Om du ikke klarer de klassiske sju sortene til jul, så hjelper det godt på med litt snop.

 

Det sies at en god husmor minst skal ha 7 sorter småkaker klar til jul, det har jeg ”gitt opp” for lengst.  Hovedgrunnen er at  her i huset spises det minimalt med småkaker, og jeg har inntrykk av  at mange brenner inne med en del etter jul. En ting som knapt overlever julen her i huset  er hjemmelaget julesnop, det går ned på høykant. I tillegg til å være super godt inneholder det også mye nyttig.

 

Istedenfor vanlig sukker bruker jeg kokosblomstsukker, daddelsukker, maple syrup og stevia. Kokosblomstsukker fremstilles  av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttplamen. Den har en litt karamellaktig smak, og egner seg godt til snoplaging. I forhold til sukker har det en lav GI, og påvirker blodsukker i liten grad. Daddel og maple syrup sammen med honning er de mest naturlige og minst bearbeidede alternativene til sukker. Disse påviker blodsukkeret mindre enn sukker, men er man veldig sensitiv må du prøve deg frem. Jeg begrenser bruk av stevia, men bruker det fortsatt litt. Mange synes dette alene får en litt bitter ettersmak, men om man blander det med annen søtning blir det veldig bra.

 

Her er 3 av mine favoritter

 

 

Kokosmakroner

 

12-14stk

 

Dette trenger du:

 

1 dl eggehvite

 

2 dl kokomasse

 

2 ss kokosblomstsukker

 

Noen dråper stevia

 

1ts vaniljepulver

 

 

Slik gjør du:

 

 

Stivpisk eggehvitene. Bland i kokosmasse, vaniljesukker og søtning.  Smak deg gjerne frem. Vend eggehviten lett inn i blandingen. Sett kakene med skje på plate. Stek dem midt i ovnen ved 180 °C i 12 minutter.

Om du vil kan du dyppe makronene I sjokolade og strø litt kokos over.

 

Gelesnop.

 

 

Nok til ca 1 brett.

 

Dette trenger du:

 

3 ss gelatinpulver(kan erstattes med plater)

1 dl vann

0,5 dl sitronsaft

12 bringebær/jordbær

8-10 dråper stevia

2 ss kokosblomstsukker

Evnt 1 ts honning

 

Kok opp vann, tilsett sitron, søtning og gelatin og rør rundt. Smak deg gjerne frem med søtning. Ha i bringebærene og rør det hele godt sammen. Om du vil ha i litt rå honning tilsettes det sist for å ikke ødelegge den gode næringen og enzymene. Sil hele blandingen gjennom et finmasket dørslag/nøttepose/eller klede rett i små former. Gjerne silikonformer.

Nydelig, frisk og ikke minst EKTE smak!!!

 

 

 Bounty, med smak av jul.

 

 

Dette trenger du:

 

Fyll:

 

50 gram kokosfett

2,5 dl kokosfløte(det tykke i boksen/pakken)

2 ss kokosblomstsukker

250 gram kokosmasse

1 ts ekte vanilje

1 ts kanel

1 ts sitron

½ ts kardemomme

Litt salt.

 

Overtrekk:

 

300 gram 85% eller 70% sjokolade, ettersom hvor søtt du liker det.

2 ss kokosfett

 

Slik gjør du:

 

Kokosfett, kokosblomstsukker og kokosfløte varmes opp til kokosblomstsukker er smeltet. Tilsett kokosmassen og resten av ingrediensene og rør godt. Her også smak deg frem til du har fått en smak du er fornøyd med. Fordel massen på en tallerken og sett den til kjøling i kjøleskap minst 1 time. Ta ut massen og del den i like store biter. Form bitene i ønskelig fasong. Sett bitene i fryseren en time. Hakk opp sjokoladen. Smelt 2/3 deler over vannbad sammen med koksfett til det er smeltet. Ta bollen ut av vannbadet og tilsett den siste 1/3 delen med sjokolade, og gjør den glatt. Bruk to gafler og dypp kokosbitene i den nesten kalde sjokoladeblandingen. Settes på matpapir til sjokoladen stivner. Oppbevares I kjøleskap eller frys.

 

Lykke til.

 

Smil fra

    20 COMMENTS

  • Mjuuugly desember 10, 2016 Reply

    Mmmm, herlig!! 

    • Line desember 10, 2016 Reply

      I know :), blir aldri lei av dette….<3

  • Madeleine desember 10, 2016 Reply

    NAM 🙂 Helt enig, her hjemme har vi ingen tørre julekaker men sunne sjokolader, kokosmakroner, havreflarn og brente mandler. Tusen takk for fantastiske oppskrifter til jul 😉

    • Line desember 10, 2016 Reply

      Åh havreflan hørtes spennende ut, ligger oppskrift på din blogg ? 

      L:)

      • Madeleine desember 10, 2016 Reply

        Nei, dessverre men skal se om jeg ikke kan få ordnet det i løpet av desember 😉

  • irene desember 10, 2016 Reply

    Takk for mye inspirasjon! Bounty må jeg teste ut. Gleder meg!

    • Line desember 10, 2016 Reply

      Ja den må du lage, nydelig 🙂

  • Monika Kransvik desember 10, 2016 Reply

    Gleder meg til julebaksten. Har så mye godt jeg vil lage og har bestillt 1,5 kg sjokolade og kokosblomstsukker på iherb 😛 Tenker jeg skal lage troika i helga. Det er jo 1. søndag i advent 🙂 Ha ei fin førjulstid Line <3

    • Therese desember 10, 2016 Reply

      Åh, hvilken sjokolade på Iherb? trenger tips 🙂

      • Line desember 10, 2016 Reply

        Jeg bruker Berit Nordstrand sin 80 % sjoko, så har jeg akkurat bestilt denne http://no.iherb.com/Chocolove-Extreme-Dark-Chocolate-3-2-oz-90-g/70595 (men den inneholder sukker). Coop har også en øko 85 % http://www.diasensa.com/foodproduct/40508. Lykke til 🙂

         

  • Hanne desember 10, 2016 Reply

    Så mye godt! Takk for flotte oppskrifter 😀

  • Kristin desember 10, 2016 Reply

    Flotte oppskrifter i Puls – takk for det. Gelesnop-oppskriften nevner stevia, og det skriver du ikke noe om i artikkelen. Kan du skrive litt om stevia, dine erfaringer med det og hvor man får tak i det? På forhånd takk.

  • Rita desember 10, 2016 Reply

    Hei Line ! Takk for flotte oppskrifter,men bare undres om det er riktig med 3 ss gelantinpulver ? Høres mye ut …..

    • Line desember 10, 2016 Reply

      Det er det jeg bruker, da bli det perfekt. Men prøv gjerne med mindre. Smil fra meg

  • bonord desember 10, 2016 Reply

    Heia

    Er 3 ss gelatinpulver det samme som 3 plater gelatin? 

     

    Lise

    • Line desember 10, 2016 Reply

      Litt usikker dessverre 🙁

  • […] bittelite ekstratips til glede for dere som ikke er så sjokoladegale som meg: På Lilalife sin fantastiske blogg finner du oppskrift på blant annet […]

  • Elin desember 10, 2016 Reply

    Hei!
    Jeg har ikke steviadråper til gelesnopet!-har du tips til noe annetnjwg kan bruke? Kan jeg ta fibersirup gold istedebfor eller sukrinmelis??

    • Line desember 10, 2016 Reply

      Det går sikkert helt fint. Bare smak deg litt frem mtp hvor søtt det blir :). Når du er tom, kan du vurdere bytte ut med søtning jeg har nevnt. Lykke til 🙂

what do you think?

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

  • - Uforglemmelig minne fra Lofoten og Uttakleiv i sommer. Vil du være med meg dit i juni 2018? Fjellturer, yoga, oppleve Lofoten, nyte livet, bli kjent med nye mennesker? 2 ledige plasser. Link i bio- utakleiv #lofoten #toplofotenphoto  #yogalife #yogalove #vestvågøy #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #naturs #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_#tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #rsa_ladis #rsa_nature  #royalsnappingartist  #mittlofoten
  • - November, og her i Bodø er det mørketid med stor M. Ikke min favorittid på året, men alt handler om hvordan man møter det. En stor fordel med å jobbe selvstendig er at jeg kommer meg ut og får litt dagslys😍 Og jeg lever lenge på gode minner som her fra Italia❣️-
  • - Nyter Spania og @akinonresort i fulle drag. Ny tur i april 2018, et du med? Yoga, fjelltur, nydelig mat som er gluten og sukkerfri, men likevel sinnssyk god😍, kos, avslapping, energi! Møt sommeren 2018 ladet ➡️info i Bio - #akinon #lilalife #natural #paleo #naturallife #tradisjonskost
  • - Jeg har brukt mange år på å ha dårlig selvtillit, og aldri vært bra nok. De dagene er over, jeg føler akkurat det bilde utstråler! Og husk du er god nok som du er! - #strong #ontop #naturalliving #lilalife #life #yoga 
#kvarven #kjerringøy #autumn #bodø #norway #hiking #alpinebabes #tv_living  #visitbodo #elskerbodø  #landscapethopography #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_living #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures  #yogis  #yogadaily  #nrk #ig_namaste
  • - Nydelig sunn sjokoladechiapudding/ healthy chocolate chiapudding, sooo good😍➡️link i bio - #healthy #naturalfood #paleo #lovelife #healthychocolate #lilalife
  • - Sånn føler jeg meg nå! Selv om jeg ligger litt utladet i en hotellseng i Oslo med knekt fot, kunne jeg like gjerne vært på en fjelltopp i Lofoten som her. Jeg har det så bra! Endelig er jeg tilbake der jeg hører hjemme, etter mange år med maaange nedturer. Fra nå av blir dere nødt til å måtte høre meg skravle mye ernæring, oljer og livsstil. Og gjett om jeg gleder meg. Neste stopp på reisen er foredrag i Porsgrunn hos @withlovebymoen og det er FULLT😍. Deretter rett på ✈️ til @akinonresort for å holde kurs 🙏🏻😍- #himmeltinden #hauklandstranda #lofoten #naturalliving #health #doterra #lofotenislands #yogadaily #yogisofinstagram #yogalove #nature #beach #norway #objects_and_landscapes #tv_landscapes #tv_landscapes #tv_lifestyle  #rsa_ladies #instagram #ig_nature  #water_captures #ig_captures #ig_captures_landscape #ig_captures_sky #rsa_nature  #royalsnappingartist #yogaeverydamnday #yogalover
  • - For en dag! Helt nydelig å holde foredrag for flere hundre engasjerte tilskuere. I anledningen nydelig kjole fra @missmayanorway - #lillemåne #høstkonferanse #aip #healthyfood #natural #levdegfrisk
  • - Min fascinasjon for oljer øker for hver dag. I går slo jeg foten min kraftig, men optimistisk som jeg er tenker jeg ja ja det går bra. Jeg har smurt foten med doTerra oljer og ikke brukt en smertestillende. Jeg har sovet natten igjennom og ja hatt det greit, til tross for at det faktisk var brudd. Vil du vite mer om oljene, send meg en Mail line@holdal.no #doterralove #doterra #doterralife #bodø #allnatural #essentialoil #health #rsa_nature #elskerbodø