Glutenfritt

Rødbeter-røsti med fetakrem.

Høsten er like rundt hjørnet, og vi går mot mørkere og kaldere tider. Ikke alle er like begeistret, men man kommer ikke langt med negative tanker så her er det bare å dra frem positiviteten og fokusere på alt det gode vi har i vente. Fine turer i skog og mark i en frisk, skarp høst luft, masse fine farger, høst stormer, regn, og frost.En god grunn til å krype godt under pleddet om kveldene, tenne masse stearinlys og ikke minst nyte masse god mat. Her kommer en skikkelig høst rett. Nyt!

 

Rødbeter-røsti  

 

rødbeter røsti

 

Dette trenger du:

 

500 gram rødbeter

2 egg

Salt

Pepper

Smør

 

Start med å skrelle rødbetene. Riv så opp rødbetene på det groveste på en rasp. Bland rødbetene, egg, salt og pepper. Ha smør i en panne og form små ”kaker” av massen ved hjelp av en skje. Stek på litt over middels varme. Vent til massen har fått stivnet til du snur røstien.

 

Tips:

 

Bruk engangshansker når du jobber med rødbeter.

 

Fetakrem

 

150 gram fetaost

2 fedd hvitløk

2 ss sitron

Pepper

 

Ha alt i en bolle, knus med en stavmikser.

 

DSC_0655

 

Tips:

 

Jeg bruker geitefeta fra Sæterstad gård. Om du ikke tåler kumelk er dette et supert alternativ.

 

Server rødbeter røsti med fetakrem, stekt kantarell og en enkel grønn salat gjerne med masse fersk timian. Enkelt, sunt og godt.

 

Nyt høsten,

 

    18 COMMENTS

  • Ellinor september 11, 2013 Reply

    Ser digge ut ,de må jeg prøve 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Veldig godt, yummmm. I dag blir det tomatsuppe med hjemmelaget kraft, pesto og upastaurisert mozarella.

  • kirsi september 11, 2013 Reply

    Fristende!

  • Anne-Ki september 11, 2013 Reply

    Takk for utrolig mange gode oppskrifter:

     

    • Line september 11, 2013 Reply

      Bare hyggelig. Godt å kunne dele litt 🙂

  • helene september 11, 2013 Reply

    Dette skal jeg prøve! Jeg liker høsten ganske godt jeg. Sitte inne med pledd og lys, deilige kraftsupper og den friske luften ute 🙂 Håper du føler deg stadig bedre. Jeg har ME, og fokuserer mye på kosthold og mental helse for å føle meg best mulig. Det er bra du lytter til kroppen din og tar vare på deg sel så godt det lar seg gjøre. Ønsker deg en fantastisk høst <3

    • Line september 11, 2013 Reply

      Synes også høsten er en fin tid :). Lykke til med med helsen og ha en fantastisk høst <3

  • HanneM september 11, 2013 Reply

    Dette så farlig godt ut. Må unngå egg ei tid framover, så da får jeg legge det på vent.

    Er glad jeg er vant å tenke på hva jeg (ikke) skal spise, det gjør det lettere å leve på en streng diett. Prøver å ha mest fokus på hva jeg kan spise, men må innrømme at det er endel fristelser der ute. I helga skal vi i bursdag, der blir det taco og kaker. Taco er stort sett greit, selv om de antakelig bruker ferdigkrydder. 🙁 Skal ta med med litt guacamole, er usikker på om de lager det. Skal også ta med litt frukt til kaffen, så jeg ikke sitter og sikler etter kaker. 😛

    • Line september 11, 2013 Reply

      Flinke Hanne :), lykke til .

  • Siri september 11, 2013 Reply

    Så godt dette så ut 🙂 Jeg skal teste denne oppskriften en dag til uken 😉

  • Gry Hammer september 11, 2013 Reply

    Nydelig, går i storslagne mengder rødbeter her om dagen 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Det er jo så godt 🙂

  • irene september 11, 2013 Reply

    Perfekt timing. Har akkurat laget rødbeterkvass og masse rødbeter igjen. Da passer det perfekt å prøve denne oppskriften. Fikk vann i munnen bare av å se bildet 🙂

    • Line september 11, 2013 Reply

      Så herlig 🙂

  • HanneM september 11, 2013 Reply

    Vi hadde lyst på pizza i kveld, så jeg fant fram pizzaoppskrifta di (den uten mel og gjær), og den ble god. "Skeia ut" med litt popcorn etterpå, brukte kokosolje og litt kverna litt chili explosion oppå. 

  • Høst favoritter | LilaLife september 11, 2013 Reply

    […]  Rødbeter-røsti med fetakrem […]

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - For en dag! Helt nydelig å holde foredrag for flere hundre engasjerte tilskuere. I anledningen nydelig kjole fra @missmayanorway - #lillemåne #høstkonferanse #aip #healthyfood #natural #levdegfrisk
  • - Min fascinasjon for oljer øker for hver dag. I går slo jeg foten min kraftig, men optimistisk som jeg er tenker jeg ja ja det går bra. Jeg har smurt foten med doTerra oljer og ikke brukt en smertestillende. Jeg har sovet natten igjennom og ja hatt det greit, til tross for at det faktisk var brudd. Vil du vite mer om oljene, send meg en Mail line@holdal.no #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø