Sunn marsipan

Vanskelighetsgrad: Middels Tidsforbruk: -

 

Nydelig marsipan helt uten sukker.

Dette trenger du:

500 gram mandler

200 gram sukrinmelis

1 -2 eggehvite, prøv deg frem

Litt sitron (1-2 dråper)

Slik gjør du:

Dag 1

Kok opp mandlene, la de småkoke 5-10 minutter til du ser at skallet slipper tak. Skold så mandlene og la de tørke til neste dag.

Dag 2

Kvern mandlene, tilsett sukrinmelis ,eggehvite litt etter litt, sitron og eventuelt vaniljepulver. “Elt” dette sammen til du har fått en fin konsistens. Lag figurer etter eget ønske.


Tilsett gjerne cognac, yaconsirup, appelsin eller det du måtte ha lyst på i marsipanen.

Ønsker du sjokolade rundt marsipanen?

Smelt 86% sjokolade, tilsett litt sukrinmelis og cognac, mmm.


Ha litt sjokolade i en form, en god bit marsipan, og fyll så opp med sjokolade. Avkjøl i kjøleskap.