Frokostmuffins

Nydelige frokostmuffins! Perfekt turmat som er enkle å lage og enda enklere å like. De er også blodsukkervennlig og hormonbalanserende. Rett og slett skikkelig LILA.

---

Påskemuffins

Dette trenger du:

4 egg – skill eggeplomme og -hvite

½ gulrot

1 neve spinat

1 ss feta av geit, kan droppes.

1 ss finhakket purre

2 ts cumin

1 ts gurkemeie

Jeg liker også tilsette 1 dråpe eterisk olje av rosmarin

Salt

Pepper

Sett ovnen på 200 grader.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Slik gjør du:

Riv gulrøttene fint, finhakk spinat, purre og geitefeta om du bruker det. Visp eggeplommene for hånd og bland i alle ingrediensene.
Pisk eggehvittene stive og vend forsiktig inn i eggemassen.

Ha massen over i muffinsformer, og sett de midt i ovnen i ca 18-20 minutter.

Kan spises rykende varme som tilbehør til suppe eller en salat. Men passer også perfekt som nistemat.

PS har du hørt podcasten min, Et lekent liv med Lilalife?