Her kommer reprise på en vårlig favoritt som er perfekt påskemat! I år sitter våren langt inne her i nord, men den som venter på noe godt…Og mens vi venter kan vi kose oss med denne vårlige retten og drømme om sommer og sol. Det skal iallefall jeg gjøre.

 

Vårlig laksespyd.

 

laksespyd2

 

Sataytsaus: 

Kan serveres både kald og varm, som saus eller dipp.
Til denne retten anbefaler jeg den varm.

 

Dette trenger du:

1/2 løk

1/2 hvitløk uten fedd

Klarnet smør til steking

1 boks kokosmelk

5 ss peanøttsmør

3 ts rød karripasta

3 ss tamari soyasaus eller kokosaminos

Litt sitron

 

Slik gjør du:

Finhakk løk og hvitløk, surr dette i smør i en stekepanne eller i en kjele til det blir blankt. Det skal ikke bli brent eller brunt. Ha løkblandingen over i en kjele og tilsett resten av ingrediensene. Varm opp til kokepunktet smak til med litt salt, pepper og sitron.

 

laksespyd3

 

Grillspyd:

6-700 gram laksefilet

1 egg

1 mango 

tørket kokos 

karri

Slik gjør du:

 

Skjær opp laks og mango i så like terninger som mulig, tre bitene på et grillspyd . Pensle spydene med egg og dypp det i en blanding av kokos og karri. Bland kokos og karri på noe flatt  og dekk spydene godt. Ha godt med smør i en stekepanne, gjerne klarnet som ikke svies  og stek spydene i stekepannen. Om værgudene viser seg fra sin gode side i mai kan vi kanskje grille spydene ute.

 

Grønnsaker:

 

1 liten fenikkel

1/3 Purre

1 liten Gulrot

½ paprika

1 koriander

½ chili, fjern frøene om du ikke vil ha det for sterkt.

Sitron

 

Slik gjør du:

 

Kutt opp alle grønnsakene minus blomkål og chili i strimler. Riv blomkålen, finhakk chili og koriander. Surr de strimlede grønnsakene i smør til de er gylne. Tilsett litt vann og ha i den revne blomkålen. Surr til blomkålen er myk 1-2 minutter. Smak til med chili, hvitløk, sitron, salt og pepper. Helt til slutt har du i rikelig med fersk koriander.

 

Volia en spennende, vårlig, smakfull rett klar til å nytes.

 

 

 

Smil fra 

    6 COMMENTS

  • Line april 9, 2017 Reply

    Oi! Dette så godt ut! Jeg pleier å panere kylling i kokosmel, så blir spennede å prøve med laks 🙂 Og med den sausen.. Takk for tips, skal definitivt lages 🙂

  • Camilla april 9, 2017 Reply

    Å dette ser skikkelig godt ut:-) 

  • August Graves april 9, 2017 Reply

    Torsken: Salte og pepre torsken og surr baconskiver rundt. Ha litt smør i en stekepanne og stek torsken på relativt høy varme, 4 minutter på hver side. Jeg brukte varme 7 hvor 9 er det varmeste.

  • Chamomilla april 9, 2017 Reply

    Hei,

    fikk lyst til å prøve dette. Hvor mye blomkål brukte du? Fant ikke det i oppskriften..

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Nesten som en drøm at jeg satt der, en vakker sommerdag i juli - #påfyll #energiboost #mittlekeland #lofoten #svolvær #ignordnorge #djevelporten #fløya lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover #alpinebabes
  • - Skogets gull "cloudberry" er det mange grunner til å plukke. Proppet med antioksidanter, kortreist og naturlig, og selve plukkingen er terapi for kropp og sjel😍 Bildet er fra Lofoten i sommer, enda litt umodne -  #lofoten #hestlitinden #svolvær #djevelporten #fløya lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #alpinebabes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover #lovelife #happygirl
  • - Sommeren er på hell, synes alltid det er litt vemodig. Men samtidig digger jeg årstidene. Det har vært en innholdsrik sommer, hvor mange brikker har falt på plass. Og noen ting har virkelig gjort inntrykk #Lofoten og #doterra, like forelsket i begge delene. Dere som kjenner meg vet at det skal mye til for at jeg anbefaler produkter, men essensielle oljer fra @doterra et for galt å ikke anbefale. Lavendel har funket som fy på ørebetennelse, betennelse ved skrubbsår, når vi kom borti brennesle. Historiene er mange❤️ - #doterralove #lofoten #henningsvær #rivihjerte #yoga #yogalove #yogalife #lilalife #lofotenislands #yoga #yogadaily #essentialoil #essentialoillov#doterraoils#doterralife #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - Happy mind, happy life - #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - Alle de flotte turene jeg har vært så heldig å få oppleve i sommer er godt lagret i kropp og sjel. Å være i kontakt med naturen på denne måten er den beste medisinen for meg -  #lofoten #hestlitinden #svolvær #djevelporten #fløya lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #alpinebabes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover #lovelife #happygirl
  • - Doubt kills more dreams than failure ever will - #lofoten ofoten #tangstad #bjørnsand #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover #mittlofoten #toplofotephoto
  • - Sunset in Lofoten, therapy for ❤️and soul. Gleder meg stort til å møte Lofoten igjen. I september drar jeg tilbake og da holder jeg foredraget lev deg frisk pluss en innføring hvordan doTERRA oljene gjør min hverdag bedre. I juni 2018 blir det yoga og fjellturer, så heng med🤗😍- #lofoten #utskleiv #hiking #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten #toplofotephoto #doterralove #doterralife #doterra
  • - The difference between who you are and who you want to be, is what you do-  #lofoten #tangstad #bjørnsand #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover #mittlofoten #toplofotephoto