Fisk, Skalldyr Middag

Tradisjonsrik godbit.

Tradisjonsmat kommer stadig nærmere hjertet mitt og engasjementet mitt for ren, naturlig , kortreist mat øker. Fisk er en favoritt som jeg spiser så ofte jeg kan. Da velger jeg lokal, blodfersk fisk , oppdrettsfisk styrer jeg unna om jeg kan.

 

 

Den siste tiden har det heldigvis blitt mer fokus på  de negative sidene med oppdrettsfisk og registrerer at mange er skeptiske. Og ryktene sier at flere Norske fiskeoppdrettere ikke vil spise spise fisk fra egne anlegg på grunn av giftmengdene i for og medisiner. Heldigvis har vi god tilgang på fisk fra havet, og  jeg føler meg svært priviligert som har en nabo som forsyner meg med blodfersk fisk. Lykke.

 

 

Stekt uerfilet med gulrotstuing.

 

uerfilet

 

Dette trenger du  til 4 porsjoner.

 

 

6-700 gram uerfilet

400 gram bacon

Klarnet smør til steking

 

Stuing:

 

2 ss klarnet smør

1 stor gulrot

½ brokkoli

2 ss jyttemel

1 pakke kremfløte

1 dl kraft

Salt

Pepper

Sitron

 

uerfilet2

 

Slik går du frem:

 

Start med å klargjøre fisk. Sjekk at alt av ben er tatt ut. Kutt opp bacon i små terninger, surr på middels varme i klarnet smør. Skrell og kutt opp gulrot og brokkoli. Kok gulrotbitene til de er myknet ha i brokkolien i et par minutter. Hell av vann.  Smelt så 2 -3 ss klarnet smør i en kjele på middels varme. Ha i jyttemelet, rør godt med en visp. Tilsett fløte og kraft og rør godt. La dette putre en stund, smak til med salt, pepper og sitron. Når du har fått smaken og konsistensen du ønsker rører du inn grønnsakene. Til slutt steker du uer filetene i godt med klarnet smør.

 

Server med nykokt mandelpotet, krakket med masse smør.

 

 

Alle varene er levert av Eurospar på Trekanten, (bortsett fra fisken som kommer fra min gode nabo )

 

Smil fra Line

 

    4 COMMENTS

  • Siri oktober 31, 2013 Reply

    Fisk er sååå godt <3 

    lurt tips med brokkoli i gulerotstuingen 😉

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Ja super godt 🙂

  • HanneM oktober 31, 2013 Reply

    Dette så kjempegodt ut. Har gått og sikla etter uerfilet i flere dager. Laga gulrotstuing i forrige uke, da brukte jeg kokosfett, bokhvetemel og kokosmelk. Det ble godt. Bra tips med brokkoli sammen med gulrotstuing.

    • Line oktober 31, 2013 Reply

      Lurer kraft i alt jeg lager nå om dagen, full av viktige aminosyrer som bygger opp tarmen :). ha en fin dag Hanne M .

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - For en dag! Helt nydelig å holde foredrag for flere hundre engasjerte tilskuere. I anledningen nydelig kjole fra @missmayanorway - #lillemåne #høstkonferanse #aip #healthyfood #natural #levdegfrisk
  • - Min fascinasjon for oljer øker for hver dag. I går slo jeg foten min kraftig, men optimistisk som jeg er tenker jeg ja ja det går bra. Jeg har smurt foten med doTerra oljer og ikke brukt en smertestillende. Jeg har sovet natten igjennom og ja hatt det greit, til tross for at det faktisk var brudd. Vil du vite mer om oljene, send meg en Mail line@holdal.no #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø