Kjøtt Middag

Nydelige lammekoteletter, sloooow food!

Lammekoteletter er utrolig godt, og spesiellt når det lages skikkelig slow.

La kjøttet tine, mariner i en eller flere dager og steke lenge. Du bare kjenner at det er laget med kjærlighet, og smaken blir deretter♥

Selv om det lages over flere dager, er det så enkelt at alle kan få det til.
Det eneste som  kreves er litt planlegging.

Lines lammekoteletter

Dette trenger du:

Lammekoteletter

Pærer

Gulerot

Sellerirot

Løk

Hvitløk

Brokkoli

Blomkål

Olivenolje

Sitron

Rosmarin eller timian, helst «ferskvare»

Salt og pepper.

Klart for ovnen.

Dag 1: Ta opp kotelettene og la de tine i kjøleskapet over natten.

Dag 2: Mariner kotelettene i presset sitron, hakket hvitløk, salt, pepper, olje, timian eller rosmarin. Gni det godt inn i kjøttet og la det ligge over natten.

Dag 3: Ta kjøttet ut fra kjøleskapet 2-3 timer før det skal stekes. Kutt opp alle grønnsakene og pærene og legg alt i en ildfast form(minus brokkoli). Ha godt med olivenolje, sitron, salt, pepper og urter over. Bland alt godt sammen med fingrene. Dette kan stå å godgjøre seg på svak varme i ovnen mens du feks er på tur. Like før servering setter du opp temperaturen tilsetter brokkolien og passer på at kotelettene ligger toppen av grønnsakene slik at de får litt farge.

Dette kan også stekes på 225 grader da trenger det ca 1 time. Følg med og snu litt på kotelettene og grønnsakene.

Pærene setter en fin rund smak på det hele. Er du veldig sensitiv for karbohydrater er det bare å ta ut pærebitene etter retten er ferdigstekt.

Her er et innlegg jeg skrev om mine tanker rundt effektivisering som skjer i samfunnet og litt om slow living og slow food.

Les her.

Ha en super fin onsdag♥

Smil fra

    7 COMMENTS

  • Elin I. april 11, 2012 Reply

    Så fristende! 😀 Dette kan du! 😉

    • Line april 11, 2012 Reply

      :), takk søte du

  • Torunn april 11, 2012 Reply

    Så godt det ser ut. Men for oss stekedummies – hva er svak varme?

    • Line april 11, 2012 Reply

      He he, hvis man skal ut på tur kan man sette det på 60-70 grader, da ville jeg satt opp tempen litt før servering bare for litt ekstra farge:))

  • HanneM april 11, 2012 Reply

    Husker jeg fikk slike langtidsstekte lammekoteletter hos ei venninne en gang, det var bare nydelig!

    Hadde lammelår i påsken, det ble stekt på 125 gr og ble veldig saftig og godt. Stekte det lørdag kveld og spiste det (oppvarma) 2. påskedag. Har lagt resten i fryseren, det skal nytes ved en seinere anledning.

  • EricaR april 11, 2012 Reply

    Hei 🙂
    Hva er "svak varme", og hvor lenge skal kotelettene stå på denne varmen før man skrur opp?

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - For en dag! Helt nydelig å holde foredrag for flere hundre engasjerte tilskuere. I anledningen nydelig kjole fra @missmayanorway - #lillemåne #høstkonferanse #aip #healthyfood #natural #levdegfrisk
  • - Min fascinasjon for oljer øker for hver dag. I går slo jeg foten min kraftig, men optimistisk som jeg er tenker jeg ja ja det går bra. Jeg har smurt foten med doTerra oljer og ikke brukt en smertestillende. Jeg har sovet natten igjennom og ja hatt det greit, til tross for at det faktisk var brudd. Vil du vite mer om oljene, send meg en Mail line@holdal.no #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø