10/12

Lines julesnop

Om du ikke klarer de klassiske sju sortene til jul, så hjelper det godt på med litt snop.   Det sies at en god husmor minst skal ha 7 sorter småkaker klar til jul, det har jeg ”gitt opp” for … Les videre

Les mer
24/06

Deilig iskaffe

På varme sommerdager er det godt med kald leskende drikke. Hva med en deilig iskaffe eller en smoothie?     Iskaffe er uten tvile en klar sommer favoritt for meg og mange flere. Dessverre inneholder de man kjøper i butikken … Les videre

Les mer
27/05

Bevar våre mattradisjoner!

Den siste tiden har vi kunne lese at gammelsalta sei (rødsei), en minst 200 år gammel mattradisjon fra Salten, er i ferd med å dø ut. En av grunnene til dette er Mattilsynets strenge regler, som fører til at ingen … Les videre

Les mer
29/04

Sunnere soft is på null komma niks

Det er vår i luften,og for mange innebærer det mer isspising. Hva er vel vår og sommer uten iskrem? Veldig bra, mener svensk professor Gøran Peterson.   Bakgrunnen for han uttalelse er at iskrem som oftest inneholder en kombinasjon av … Les videre

Les mer
25/03

Tørrfisk på menyen.

  Med en far fra Lofoten er jeg oppvokst med tørrfisk som snacks. Sunnere, bedre og mer naturlig snacks skal man lete lenge etter. De siste årene er tørrfisk også blitt mer vanlig som middagsmat, og selges på mange restauranter … Les videre

Les mer
25/02

Boeuf Bourguignon

Gjør deg klar for en fransk klassiker, som er verdt sin lange koketid.   Boeuf Bourguignon er en klassik fransk slow cook oksegryte, som er laget med kjærlighet og smaker ditto. Den kraftige smaken av storfekjøtt, bacon og rødvin smelter … Les videre

Les mer
29/11

Kaffe eller te?

Jeg er skikkelig glad i kaffe, og ekstra god blir den om jeg får mørk sjokolade til. Jeg har alltid tenkt at kaffe var oppkvikkende og en god antioksidantkilde . Men gir kaffen oss egentlig energi?   Dessverre hjalp ikke … Les videre

Les mer
01/10

Tradisjonsmat, fårikål.

Tradisjonsmat   Høst og tid for fårikål, norges ubestridte nasjonalrett? Ikke bare er det nydelig, det er lekende lett å lage og ikke minst super sunt.     Det siste året har jeg virkelig fått øynene opp for tradisjonsmat. Næringsrik mat, … Les videre

Les mer
11/09

Rødbeter-røsti med fetakrem.

Høsten er like rundt hjørnet, og vi går mot mørkere og kaldere tider. Ikke alle er like begeistret, men man kommer ikke langt med negative tanker så her er det bare å dra frem positiviteten og fokusere på alt det … Les videre

Les mer
13/08

SMAK, restaurant i Bodø med fokust på ekte mat!

Mitt bidrag til Bodø Puls i august.   En vakker juni kveld besøker jeg og min kjære restaurant Smak. Vi blir bergtatt av både mat og service og begge tenker hit vil vi tilbake.. 2 uker senere er jeg tilbake … Les videre

Les mer