Fisk, Skalldyr Middag

Tradisjonsrik godbit.

Tradisjonsmat kommer stadig nærmere hjertet mitt og engasjementet mitt for ren, naturlig , kortreist mat øker. Fisk er en favoritt som jeg spiser så ofte jeg kan. Da velger jeg lokal, blodfersk fisk , oppdrettsfisk styrer jeg unna om jeg kan.

 

 

Den siste tiden har det heldigvis blitt mer fokus på  de negative sidene med oppdrettsfisk og registrerer at mange er skeptiske. Og ryktene sier at flere Norske fiskeoppdrettere ikke vil spise spise fisk fra egne anlegg på grunn av giftmengdene i for og medisiner. Heldigvis har vi god tilgang på fisk fra havet, og  jeg føler meg svært priviligert som har en nabo som forsyner meg med blodfersk fisk. Lykke.

 

 

Stekt uerfilet med gulrotstuing.

 

uerfilet

 

Dette trenger du  til 4 porsjoner.

 

 

6-700 gram uerfilet

400 gram bacon

Klarnet smør til steking

 

Stuing:

 

2 ss klarnet smør

1 stor gulrot

½ brokkoli

2 ss jyttemel

1 pakke kremfløte

1 dl kraft

Salt

Pepper

Sitron

 

uerfilet2

 

Slik går du frem:

 

Start med å klargjøre fisk. Sjekk at alt av ben er tatt ut. Kutt opp bacon i små terninger, surr på middels varme i klarnet smør. Skrell og kutt opp gulrot og brokkoli. Kok gulrotbitene til de er myknet ha i brokkolien i et par minutter. Hell av vann.  Smelt så 2 -3 ss klarnet smør i en kjele på middels varme. Ha i jyttemelet, rør godt med en visp. Tilsett fløte og kraft og rør godt. La dette putre en stund, smak til med salt, pepper og sitron. Når du har fått smaken og konsistensen du ønsker rører du inn grønnsakene. Til slutt steker du uer filetene i godt med klarnet smør.

 

Server med nykokt mandelpotet, krakket med masse smør.

 

 

Alle varene er levert av Eurospar på Trekanten, (bortsett fra fisken som kommer fra min gode nabo )

 

Smil fra Line

 

    4 COMMENTS

  • Siri oktober 31, 2013 Reply

    Fisk er sååå godt <3 

    lurt tips med brokkoli i gulerotstuingen 😉

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Ja super godt 🙂

  • HanneM oktober 31, 2013 Reply

    Dette så kjempegodt ut. Har gått og sikla etter uerfilet i flere dager. Laga gulrotstuing i forrige uke, da brukte jeg kokosfett, bokhvetemel og kokosmelk. Det ble godt. Bra tips med brokkoli sammen med gulrotstuing.

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Lurer kraft i alt jeg lager nå om dagen, full av viktige aminosyrer som bygger opp tarmen :). ha en fin dag Hanne M .

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - A goal without a plan is just a wish. Etter flere år med trening begynner jeg endelig å beherske håndstående 😍- @runandrelax 
#keiservarden #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste
  • - Nydelig dag i Bodø, skikkelig indian summer day. Å kunne tilbringe tid i naturen gjør meg balansert, og å kunne ha denne oljen med på tur er prikken over det hele. Balanse er en jordende blanding som består av gran, ho wood, Frankincense, blue tansy og kamomille. En olje som jeg merker har en god effekt på meg hvis jeg er stresset, føler meg engstelig eller har angst. Den er også med på å regulere humøret mitt😅 Ønsker du å lære mer om oljene som jeg er bergtatt av? ➡️line@holdal.no- #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø
  • - On the edge - @runandrelax 
#keiservarden #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature #ic_landscape  #yogis #mountainyoga  #yogadaily  #nrk #nrknordland #ig_namaste #tv_tinypeople
  • - Lofoten magi ❤️- #utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - Gull på alle kanter😍 #multebær #mulberry - #skolmen #unstad #lofoten #liveterbestute #runandrelax #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #ignordnorge #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - Nyter tiden i Lofoten! I morgen er jeg klar for foredrag på Leknes, kommer du? -  foto @bjornchr_7 #lofoten #holdal #liveterbestute #runandrelax #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #ignordnorge #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - Så glad bli æ av å vær i Lofoten 💕 foto @bjornchr_7 #lofoten #holdal #liveterbestute #lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #ignordnorge #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - Med verden foran mine føtter - #lofoten #saupstadtinden #saupstad #liveterbestute #lofoten #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover