Bland kokos og karri på noe flatt  og dekk spydene godt. Ha godt med smør i en stekepanne, gjerne klarnet som ikke svies  og stek spydene i stekepannen. Om værgudene viser seg fra sin gode side i mai kan vi kanskje grille spydene ute.

 

Grønnsaker:

 

1 liten fenikkel

1/3 Purre

1 liten Gulrot

½ paprika

1 koriander

½ chili, fjern frøene om du ikke vil ha det for sterkt.

Sitron

 

Slik gjør du:

 

Kutt opp alle grønnsakene minus blomkål og chili i strimler. Riv blomkålen, finhakk chili og koriander. Surr de strimlede grønnsakene i smør til de er gylne. Tilsett litt vann og ha i den revne blomkålen. Surr til blomkålen er myk 1-2 minutter. Smak til med chili, hvitløk, sitron, salt og pepper. Helt til slutt har du i rikelig med fersk koriander.

 

Volia en spennende, vårlig, smakfull rett klar til å nytes.

 

 

 

Smil fra 

    6 COMMENTS

  • Line april 9, 2017 Reply

    Oi! Dette så godt ut! Jeg pleier å panere kylling i kokosmel, så blir spennede å prøve med laks 🙂 Og med den sausen.. Takk for tips, skal definitivt lages 🙂

  • Camilla april 9, 2017 Reply

    Å dette ser skikkelig godt ut:-) 

  • August Graves april 9, 2017 Reply

    Torsken: Salte og pepre torsken og surr baconskiver rundt. Ha litt smør i en stekepanne og stek torsken på relativt høy varme, 4 minutter på hver side. Jeg brukte varme 7 hvor 9 er det varmeste.

  • Chamomilla april 9, 2017 Reply

    Hei,

    fikk lyst til å prøve dette. Hvor mye blomkål brukte du? Fant ikke det i oppskriften..

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Min fascinasjon for oljer øker for hver dag. I går slo jeg foten min kraftig, men optimistisk som jeg er tenker jeg ja ja det går bra. Jeg har smurt foten med doTerra oljer og ikke brukt en smertestillende. Jeg har sovet natten igjennom og ja hatt det greit, til tross for at det faktisk var brudd. Vil du vite mer om oljene, send meg en Mail line@holdal.no #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø
  • - Dette ble min siste håndstående på noen uker. Litt mer grasiøs denne enn den jeg hadde i går. Da datt jeg mot spisebordet og knakk noen bein ja🤣 Måtte bli 41 år før jeg knakk mitt første bein-  @runandrelax 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • - It’s a golden day! Jeg elsker doTERRA oljene, og jeg er kjempe stolt av å jobbe som veileder av oljer og produkter som utgjør en forskjell i livet mitt. I dag ble jeg doTERRA gold leader og det føles fantastisk. Gleder meg til veien videre sammen med konemor @gryhammer #doterralove #doterra #doterralife #essentialoils #naturalliving #health #bodø
  • - Bodø tonight, no filter needed😍- #bodø #finnkonnakken #hiking #visitnorway #visitbodo  #thinkpositive #norway #tv_living  #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland
  • - Is this true, still «summer» in Bodø. Den ene fine dagen etter den andre, og hver en dag har vært blikkstille. Men ikke i dag🤣, når jeg endelig fikk SUP brettet mitt hos @henriettekalgraff. Bare å se positivt på det, har noe å glede meg til😍- #keiservarden #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste #tv_tinypeople
  • - Amazing day in Bodø! Nesten ikke til å tro at det nesten er oktober og den ene fine dagen etter den andre «ramler inn»🙏🏻🙏🏻🙏🏻- #hovden #bodø #norway  #hiking #runandrelax #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #liveterbestute #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste #alpinebabes
  • - A goal without a plan is just a wish. Etter flere år med trening begynner jeg endelig å beherske håndstående 😍- @runandrelax 
#keiservarden #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • - Nydelig dag i Bodø, skikkelig indian summer day. Å kunne tilbringe tid i naturen gjør meg balansert, og å kunne ha denne oljen med på tur er prikken over det hele. Balanse er en jordende blanding som består av gran, ho wood, Frankincense, blue tansy og kamomille. En olje som jeg merker har en god effekt på meg hvis jeg er stresset, føler meg engstelig eller har angst. Den er også med på å regulere humøret mitt😅 Ønsker du å lære mer om oljene som jeg er bergtatt av? ➡️line@holdal.no- #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø